Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělský ptáček je klasický recept z plátků hovězího masa, které jsou naplněné a zamotané. Pokud chcete připravit levnější variantu, zkuste připravit ptáčky z mletého masa. Vznikne skvělý pokrm téměř stejné chuti.

Hodnocení receptu je 4,9 (177×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Patricie

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Španělské ptáčky z mletého masa
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 160

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie8 910 kJ /
2 130 kcal
Bílkoviny145,11 g
Tuky143,19 g
Vláknina15,50 g
Cholesterol 1,36 g
Sodík 2,34 g
Sůl5,29 g
Sacharidy60,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, vejce a malé množství strouhanky. Krok 2: Z masa vytvoříme 4 placky a potom pokračujeme jako u ptáčků z plátků masa. Krok 3: Potřeme je hořčicí a posypeme nakrájenou cibulkou. Položíme špalíček slaniny, kousek párku, čtvrtku vajíčka, kyselou okurku. Placku stočíme a důkladně umačkáme. Krok 4: Ptáčky můžeme připravovat na kousku potravinářské fólie, za pomoci této fólie se dají dobře stočit a umačkat. Nezapomeneme fólii před tepelnou úpravou odstranit. Krok 5: Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ni položíme ptáčky. Ze všech stran opečeme, aby se maso zatáhlo. Podlijeme vodou a dusíme. Krok 6: Měkké ptáčky vyjmeme a šťávu zahustíme trochou vody, ve které jsme rozmíchali lžíci hladké mouky a lžíci plnotučné hořčice. Krok 7: Necháme dobře provařit a maso vrátíme zpět do šťávy. Již jen krátce prohřejeme a podáváme.

TIP: Tipy na pokrmy z mletého masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 6. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (177 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 095× přidáno)

Označit jako uvařené (24× uvařeno)

Přidat komentář (160 komentářů)

Ohodnotit recept (177 hodnocení)

Přidat fotku (33 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Španělské ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY0N

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Španělské ptáčky z mletého masa

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oY0N

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (160)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RabaRoman 17. 11. 2025 17:13
Nic moc, na klasiku to nemá.

Marie Svarcova Marie Svarcova 3. 8. 2025 06:58
:-)<3:yes::yes: Přesně jak píše taddy 1 - to byl velký hit před 50 -60 lety a je dobré takové připomínat. :-K

taddy1 taddy1 2. 2. 2023 21:58
Španělské ptáčky z mletého masa jsem zkusila z vlastní fantazie udělat už před skoro padesáti lety, když 1 kg mleté bylo za 18 Kč. Úplně jsem na to zapomněla a náhodou narazila na tento recept. Hned se mi v hlavě oživilo, jak jsem za ten nápad byla od maminky pochválená, když jsem je udělala prvně. Děkuji za připomenutí. Já jsem je dělávala v troubě a jen zřídka se některý "rozjel". Už je mám v plánu na víkend. :-K

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 12. 4. 2022 08:30

Španělské ptáčky z mletého masa

Pavel Janak přidal nové fotografie! 5. 1. 2022 14:12

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělské ptáčky z mletého masa

Petra 700 28. 3. 2021 10:48
Tak jsem je dnes uvařila,svázala jsem je nití, protože jsem se bála že se rozpadnou a udělala jsem dobře. Jinak mi moc nechutnají, takže příště ptáčky už jedině z hovězího !!!

Mrockova 9. 12. 2019 12:36
Dnes jsme měli k obědu, podle manžela kdybych byla v prostreno, tak mám 10 bodů. Výborný, nebylo složité a nerozpadlo se mi to, akorát jsem do omáčky přihodila zbytek slaniny, takže i omáčka vyborna:yes::yes::yes::yes::yes:

martiline martiline 20. 8. 2016 09:47
Pochutnali jsme si. Ale raději jsem je mírně osmahlé pekla pak v troubě, protože měli tendenci se rozpadat už na té pánvi. Příloha rýže. :-) Díky za recept. :-)

Patricie 13. 1. 2016 14:37
Elen:Jsem ráda že chutn:-)aly a povedly se .

