Krémová polévka z pórku a cibule

Name: Krémová polévka z pórku a cibule
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 střední pórek; 1 větší cibule; olej na pánev; 1 l vývaru; 2 lžíce másla; 2 lžíce hladké mouky; sůl; pepř; muškátový oříšek; 200 ml smetany na vaření; krutonky z rohlíku

Hodnocení receptu je 4,7 (22×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 562 kJ / 612 kcal
Bílkoviny	15,69 g
Tuky	46,30 g
Vláknina	4,80 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	103 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	31,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli nakrájíme na větší kostky, pórek na silnější kolečka, dáme do hrnce s olejem a restujeme na mírném ohni do zlatavé barvy zeleniny. Až pak ji zalijeme vývarem a krátce vaříme. Krok 2: V pánvičce rozehřejeme máslo, vmícháme mouku, necháme ji prosmahnout, zalijeme asi 2 dl vývaru (podle potřeby) nebo vody a důkladně promícháme do hladké konzistence, necháme projít varem. Krok 3: Povařenou zeleninu rozmixujeme dohladka, vlijeme uvařenou jíšku, promícháme a vaříme dalších minimálně 15 minut. Krok 4: Během varu upravíme hustotu polévky buď odpařením tekutiny, či jejím dalším zahuštěním máslem obaleným v hladké mouce. Podle chuti polévku osolíme, opepříme a duchutíme strouhaným muškátovým oříškem. Krok 5: Těsně před odstavením z plotny vlijeme smetanu pro zjemnění polévky. Krok 6: Polévku podáváme s krutonky z pečiva.

Cibuli nakrájíme na větší kostky, pórek na silnější kolečka, dáme do hrnce s olejem a restujeme na mírném ohni do zlatavé barvy zeleniny. Až pak ji zalijeme vývarem a krátce vaříme.
Jak rychle oloupat cibuli
V pánvičce rozehřejeme máslo, vmícháme mouku, necháme ji prosmahnout, zalijeme asi 2 dl vývaru (podle potřeby) nebo vody a důkladně promícháme do hladké konzistence, necháme projít varem.
Povařenou zeleninu rozmixujeme dohladka, vlijeme uvařenou jíšku, promícháme a vaříme dalších minimálně 15 minut.
Během varu upravíme hustotu polévky buď odpařením tekutiny, či jejím dalším zahuštěním máslem obaleným v hladké mouce. Podle chuti polévku osolíme, opepříme a duchutíme strouhaným muškátovým oříškem.
Těsně před odstavením z plotny vlijeme smetanu pro zjemnění polévky.
Polévku podáváme s krutonky z pečiva.

TIP: Jak připravit krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 11. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (112× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémová polévka z pórku a cibule

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X9jA

Krémová polévka s pórkem a bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Petra1990 60 min

Krémová polévka z medvědího česneku a pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 30 min

Krémová kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Krémové kuře s pórkem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 30 min

Krémová polévka z dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 30 min

Brokolicová krémová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

martinahayek 45 min

Zobrazit více

Ořechová vosí hnízda - Vosátka Videorecept

Ořechová vosí hnízda - Vosátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ivulinka 40 min

Nepečená kokosová roládka