Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Mořské plody jsou stále ještě pro většinu z nás tak trochu exotikou. A proto je dobré mít po ruce podrobný recept na jejich perfektní přípravu. Takže stačí jen pustit se do toho a ochutnat.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 729 kJ / 1 369 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 177,41 g |
| Tuky | 35,24 g |
| Vláknina | 51,96 g |
| Cholesterol | 1,74 g |
| Sodík | 1,91 g |
| Sůl | 4,40 g |
| Sacharidy | 60,81 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu očistíme a pokrájíme.
Krok 2: Do většího hrnce dáme vařit vodu, do které vložíme citron, řapíkatý celer, 2 šalotky, mrkev, 2 stroužky česneku, bobkové listy a sůl.
Krok 3: Chapadla z kalamárů dobře omyjeme a vložíme do vařící vody, kde se ihned stočí a zaplní tak dno hrnce. Hrnec zakryjeme poklicí a vaříme v mírném varu 90 minut.
Krok 4: Jakmile jsou chapadla ideálně měkká, vyjmeme je z vody. Zda jsou vařená poznáme tak, že když do silné části chapadla zapíchneme vidličku, tak krásně svalem projde.
Krok 5: Ještě za tepla opatrně, za pomocí ubrousku, stáhneme povrchovou vrstvu tzv. kůže. Kdo chce, může i ponechat, není to na škodu. Chapadla necháme lehce vychladnout.
Krok 6: Mezitím dáme vařit osolenou vodu na čerstvé těstoviny – v tomto případě tagliatelle.
Krok 7: Do hlubší pánve vložíme lžičku přepuštěného másla. Přidáme nadrobno nakrájené dvě šalotky, jeden stroužek česneku a na kostičky nakrájenou kapii.
Krok 8: Necháme lehce zesklovatět a přidáme nakrájená chapadla na kolečka. Tloušťka koleček záleží na naší chuti. Vše lehce opepříme čerstvě mletým pepřem a osolíme mořskou solí.
Krok 9: Promícháme a přidáme uvařené čerstvé těstoviny, a dvě lžičky pesta z medvědího česneku.
Krok 10: Opět promícháme a podáváme s bílým vínem.
Zveřejněno 30. 10. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pjyQ
Moje poznámka
Chapadla z kalamárů s čerstvými těstovinami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pjyQ
Nejnovější recepty
Filé z aljašské tresky na zelenině
Přidáno před 7 hodinami
Naložený lilek v oleji
Přidáno před 9 hodinami
Zavařená směs – Peperonata
Přidáno před 9 hodinami
Rychlý letní kompot
Přidáno před 9 hodinami
Jugoslávský paprikový salát
Přidáno před 9 hodinami
Kynuté nekynuté koláčky
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Tvarohový koláč s borůvkami
kyskamaryska před 8 hodinami
Vlčická játrová omáčka
miryg13 před 9 hodinami
Švestkové knedlíky
marcela.cl před 9 hodinami
Vepřové závitky s paprikami a hráškem
Kolarovaa před 10 hodinami
Ostružinový koláč s tvarohem
Elinka1 před 10 hodinami
Pomazánka s kapií a balkánským sýrem
Frankie69 před 10 hodinami
Klasické křupavé domácí rohlíky
GProch před 13 hodinami
České buchty
Martas6 před 13 hodinami
Nepečený jablečný dort
EvaUl před 13 hodinami
Rychlá sušená rajčata
Hellda před 13 hodinami
Tématické fráze:
příprava kalamaru,
kalmar peruánský recepty,
kalmar peruánský,
úprava kalamaru,
kalmar peruánský recept,
salát z kalamárů,
recepty z kalamaru,
kalmar recept,
kalamar peruansky,
jak vařit chapadla kalmara,
příprava chapadel kalamárů,
kalmary recepty,
kalmar chapadla recept,
jak připravit kalmar,
kalamar peruansky recepty,
pomazánka z kalamárů,
chapadla na grilu,
recepty na kalmáry,
kalmar chapadla,
polévka z kalamárů
Suroviny:
chapadla z olihní,
citron,
celer,
mrkev,
česnek,
bobkový list,
cibule šalotka,
kapie červená,
ghee,
pesto z medvědího česneku,
pepř mletý,
sůl mořská
Komentáře (9)
Jana Remkova:
Chápu vás...
U moře jsme si z nabídky vybrali toto maso na grilu.
Napřed zamořili prostor smradem ze spáleného masa! Komentoval jsem to slovy: Doufám, že to není naše jídlo!
Bylo to naše jídlo a bylo horší než píšete
No, asi nás měli za úúúplné Hotentoty