Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Domácí vegeta

Vegeta a podobná dochucovadla obsahují především sůl a glutamát sodný, zeleniny jen zlomek. Vyrobte si raději domácí polévkové koření, do kterého dáte samé zdravé ingredience. Využít můžete i přebytky nebo slupky ze zeleniny.

Hodnocení receptu je 4,9 (40×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min Bez doby sušení

60 min (60 min příprava, Bez doby sušení)

Domácí vegeta
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 69

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie11 549 kJ /
2 760 kcal
Bílkoviny126,00 g
Tuky22,32 g
Vláknina241,70 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 342,84 g
Sůl856,30 g
Sacharidy413,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zeleninu omyjeme, očistíme a osušíme papírovou utěrkou. Krok 2: Očištěnou zeleninu nasekáme v robotu, umeleme v mlýnku na maso nebo nastrouháme. Dobře promícháme se solí. Krok 3: Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: Sušíme v pootevřené troubě na cca 50 °C. Doba sušení se odvíjí od tloušťky a šťavnatosti zeleniny. Orientačně je doba sušení 6-10 hodin. Krok 5: Dobře usušenou zeleninu umeleme na prášek v robotu nebo v kávomlýnku. Krok 6: Uchováváme v dobře zavřených skleničkách v suchu.

TIP: Jak udělat domácí Maggi z libečku

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 5. 2009

Poznámka autorky cathleen

Poměr zelenin je jen návrh, míchám si je podle chuti nebo podle toho, které zeleniny máme. (Varianta 2 obsahuje mnohem více soli)

Vynikající přídavek do polévek i omáček, v dobře uzavřené nádobě se nezkazí a vydrží i dva roky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (325× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (69 komentářů)

Ohodnotit recept (40 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí vegeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4vJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí vegeta

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Z4vJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (69)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen cathleen 28. 7. 2024 05:02
Monika146: ať vám chutná! :-)

Monika146 moderátorka 27. 7. 2024 20:39
Pěkný recept i návod, jak zpracovat přebytky zeleniny a vyrobit si zdravou vegetu. My jsme si dělávali zeleninu dušenou v tuku, kterou jsme zavařili. Vydržela dlouho, ale bylo v ní hojně soli a přestala mi chutnat. Vyzkouším tedy vegetu podle vás ;-)

janky3 janky3 4. 12. 2023 23:44
Merylas: Ohromný nápad zeleninu usušit. Já jsem vše namlela a se solí napěchovala do sklenic. Vydrží díky soli velmi dlouho a dá se použít do polévek a dalšího jídla. Ovšem do sušené se nemusí dát tolik soli, takže je to prima.:-8

Merylas Merylas moderátorka 23. 9. 2023 16:25
Dlouhé roky jsem měla problém se sušením v troubě, protože jsem měla plynovou troubu. S elektrickou to je fajn, protože jde nastavit teplota. Letos budu zase dělat, abych zpracovala zeleninu ze zahrádky. Do usušené směsi ještě přidávám malinko kurkumy. :-KMožná si někdo rád přečte více, tak přidávám odkaz. ;-)

cathleen cathleen 6. 9. 2023 13:02
MamkaTerka: děkuji za vyzkoušení a krásnou fotku! :-K

MamkaTerka MamkaTerka přidala novou fotografii! 6. 9. 2023 12:20

Domácí vegeta

MamkaTerka MamkaTerka 6. 9. 2023 12:20
Po vyzkoušení této domácí Vegety se celá rodina shodla na jednom - z obchodu koupená už nikdy více.
Dokonale ochutí polévku/pokrm, dokonale nahradí jak zeleninový bujón tak i onu zmiňovanou kupovanou Vegetu, která je samá chemie, sůl a jen 10% zeleniny a to ještě v omezeném výběru. Tedy alespoň u té kterou jsem používala já.
Rozhodně doporučuji a vřele všem radím, vyzkoušejte, je to dokonalost sama. <3

Werucha 4. 7. 2018 08:53
a jak dlouho prosím sušíte při těch 50°C v troubě?

cathleen cathleen 4. 7. 2018 09:01
Werucha: už jsem ji dlouho nedělala a nepamatuju si. Ale vždy to bylo několik hodin, třeba celé odpoledne, až do večera. Pootevřená trouba, v ní několik plechů (žádný troškař ;-) ), občas jsem zeleninu na plechách promíchala a přitom troubu vyvětrala úplně.

dana 28. 11. 2017 12:38
750 g soli????????????? to je vtip ne?:-?

cathleen cathleen 29. 11. 2017 06:41
dana: ne, není. Našla jsem Vegetu kdysi v nějakém časopise v těchto dvou verzích. Ale :-! vždy jsem vyráběla pouze podle té druhé a v Poznámce receptu to bylo psáno (asi se vytratilo při úpravách Topreceptů).
V Surovinách dám jako první tu verzi, kterou jsem vyráběla a napíšu to znovu do Poznámky. Díky za upozornění.:-K

anbra 9. 7. 2016 18:05
Glutasol není potřeba. U nás v rodině se dělá takto vegeta už roky jenom se solí a vydrží, pokud teda nedojde :-D

vieraa 9. 7. 2016 16:13
glutasol nie je potrebný, škodí organizmu, ale vegeta vyzerá byť dobrá

Janka 46 Janka 46 8. 7. 2016 16:26
Co ten glutasol co to je:-O

Astheart 7. 10. 2016 14:56
Janka 46: Glutasol je chemická látka glutaman, jehož anion umožňuje chuťově vnímat pátou chuť, tzv. umami. Čtyři známé jsou: sladká, slaná, kyselá a hořká. Vnímáme ji všichni už od doby, kdy pijeme mateřské mléko, ale glutamát to vnímání výrazně posiluje. Proto se přidává do pokrmů a kořenících směsí, aby se zesílilo pozitivní chuťové vnímání. Je to umělá přísada, tedy v poslední době se proti ní hodně bojuje.

Gabina 30. 5. 2016 11:01
Výborné na dochucení polévek, omáček i jen tak na chleba s máslem. Budu zase opakovat, díky za recept:yes:

pitrys 12. 4. 2016 11:37
Tak nevím, když už bych měl do vlastní verze Vegety sypat glutamát (Glutasol je název ochucovadla užívaného pro zvýraznění chuti různých potravin, jedná se o glutamát sodný, což je sůl kyseliny glutamové), tak už si rovnou koupím Vegetu, ne?

cathleen cathleen 16. 4. 2016 07:17
pitrys: recept jsem měla na výstřižku z nějakého časopisu - můžeš klidně udělat jen se solí.
Nehledě na to, že v kupované Vegetě máš i 60 a víc % soli, jen menší zbytek je zelenina - tady je zeleniny nepoměrně víc ;-)

michalik 3. 4. 2016 13:39
varte z čerstvej zeleniny anemusite nič pridavať alebo polotovar nadovšetko ala usa

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí podravka, vegeta, domácí podravka recept, co je glutasol, glutasol, domácí magi, recept na vegetu, vegeta recept, cim nahradit vegetu, domaci masox, recept na podravku, čím nahradit rychlosůl, recept na domací podravku, čo je vegeta, čím nahradit glutasol, domácí podravka sušená, magi recepty, podravka recept, domácívegeta, cim nahradit masox

Suroviny:
mrkev, petržel, celer, kedlubna, pórek, cibule, libeček, sůl, mrkev, petržel, celer, pórek, paprika, česnek, sůl

Přidat fotografie receptu