Škubánky s mákem

Name: Škubánky s mákem
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Na škubánky:; 1 kg brambor; 300 g hrubé mouky (nebo méně); sůl; máslo (nebo sádlo); Na posypání; mletý mák; strouhaný tvaroh; moučkový cukr; rozpuštěné máslo na přelití

Škubánky jsou pokrmem našich babiček a prababiček. Velmi levné jídlo, z několika málo surovin, a tak dobré! Škubánky můžeme připravit naslano nebo nasladko, jako v tomto receptu. Sypané mletým mákem a cukrem, navíc polité rozehřátým máslem, chutnají skvěle.

Hodnocení receptu je 4,8 (20×)

lenka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 4 porce

4porce

Na škubánky:

1 kg 1 kg brambor

300 g 300 g hrubé mouky (nebo méně)

sůl

máslo (nebo sádlo)

Na posypání

mletý mák

strouhaný tvaroh

moučkový cukr

rozpuštěné máslo na přelití

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 623 kJ / 1 822 kcal
Bílkoviny	50,00 g
Tuky	4,00 g
Vláknina	31,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	66 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	381,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané a nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka. Krok 2: Vodu z brambor téměř všechnu slijeme zvlášť, část jí v hrnci s bramborami necháme. Krok 3: Přisypeme mouku, zakryjeme pokličkou. Necháme ještě 15 minut dojít na slabém plamenu, aby se mouka propařila. Krok 4: Brambory rozšťoucháme co nejvíce dohladka a roztíráme ke stěnám hrnce. Můžeme ještě přilít trochu vody z brambor, je-li to třeba. Krok 5: Po 10 minutách se hmota přestane lepit. Můžeme ještě trochu přisolit. Krok 6: V rozpuštěném másle nebo sádle namáčíme lžíci a z bramborové kaše vykrajujeme škubánky. Krok 7: Na talíři je posypeme mletým mákem nebo nastrouhaným tvarohem a cukrem, můžeme ještě trochu polít rozpuštěným máslem.

Oloupané a nakrájené brambory uvaříme v osolené vodě doměkka.
Jak dlouho vařit brambory
Vodu z brambor téměř všechnu slijeme zvlášť, část jí v hrnci s bramborami necháme.
Přisypeme mouku, zakryjeme pokličkou. Necháme ještě 15 minut dojít na slabém plamenu, aby se mouka propařila.
Brambory rozšťoucháme co nejvíce dohladka a roztíráme ke stěnám hrnce. Můžeme ještě přilít trochu vody z brambor, je-li to třeba.
Po 10 minutách se hmota přestane lepit. Můžeme ještě trochu přisolit.
V rozpuštěném másle nebo sádle namáčíme lžíci a z bramborové kaše vykrajujeme škubánky.
Na talíři je posypeme mletým mákem nebo nastrouhaným tvarohem a cukrem, můžeme ještě trochu polít rozpuštěným máslem.

TIP: Co dobrého uvařit s mákem

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (220× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (20 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škubánky s mákem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rrE

Škubánek-kucmoch-šustka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

duchacek

Škubánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 35 min

Škubánky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jollka 75 min

Škubánky opečenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

sidera 50 min

Škubánky s mákem a povidlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madlenka1

Jáhlové škubánky s mákem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

happy.lenulka 60 min

Zobrazit více

Polévka s kapáním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka 100 min

Krupicová kaše Videorecept

Krupicová kaše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lenka 20 min

Okurkový salát Videorecept

Okurkový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka 10 min

Pečené kuře Videorecept

Pečené kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 105 min

Bublanina III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lenka 40 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Bramborová jídla
Buchtičky a noky

Oběd
Recepty pro děti
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Česká kuchyně
Vaření
Běžný den
Levné recepty
Večeře
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Škubánky s mákem

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rrE

Náhodný recept

Sýrové chipsy Gran Moravia

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 11 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pažitkovo-česneková omáčka se zastřeným vejcem

Přidáno před 12 hodinami

Mrkvový dort s ořechy a smetanovým krémem

Přidáno před 14 hodinami

Bramborové pyré se šafránem, vepřová panenka s omáčkou ze sušených rajčat a švestek

Přidáno 14. 5. 2025 18:09

Dušená mrkev s medailonky z panenky

Přidáno 14. 5. 2025 12:59

Jednoduché rizoto s mletým masem

Přidáno 14. 5. 2025 12:27

Vaječný bagel

Přidáno 13. 5. 2025 19:39

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 30. 1. 2025 21:01

Jednoduché, ale přitom tak dobré jídlo 😊✨

Michal_amater 31. 10. 2024 00:43

Šikovný recept, za který moc děkuji, i za jeho video podobu. Vrátil mne do dětských let, kdy mi babička 🤗 i přes revma v rukou na mé přání dělala kucmoch. Věřím, že se na mne dívala, a proto se mi hned napoprvé povedl.