Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Osso buco s rajčatovou šťávou

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

anicka123

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Osso buco s rajčatovou šťávou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 2

2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 494 kJ /
835 kcal
Bílkoviny4,34 g
Tuky63,96 g
Vláknina6,16 g
Cholesterol 128 mg
Sodík 21 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy20,03 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Porce masa po obvodu nasekáme, osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Krok 2: Na oleji maso osmahneme dozlatova z obou stran a přendáme do pekáčku s vyšším okrajem. Na 2 porce jsem použila formu na lasagne. Krok 3: Do výpeku po mase vložíme máslo. Na kostičky nakrájenou cibulku na něm pozvolna osmahneme do sklovita, šťávu opepříme, podlijeme vínem, necháme odpařit a poté přidáme rajčata a vývar. Krok 4: Tímto rajčatovým rozvarem zalijeme maso, přiklopíme a při 170 °C pečeme 1,5−2 hodiny. Krok 5: Petrželku a česnek nasekáme najemno a spolu s citronovou kůrou vložíme k měkkému masu a ještě 5 minut propečeme.
Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 6. 2017

Poznámka autorky anicka123

Recept je podle ,,Kluků v akci ". Měla jsem mladé vyzrálé maso z farmy (stáří kusu 14 měsíců), pekla jsem téměř 2 hodiny včetně závěrečné gremolaty.

Jako přílohu jsem zvolila brambory, šťáva je díky morku v kosti hodně vydatná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Osso buco s rajčatovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mzYO

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Osso buco s rajčatovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mzYO

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

mysulka mysulka 9. 6. 2017 16:16
<3:yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 7. 6. 2017 09:12
:-K:yes:

casino casino 6. 6. 2017 17:41
"Porce masa po obvodu nasekáme,..."
No, já naopak maso okluntávám špagátem, že aby drželo pohromadě kolem kosti... :-)

Zobrazit 2 starší odpovědi
1974andrea 1974andrea 6. 6. 2017 19:33
anicka123: Casino asi chtěl vyjádřit, že byste měla v receptu upravit, že se nasekává (nařezává) ta blána okolo svalů, nikoliv maso ;-) Mám to u tohoto receptu i nafocené, pak také stáhnu provázkem https://www.toprecepty.cz/recept/34256-hovezi-osso...

anicka123 7. 6. 2017 09:18
1974andrea: Já jsem provázkem nestahovala :-) Ten Váš recept je fajn, určitě vyzkouším :-)

zizala zizala moderátorka 6. 6. 2017 15:30
Krásné :yes:

PipiDlouhaPuncocha PipiDlouhaPuncocha 6. 6. 2017 13:57
:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
osso buco, osso buco kluci v akci, ossobuco recepty, osso buco recept, teleci osso buco, polenta, telecí ossobuco steak, recept na ossobuco, telecí osso buco recept, steak s morkovou kostí, recept telecí osso buco, telecí osso buco videorecept, ossobuco videorecept, steak osso bucco, recept na telecí ossobuco, ossobuco recept, ossobuco s rajčaty, vyzrale hovezi maso osso buco, recept na ossobuco videorecept, hovězí steak ossobuco

Suroviny:
kližka telecí, pepř mletý, sůl, mouka hladká, cibule, máslo, olej olivový, rajče drcené, víno bílé, vývar hovězí, petrželka, citron, česnek

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu