Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží
Vepřový sulc je pochoutka typická zejména pro naši kuchyni. Kousky kůží nebo i masa povaříme s kořením a zeleninou. Do formy pak nalijeme již rozmixované kůže s kousky zeleniny a necháme vychladnout a ztuhnout.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 669 kJ / 1 594 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 161,48 g |
| Tuky | 100,27 g |
| Vláknina | 5,65 g |
| Cholesterol | 700 mg |
| Sodík | 651 mg |
| Sůl | 0,10 g |
| Sacharidy | 9,75 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kůže nakrájíme na menší kusy a s kořením vložíme do studené a osolené vody tak, aby byly ponořené. Dáme vařit.
Krok 2: Asi po 30 minutách přidáme očištěnou zeleninu a vše uvaříme doměkka. Poté z vývaru vyjmeme koření a zeleninu, kterou můžeme odložit na později.
Krok 3: Kůže rozmixujeme (část jemně, část hruběji), vrátíme je do vývaru, opepříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a ocet podle chuti. Kdo má rád, přidá i nakrájenou zeleninu.
Krok 4: Chvíli společně povaříme, hned nalijeme do formy a necháme vystydnout a dokonale ztuhnout.
Krok 5: Z povrchu odstraníme usazené sádlo. Podávat můžeme s cibulí a octem, k tomu chléb.
Zveřejněno 19. 2. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wwVr
Moje poznámka
Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wwVr
Nejnovější recepty
Domácí škvarkovka
Přidáno před 4 hodinami
Kuře podle Pravoše Nebeského
Přidáno před 5 hodinami
Cibulačka s růžičkovou kapustou
Přidáno před 7 hodinami
Obyčejné preclíky (starý recept, retro)
Přidáno před 7 hodinami
Poctivá luštěninová polévka z Hané
Přidáno před 8 hodinami
Pivní guláš z plecka
Přidáno před 12 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hrachová kaše
jjj82 před 59 minutami
Putimské vepřové nudličky
AndreaRinger před 1 hodinou
Britská kuchyně - Short Breads sušenky
daniel.dragon před 2 hodinami
Pizza jako z pizzerie
pazderka83 před 3 hodinami
Žemlovka jako od babičky
Zukika před 5 hodinami
Vepřová plec na žampionech a smetaně
gutsim před 5 hodinami
Autentické špagety carbonara podle Emanuela
Maestro23smigl před 5 hodinami
Šunkofleky se sýrem
simona.habova před 5 hodinami
Hlíva pečená s bramborami na smetaně
Lisa444 před 6 hodinami
Koka sušenky
veveruska73 před 6 hodinami
Tématické fráze:
vepřové kúže,
jak udělat domácí sulc,
jak uvařit sulc,
vepřové kuže recept,
jak udělat sulc,
domácí sulc z kuzi,
vepřové kůže recepty,
domácí sulc s vepřovým masem,
vepřové koty,
domácí vepřovy sulc,
domácí sulc z kůže,
recept vepřový sulc,
jak udelat huspeninu,
recept na sulc neboli huspenina,
co z vepřových kůží,
co udelat z veprovych kůzi,
sulc,
recept vepřové kůže,
co udělat z vepřových kůže,
recepty sulc huspenina
Suroviny:
kůže vepřová,
voda,
sůl,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
koření hřebíček,
mrkev,
celer,
pepř mletý,
cibule,
ocet
Komentáře (6)
Od malička jsem jezdila k tetě a strejdovi mj. i na zabíjačky a tam se vše do sulcu vždy mlelo - ale asi záleží na zvyku.
No, kdyby ale kůže nebyly rozfofrované mixerem, tak by nejen chutnalo, ale i vypadalo
(to, že to oné špatně želírovalo bylo právě tím mixováním)