Elen 12. 1. 2016 23:12
:-pTakéjsem je dělala jsou vynikající,jěště přidávám lžíci solamylu a drží nadherně, díky za recept

Karel 6. 1. 2016 01:02
Dobrý nápad. Jen to chtělo pro nezkušené kuchařky upozornit, že do mletého masa je třeba přidat trochu mouky a vody. Velmi důkladně propracovat fáž, až vznikne lepivá konzistentní hmota. Asi jako na sekanou. Závěrem obalit v mouce je samozřejmost. Pak se nerozpadají. Když se přidá sladká paprika, mají i hezkou barvu.

zizala zizala moderátorka 31. 12. 2015 14:58
magdalenka: Stáhnout nití podle mne nejde ;-) Šlo by každý váleček zabalit do kousku tzv. vepřové košilky, bylo by to hezké i účelné :yes:

magdalenka magdalenka 31. 12. 2015 13:59
zizala:píše, že do masa pridala vajíčko....tak asi do mletého. Po opečení sa mi to stiahnutie niťou zdá ťažký úkon. Nepokúsila by som sa, ale ja ani nie som nejako zvlášť odvážna.:-))

zizala zizala moderátorka 31. 12. 2015 13:52
magdalenka: :-)) Hm, asi čarodějka nebo popleta, která chtěla dát komentář k jinému receptu.
Hančina nádherná fotka mi dělá chutě :-p:yes:

magdalenka magdalenka 31. 12. 2015 13:35
bea:mleté mäso si stiahla niťou?dalo sa to?

bea 31. 12. 2015 13:18
Do masa jsem přidala 1 vajíčko, opečené ptáčky jsem pro jistotu před dušením stáhla nití, držely po hromadě, velmi dobré...:-))

Alzbetina Prk. 25. 9. 2015 06:04
Když jsem tenhle recept zkoušela poprvé, tak se mi ptáčky bohužel taky úplně rozpadly. Podruhé jsem to už nechtěla riskovat, takže jsem každý kousek zabalila do anglické slaniny a upekla v troubě jako sekanou. Místo omáčky byla šťáva a místo knedlíku nebo rýže bramborová kaše. Ale chutné to bylo moc a manžel si to moc pochvaloval. Takže já to budu praktikovat v této podobě :-)

LLenule 26. 5. 2015 10:28
Vyzkoušeno,chuťově dobré, ale ptáčci se mi totálně rozpadly..na talíři to vypadalo hrozně a tak jsem se snažila :-( a to jsem na radu dala studenou vodu i solamyl a stejně to nepomohlo,čím to je? Maso jsem měla namleté od řezníka. Příště asi udělám jen válečky neplněné a vejce,slaninu,párek,okurek dám raději do omáčky a nic se tak nerozpadne. prostě jako znojemská.

babiminka babiminka 23. 5. 2015 12:40
Tohle považuji za velmi dobrý nápad-určitě vyzkouším, protože ptáčky máme rádi všichni. Mohla bych se zavděčit dětem, ty mleté milují a nemusí moc kousat! :-))

Jarma 10. 5. 2015 09:35
Tak jsem dnes ptáčky dělala z mletého plecka,na půl kila jsem přidala dvě lžíce Solamylu,závitky jsem obalila v hladké mouce.Po prudkém opečení se krásně zatáhly a vydržely tak celé dušení.Jsem s receptem moc spokojená,určitě zopakuji.:-)

eva 10. 5. 2015 09:14
mariejustin:presne tak...ak do masa dam este aj vodu ..cele sa rozpradne...dnes mame na obed grc..lebo to cele tak vyzera.kedze sa to cele rozpradlo...ale aspon je chutne..v zivote som sa tak nesklamala v recepte ako v tomto..:no:

ladastribula 10. 5. 2015 06:57
ahoj,taky sem to vyzkoušel a je to opravdu moc dobre.:-p

cathleen cathleen moderátorka 7. 5. 2015 08:31
mariejustin: mlela sis sama?

Merylas Merylas moderátorka 7. 5. 2015 08:30
mariejustin: Zkus přidat do mletého masa trochu bramborového škrobu - solamylu, cca 1 lžíci.;-)

mariejustin 7. 5. 2015 08:16
no ted jsem zkusila dva orestovat a rozpadli se, mlete maso delam doma z bucku, poradne jsem ztahla jeste pro jistotu folii a nic....:-((

Patricie 30. 1. 2015 12:31
Oberursel::-))Jsem moc ráda, že se povedly , ale hlavně, že chutnaly. Děkuji za fotku.:yes:

Oberursel Oberursel přidala novou fotografii! 30. 1. 2015 11:02

Španělské ptáčky z mletého masa

Oberursel Oberursel 29. 1. 2015 12:22
Ahoj všem, poprvé jsem vařila z Topek pro komentář - jinak vařím podle vašich receptů často a moc ráda, protože tu najdu vždycky inspiraci. Ptáčky z mletého masa by mě nikdy nenapadly, dopadly celkem "dobře" - jen trochu praskly - ale jen proto, že jsem nedočetla komentáře až do konce - a neobalila je v mouce; ale chutnaly výborně a budu dělat častěji :yes:. Přidala jsem i foto - jako u ptáčků "ven" jsem do omáčky přidala zbytky salámů, okurek a nakonec na talíři vajíčko ;-)

Patricie 24. 1. 2015 18:28
Chantal09::-D Jsem moc ráda, že chutnalo.

