Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Mořské plody jsou stále ještě pro většinu z nás tak trochu exotikou. A proto je dobré mít po ruce podrobný recept na jejich perfektní přípravu. Takže stačí jen pustit se do toho a ochutnat.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 729 kJ / 1 369 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 177,41 g |
| Tuky | 35,24 g |
| Vláknina | 51,96 g |
| Cholesterol | 1,74 g |
| Sodík | 1,91 g |
| Sůl | 4,40 g |
| Sacharidy | 60,81 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a pokrájíme.
Krok 2: Do většího hrnce dáme vařit vodu, do které vložíme citron, řapíkatý celer, 2 šalotky, mrkev, 2 stroužky česneku, bobkové listy a sůl.
Krok 3: Chapadla z kalamárů dobře omyjeme a vložíme do vařící vody, kde se ihned stočí a zaplní tak dno hrnce. Hrnec zakryjeme poklicí a vaříme v mírném varu 90 minut.
Krok 4: Jakmile jsou chapadla ideálně měkká, vyjmeme je z vody. Zda jsou vařená poznáme tak, že když do silné části chapadla zapíchneme vidličku, tak krásně svalem projde.
Krok 5: Ještě za tepla opatrně, za pomocí ubrousku, stáhneme povrchovou vrstvu tzv. kůže. Kdo chce, může i ponechat, není to na škodu. Chapadla necháme lehce vychladnout.
Krok 6: Mezitím dáme vařit osolenou vodu na čerstvé těstoviny – v tomto případě tagliatelle.
Krok 7: Do hlubší pánve vložíme lžičku přepuštěného másla. Přidáme nadrobno nakrájené dvě šalotky, jeden stroužek česneku a na kostičky nakrájenou kapii.
Krok 8: Necháme lehce zesklovatět a přidáme nakrájená chapadla na kolečka. Tloušťka koleček záleží na naší chuti. Vše lehce opepříme čerstvě mletým pepřem a osolíme mořskou solí.
Krok 9: Promícháme a přidáme uvařené čerstvé těstoviny, a dvě lžičky pesta z medvědího česneku.
Krok 10: Opět promícháme a podáváme s bílým vínem.
Zveřejněno 30. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pjyQ
Moje poznámka
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pjyQ
Nejnovější recepty
Cuketové válečky ve slanině
Přidáno před 6 hodinami
Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou
Přidáno před 10 hodinami
Řezy s pudinkem a ostružinami
Přidáno před 12 hodinami
Litý meruňkový koláč s ostružinami
Přidáno před 12 hodinami
Odlehčená salámová pomazánka
Přidáno před 12 hodinami
Zapečené brambory s vařenými vejci
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Povidlové šátečky bez kynutí
Hahan před 10 minutami
Rajčatový salát s majonézou
Darwin před 19 minutami
Tatarák z buřtů
Slavista62 před 4 hodinami
Hlávkový salát se škvarečky
Frana74 před 4 hodinami
Královská cukeťačka
trdlo před 4 hodinami
Polévka z růžičkové kapusty s klobáskou
oligarda před 4 hodinami
Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce
LiborC před 4 hodinami
Jarní pomazánka s vejci
Slavista62 před 4 hodinami
Pikatní polévka z červené čočky
Kajkajak před 4 hodinami
Brokolicová polévka s vločkami
Suzy8 před 5 hodinami
Tématické fráze:
příprava kalamaru,
kalmar peruánský recepty,
kalmar peruánský,
úprava kalamaru,
kalmar peruánský recept,
salát z kalamárů,
recepty z kalamaru,
kalmar recept,
kalamar peruansky,
jak vařit chapadla kalmara,
příprava chapadel kalamárů,
kalmary recepty,
kalmar chapadla recept,
jak připravit kalmar,
kalamar peruansky recepty,
pomazánka z kalamárů,
chapadla na grilu,
recepty na kalmáry,
kalmar chapadla,
polévka z kalamárů
Suroviny:
chapadla z olihní,
citron,
celer,
mrkev,
česnek,
bobkový list,
cibule šalotka,
kapie červená,
ghee,
pesto z medvědího česneku,
pepř mletý,
sůl mořská
Komentáře (8)
Jana Remkova:
Chápu vás...
U moře jsme si z nabídky vybrali toto maso na grilu.
Napřed zamořili prostor smradem ze spáleného masa! Komentoval jsem to slovy: Doufám, že to není naše jídlo!
Bylo to naše jídlo a bylo horší než píšete
No, asi nás měli za úúúplné Hotentoty