Babiččina podmáslanka

Name: Babiččina podmáslanka
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 l podmáslí; 3-4 salátové brambory; 3-4 stroužky česneku; 1 hrst kopru; 1 lžička kmínu; nové koření; celý pepř; 1 bobkový list; sůl (dle potřeby); cukr (dle chuti); ocet 8% (dle chuti); Na zahuštění:; hladká mouky; 1 vajíčko; máslo

Ach ty recepty našich babiček ! S každým z nich na nás dýchne vzpomínka na dětství a milované babičky. Polévka, kterou babička postavila na stůl pro hladového vnoučka. Z pár surovin, rychle připravená a přitom chuťově prostě geniální.

Hodnocení receptu je 5,0 (100×)

Jenda1

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 63

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 022 kJ / 722 kcal
Bílkoviny	52,40 g
Tuky	28,16 g
Vláknina	4,68 g
Cholesterol	339 mg
Sodík	965 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	63,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do vroucí vody (vody dáme pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více), přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, kmín a sůl. Vaříme pod pokličkou. Krok 2: Kopr nasekáme. Česnek oloupeme a nastrouháme. Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům. Krok 3: Přidáme zbytek podmáslí, nastrouhaný česnek a mícháme, dokud polévka nezačne vařit. Necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se polévka nepřichytla ke dnu. Krok 4: Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr a servírujeme.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Dáme do vroucí vody (vody dáme pouze tolik, aby byly brambory ponořené, ne více), přidáme bobkový list, nové koření, celý pepř, kmín a sůl. Vaříme pod pokličkou.
Jak nerozvařit brambory
Kopr nasekáme. Česnek oloupeme a nastrouháme. Do většího hrníčku nalijeme část podmáslí, rozklepneme vajíčko, přidáme hladkou mouku, kopr, rozkvedláme a za stálého míchání přiléváme k bramborům.
Přidáme zbytek podmáslí, nastrouhaný česnek a mícháme, dokud polévka nezačne vařit. Necháme chvíli probublávat a hlídáme, aby se polévka nepřichytla ke dnu.
Odstavíme, přidáme kousek másla, promícháme, můžeme přidat i kapku 8% octu, podle chuti cukr a servírujeme.

TIP: Čím zahustit polévky a omáčky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2009

Poznámka autora Jenda1

Podmáslanku zbožňuji od útlého mládí, kdy mi ji vařívala babička. Dělával jsem ji i z domácího mléka, které jsem nechal s kouskem chlebové střídky zkysnout. Polévku jsem dnes servíroval na talíři, z kterého ji babička jídávala.

Kopr používám mražený. Omytý a okapaný kopr otrhám a natlačím do skleničky s obsahem cca 2 dl. Dám zamrazit. Před použitím zmrazený kopr vidličkou ve sklínce zamíchám (samozřejmě množství, které budu potřebovat), kopr se uvolní a současně i poláme, a můžu ho ze skleničky vysypat. Zbytek zavíčkuji a dám zpět do mrazáku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (511× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (63 komentářů)

Ohodnotit recept (100 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Babiččina podmáslanka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k57N

Friko (podle babičky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Friko 60 min

Kefírová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Nikyta

Kyselka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 45 min

Kyšková polévka s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alena.kyp 30 min

Podmáslová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

odolov11 30 min

Podmáslová polévka s novými brambory a vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Zobrazit více

Babiččina pečená husa Videorecept

Babiččina pečená husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1 130 min

Pečená krkovička Videorecept

Pečená krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jenda1 120 min

Maminčin jablečný štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jenda1 55 min

Klobásníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jenda1 75 min

Pajšl - plíčky na smetaně Videorecept

Pajšl - plíčky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 190 min

Masová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1 135 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Oběd
Vegetariánské recepty
Recepty do 30 minut
Recepty do 50 korun
Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Levné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Vaření
Kopr
Postní období

Moje poznámka

Babiččina podmáslanka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k57N

Náhodný recept

Lečo z cukety, řapíkatého celeru a ostatní zeleniny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Roládky na 3 způsoby Videorecept

Roládky na 3 způsoby

Přidáno před 3 minutami

Listové těsto na 3 způsoby Videorecept

Listové těsto na 3 způsoby

Přidáno 26. 12. 2025 08:01:02

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Přidáno 25. 12. 2025 18:13:53

Sladké snídaňové briošky

Přidáno 25. 12. 2025 17:48:09

Kuličky z piškotů s vaječným koňakem

Přidáno 25. 12. 2025 17:18:18

Piškotový dort s tvarohovým krémem vhodný pro žlučníkáře

Přidáno 25. 12. 2025 15:36:31

Další recepty

Komentáře (63)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Franibald 24. 2. 2024 10:05

Moc dobrá byla

Franibald 3. 2. 2024 19:40

Je moooc dobrá. Děkuji za recept a doporučuji všem vyzkoušet uvařit

ukládám si

tejaja 8. 1. 2021 07:38

Jitka63: Podmáslí=cmar

Dajda 8. 1. 2021 06:40

Jitka63: Slovensky cmar?

https://sk.wikipedia.org/wiki/Cmar

Jitka63 8. 1. 2021 05:46

Poprosim čo je podmásli?Dakujem

LukasM přidal novou fotografii! 20. 2. 2019 06:57

Mazurka 15. 6. 2018 12:39

Maryje 27. 1. 2018 16:01

Recept je pro mne také spojen s nostalgickou vzpomínkou nejen na babičku, ale i na dobu, kdy jsme chovali kravičku nebo dvě a užívali si domácího mléka, tvarohu, podmáslí apod. Hlavně v létě jsme tuto výbornou polévku měli velmi často, jen s tím rozdílem, že babička uvařila brambory vcelku zvlášť (aby byly i jako příloha ke druhému chodu) a každý si v talíři rozkrájel brambory a zalil polévkou, do které babička nedávala česnek a kopr někdy nahradila nebo doplnila pažitkou. Dávám zasloužený bod.

rimanka 2. 7. 2017 08:47

Dekuji za recept. Prave jsem ji dovarila, je vynikajici. Dychla na me nostalgie detstvi. Recepty babicek jsou vzdycky nej...

Mirka 27. 6. 2017 17:55

výborná polévka

Jenda1 4. 10. 2016 15:02

Mohl by mi někdo s "adminů" vysvětlit, proč byl změněn název receptu? K tomuto receptu mám citovou vazbu a na talíři, který je na mé původní fotce, mi babička podmaslanku servírovala. Samozřejmě Naďčinu fotku tam nechávám, protože je skvělá.

toprecepty.cz 5. 10. 2016 08:36

Jenda1: U někteých receptů jsme název upravili, aby byly lépe dohledatelné. Tento recept je skvělý a hodně oblíbený. Bohužel názvy jako "Babiččina dobrota, Honzova pochoutka, Moje domácí bašta" atd. nikdo nikdy nevyhledává, proto jsou takové recepy často zapadnuté a to je škoda. Nicméně chápu, nebudeme už do názvů zasahovat.

Persica 4. 10. 2016 08:45

Určitě skvělá polévka, ale rozhodně bych kopr nevařila, ale dala jej až do hotové polévky, jinak strattí nejen skoro všechny vitaminy a hodnoty bylinky, ale i chut. A jak je známo, mouku je nutné vařit 20 minut, aby byla dobře stravitelná a nepůsobila všelijaké alergie a nesnášenlivosti.