Chantal09 24. 1. 2015 14:20
Dneska jsme dělali a užasnééé si melu maso doma sama tak automaticky jsem dala vajíčko a rohlík v mléce,česnek a cibuli pak jsem měla strach aby se mi nezozletěly tak jsem přidala trochu studené vody a solamyl nakonec obalila v mouce a važně musím poděkovat autorce za typ:):-))

Jarca606 Jarca606 21. 10. 2014 08:54
To mě se bohužel rozpadli:-( Ale i tak byli dobré tzv.Vyfouknutí "fógle":-)

kacenka 17. 8. 2014 11:45
jak dlouho se to dusi?

Patricie 3. 8. 2014 20:00
Mariana::-KDěkuji, jsem moc ráda, že se povedlo.

Mariana 3. 8. 2014 19:26
Veľmi pekne ĎAKUJEM za super recept. Mne sa nerozpadol ani jeden. Mám ďalší recept ktorí zostane v mojej kuchyni. Ja môžem len alen odporučiť.:yes::-p. Dávam bodík:yes:

Patricie 29. 7. 2014 15:38

Merylas Merylas moderátorka 28. 7. 2014 18:04
Cajovnicka: Já si myslím, že jste měla nekvalitní mleté maso, pokud to opravdu nebylo k jídlu;-)Pokud kupujete někde v marketu, čtěte pečlivě složení, někdy se budete divit. Nejlepší volbou je semlít doma.;-) Taky jsem si totiž kdysi dávno, neznalá věci a z nedostatku času, jedno takové maso koupila a taky opravdu nebylo k jídlu.

Patricie 28. 7. 2014 16:57
Cajovnicka:Je mi to líto, ale jste jediná

Cajovnicka 28. 7. 2014 14:30
Pravé jsem to vyzkoušela a není to k jídlu. Škoda surovin, práce a času. :-((

Joskob 7. 7. 2014 08:21
:-):yes:

katule 19. 2. 2014 14:24
dneska jsem dělala k obědu:-) použila jsem fígl co zde byl napsán obalit moukou. Měla jsem nejspíš mleté které se moc nepojilo ale zvládla jsem to. 1 SE MI ZAČAL NIČIT NA CIBULCE JAK SE TO MĚLO ORESTOVAT tak jsem vytáhla pánvičku a bylo 2 jak ze zdejších fotek :-) Mě to chutná určitě to začnu vařit:-)

Patricie 5. 2. 2014 17:01
:-KJsem moc ráda.

evuska 5. 2. 2014 15:30
ahojky, dnes jsem dělala k obědu a opravdu mně to překvapilo, jak to bylo dobré tak přidávám bodik :-)sice mně praskly,ale zustaly pohromadě nerozpadly se úplně...děkuji.:-p

Patricie 16. 9. 2013 16:37
Jana:Děkui, jsem moc ráda, že se povedlo a chutnalo.

Jana 14. 9. 2013 10:45
Výborný recept,mám vyzkoušeno a autorce za recept děkuji.Dělala jsem je včera poprvé a bezvadné.Hned na poprvé bez rozpadnutí.Moje vychytávka: přidala jsem při přípravě do mletého masa 2 lžíce Solamylu.Můžu jen doporučit opravdu vynikající chuť.Manžel se jenom olizoval. :yes::yes::yes:

Klára 30. 7. 2013 11:59
:-)jdu je dneska udělat svému muži :) tak jsem zvědavá :):-K

pazderka83 19. 7. 2013 11:13
delali jsme osm ptacku, z toho se rozdelali jen dva,ale uprime se ta chut ani zdaleka nepodoba ptackum co delame... V prvni chvili jsem to chtela vylit , ale partner to dochutil podle sveho, takze z toho vyplynula omacka vsehochut s plnemymi masovymi koulemi :-D priste uz nedelam

Patricie 8. 7. 2013 05:13
Levik::-))Jsem moc ráda, že vám chutnají,děkuji.

rebeka rebeka 7. 7. 2013 04:50
Levik: díky za připomenutí rcp;-) už jsem po nich pokukovala dřív, ale ještě nedělala... a díky taky za vychytávku s obalením v mouce;-):yes:

Levik Levik 7. 7. 2013 02:39
Včera jsem opět vařila ptáčky a zase jsme si pochutnali,ale obaluji je v hladké mouce a vůbec se nerozpadají,kdyby to šlo,tak udělím další bodík.:yes::-K:-K

KL 25. 3. 2013 11:19
Dnes uvařeno a dopadlo to na 1!!:yes:

kiki 5. 3. 2013 17:29
me se to taky nepovedlo a rozpadly se, shit
:-(

Zuza 23. 1. 2013 08:57
Moc dobré.:yes:Do masa jsem přidala hodně ledovou vodu a ptáčky drží bezvadně, ani jeden se mi nerozjel.Když jsem je dělala podruhé,tak jsem na másle osmahla pár, na plátky nakrájených žampionů a je to zase další výborná varianta:-))

ralbyk přidal nové fotografie! 4. 11. 2012 08:48

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělské ptáčky z mletého masa

Patricie 6. 10. 2012 17:06
machackova::-))Děkuji.

machackova 6. 10. 2012 06:59
Vynikající bašta i můj syn je miluje a přátelé je dělají taky dost často. Mňam :-D

jarda49 21. 8. 2012 15:20
Zítra zkusím, držte palce!

Patricie 21. 4. 2012 18:41
padushka::-))Mám velkou radost.

padushka padushka 21. 4. 2012 18:32
Patricie: Chutnalo je slabé slovo, byli naprosto vynikající:-K, neměla jsem slov i když jsem ze 6 ptáčků měla jenom jeden, jelikož ostatní ,,schramstl" můj manžel:-D:-D

Patricie 20. 4. 2012 19:25
padushka::-))Skóre bezvadné . Jsem ráda že chutnalo.

padushka padushka 20. 4. 2012 15:15
Mám dobré skóre, rozjel se mi jenom 1 ptáček:-8 Musím velice moc pochválit tento recept, mooooooooooooooc chutnalo:-K:-p:yes:

Patricie 25. 3. 2012 21:05
Kriss:Jsem ráda, že chutnalo. Někdy mají chuť se rozbalit.:-))

mia2404 mia2404 25. 3. 2012 18:10
Páči sa mi to , takže cez víkend idem nato:-p:yes:+1

Kriss Kriss 25. 3. 2012 11:13
Tak ptáčky jsem dnes vařila rodině k obědu a byly naprosto vynikající!:yes: Škoda jen, že se mi 3 z 8 "rozjeli", přestože jsem je dost umačkávala, přidala jsem i vejce a obalila v hladké mouce. Ale co, výsledek byl super. Přestože jsem zvyklá jíst mleté maso pouze v kombinaci se špagetami (špagety po boloňsku), tak to byla krásná a příjemná změna.:-K

Kriss Kriss přidala nové fotografie! 25. 3. 2012 11:11

Španělské ptáčky z mletého masa

Španělské ptáčky z mletého masa

Patricie 24. 3. 2012 22:05
:-KMilca1::-KJsem mor ráda Milčo, že chutnaly.:yes::yes:

Milca1 24. 3. 2012 18:14
:-*:-* začínám se učit vařit, skusila jsem váš recept a je lehký a výborný;-) byla jsem pochválená že je to dobré. dávám :yes::yes::yes::-K

spagetka spagetka 24. 3. 2012 06:54
Kriss: Přečti si komentíky, je to skvělé, jde to, já tam mám taky vychytávky, neboj se toho, je to mňam;-):yes::yes:

Kriss Kriss 24. 3. 2012 06:47
Trochu se bojím, aby se mi maso "nerozjelo" a dobře se spojilo, když budu tvarovat "ptáčka". Neměli jste s tím nikdo problém?:-)

Patricie 25. 1. 2012 20:11
Vladěna::-KJsem moc ráda, že chutnalo.

Vladěna 25. 1. 2012 13:53
Vynikající receptík. Do šťávičky jsem ještě přidala zbylé vajíčko,
páreček a kys.okurku rozsekané na kostičky a chvilinku provařila. Podávala jsem to s rýži.
Všem to moc chutnalo a o víkendu to budu dělat zas, tentokrát s knedlíkem. Moc dík.

Patricie 31. 8. 2011 16:34
PIPI:Děkuji:-D

PIPI 31. 8. 2011 09:52
Tak už to mám skoro hotové jen se mi dva z pěti rozpadly i po použití mouky,ale myslím si,že to byla moje chyba.Použila jsem na osmažení hodně oleje...hned jak se to začlo rozpadat vytáhla jsme to a šup s tím do trouby :) nechám to dopéct šťávičku jsem udělala jako k normálním ptáčkům a je to vynikající :)

Patricie 30. 8. 2011 16:40
Levik::-KDěkuji Evo. Jsem ráda, že chutnalo. Zkusím také tu mouku:-K

Levik Levik 30. 8. 2011 08:59
Ptáčky musím pochválit,:-)dva jsem obalila v hladké mouce a ty jsou pěkné a zbylé dva mám rozčapené,ale to nevadí,příště obaluji v mouce.Jsem zvědavá co na ně řekne pán domu,ptáčky miluje.Není nad dobrý nápad,posílám bodík.:-K

Patricie 5. 7. 2011 19:07
:-KJsem moc ráda že chutnaly. Fotka je moc pěkná:yes::yes:

mardosa mardosa přidala novou fotografii! 5. 7. 2011 10:36

Španělské ptáčky z mletého masa

mardosa mardosa 5. 7. 2011 10:35
Tak jsme to dojedli,je to bezva,dobře se to dělá...:yes::yes::yes:,dávám bodíka a posílám fotečku....:-K:-K

Patricie 23. 4. 2011 18:15
beloh12::-KDěkuji:-))

beloh12 23. 4. 2011 16:03
Bezvadné a velmi chutné, všem moc chutnalo.Hlavně je to úžasná rychlovka a byla jsem překvapená, že jdou dobře zabalit. Díky za recept :-p:-):-8:yes::yes:

chocolate chocolate 19. 3. 2011 10:58
wreckovky:Ptáčky z mletého také dělám, maso se musí s vodou a kořením opravdu dobře propracovat, aby se spojilo a nejlépe nechat chvíli odležet v chladu.

wreckovky 19. 3. 2011 10:55
Právě se mi dusíí, sice se mi rozpadly :( asi slabá vrstva masa.. nebo moje nešikovné ruce...no uvídím..ale jiank recept je super..:yes:

lucifuss 5. 1. 2011 12:03
Vynikající! Opravdu chutnají jako pravý španěláky! Akorát se mi to napoprvé rozbalilo, ale i tak to bylo vynikající!!!:yes:

Elina 4. 12. 2010 14:44
pro autora komentáře mleté ptáčky nikdy víc-jdu je dělat už aspoň po čtvrtý,celá rodinka se může užrat:-D,takže nevím kde je chyba,ale v receptu to zřejmě nebude,že by v kuchařince?.:-((:-//..Zdá se..

Mirusha Mirusha 24. 10. 2010 08:52
Tak při prvním pokusu mi to popraskalo, takže vzhled nic moc, ale chuť báječná :-) Byla to ale moje chyba, placku z masa jsem udělala moc slabou...Dneska jsem vytvořila druhý pokus a ten už je na 1* :yes::-) Akorát jsem je ještě na chvilku hodila do trouby, aby se mi udělala pořádná kůrčička na masu :-p super recept :yes::yes::yes:

Patricie 9. 10. 2010 19:50
:-KDěkuji Míšo, jsem ráda, že chutnalo:-))

misza misza přidala novou fotografii! 8. 10. 2010 10:45

Španělské ptáčky z mletého masa

misza misza 8. 10. 2010 10:44
Patricie výborný recept:-*:yes::yes: Manža má boule za ušima:-D:-D Dávám bodíka a přidávám fotku.:yes::yes:

Patricie 31. 8. 2010 15:40
:-))Mirce děkuju :-K

mirca75 mirca75 31. 8. 2010 11:25
Patricie:-) tak jsem včera opět dělala tuhle tvou dobrotu a musím znovu říct,že je to výborná rychlovka:-p:yes:. Tak to tu připomínám pro všechny co ještě nevyzkoušeli,aby si mohli taky pochutnat;-). Tobě díky za bezva recept:-K.

Patricie 9. 7. 2010 17:03
Neregistrovaný. Já nemám problém udělat ptáčky z masa míchaného, hovězího, vepřového. Je mi to líto, že se nevede.Maso nijak nekořením, stačí sůl a pepř. S mletým zacházej jako s normálním.

Špagetko, Betyno,děkuji.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
mleté maso recepty, recepty z mletého masa, spanelske ptacky, ptáčci z mletého masa, co z mletého masa, mletá masa, ptacek z mleteho masa, ptacky recept, mleté vepřové maso recepty, ptacky, spanelsky ptacek, recept na spanelske ptacky, španělské ptáčky recept, co udělat z mletého masa, ptáčci z hovězího masa, španělský ptáček z hovězího masa, španělský ptáček z mletého, mlety spanelsky ptacek, recept z mleteho masa, vepřové ptáčky, udělat dobrou šťávu

Suroviny:
maso mleté, voda, strouhanka, vejce, sůl, pepř mletý, slanina, vejce, okurky sterilované, párky, cibule, hořčice, olej, cibule, mouka, hořčice

Přidat fotografie receptu