Česká omáčka na těstoviny

dominickaa:Omáčka je výborná,jedině co jsem nedávala byla bazalka kterou jsem neměla,takže bylo víc majoránky a pod maso jsem ještě přidala cibuli . Negativní komentáře si můžou lidi strčit do .... Je to jednouduché a rychlé a přesně takovou si jí pamatuju ze základky kde jsem se jí mohla ujíst!

Kámo, zítra s tím jdu do školy na vaření jestli to nevyjde tak jsem v prd*li. Ale podle hodně komentářů to vypadá dobře já mám spíš strach že to po*eru já

casino: Myslim, ze jakakoli diskuze o teto omacce nema cenu. Proste, kde je mlete maso a rajcata (tez kecup!) pro 99% lidi = bolonska omacka. Nasla jsem recept na Bolonske ragù i s majorankou podle Academia Barrila, coz v Italii je docela vyznamna kulinarska instituce, ale pozor, krome zeleniny, masa a vina tam patri ovsem i susene houby. V orig. verzi Bolonske omacky, ktera ma neuveritelne dlouhou historii, nebyl ani rajsky koncentrat (Amerika nebyla jeste objevena) a jako koreni se pouzival pepr a muskatovy orisek. Vyhrady nekterych lidi, ze jim to s vinem a zeleninou nechutna, nebo, ze ta tzv. rychlovka je lepsi a chutnejsi, klidne beru. Ale pak to neni Bolonska omacka!! Kdyby sem dal nekdo recept na Madarsky gulas a misto papriky tam dal curry, asi by to bylo maso na curry, ne Madarsky gulas. Takze, kdyz si udelate omacku z mleteho masa na spagety podle osobniho gusta, neni to Bolonska omacka, lec "masova omacka (ragù) na spagety podle meho gusta". Mimo jine v Italii existuje spousta dalsich masovych ragù na testoviny, maji nazev bud podle oblasti, nebo osoby, ale Bolonska omacka je proste jen jedna. Maximalne muzete zamenit cervene vino za bile, ale i to je nekdy problem.

Zajímavá diskuze..., hned se poznají ignoranti
Ten název receptu je pro ostudu... tepelná úprava a absence zeleniny už tu byly probrány ale italové by tam za živého Boha NEDALI majoránku!

Eva: zas ale je třeba mít pochopení, ne každý má Pomalý hrnec a ne každý má čas omáčku táhnout u plotny víc než hodinu. Takže více porozumění by to chtělo

Domo: Protože práce kvapná, h...o platná - pomalu tažená tahle omáčka (teda x-variant "boloňské") je mnohem, mnohem lepší - kdo nezkusil, nepochopí

Právě jsem ji dodělala moc dobrá,jednoduchá a rychlá výborný recept.

Domo: doplním žížalku, na pomalé, táhlé vaření je ideální právě Pomalý hrnec - nemusíte hlídat, míchat, aby se to nepřipálilo, já ho nemám, ale ochutnala jsem pár jídel z PH a je to fakt o něčem jiném.

Nechápem, prečo píšu v niektorých receptoch o 2-3 hod. varení bolonskej omáčky. Já ju robím max pol hodinu.

Mně osobně je teda úplně jedno jestli je ta omáčka Boloňská nebo neBoloňská .. hlavně, že je dobrá Komu se nezdá dost nóbl, ať to neže.. nejí Je tady plno "pravých" receptů tak stačí kouknout jinam. Nechápu proč to tady někoho tak se*e. Jedla jsem hodně tzv."boloňských" omáček např. u kamarádek a každá měla jinou a nikdo nerozpitvával jestli je pravá nebo levá. Mně tahle omáčka chutnala. Přidala jsem ještě rajčata a výborný!! Navíc je to rychlovka a taky za pár korun což docela bodne např. před výplatou

Ted jsem uvarila vas receptik a je skvely jsem za nej rada,bylo to rychle a hlavne je to dobre dekuji moc Petra

Vynikající...během týdne ji dělám už podruhéA jestli je pravá nebo není mi je fuk..hlavní je že chutná fakt báječně

Konec A musim poděkovat za super recept,jen jsem tam přidala trochu provensálského koření a suprNeodolala jsem a hned jsem si nacpala bachorDěkuju za recept

Tak jdu dneska vařit a uvidíme,jak to dopadne.Snad na
Dám vědět jak to dopadlo

Ssimmikk:ano komu sa nepaci nech si hlada ine bolonske omacky ..kazdy vari svojim sposobom a kazdemu chuti nieco ine ...

Iva:Ivo, každý nemá peníze na parmezán Mezi rozpočty různých rodin je opravdu velký rozdíl a někdo je rád i za ten eidam nad kterým jiní opovrhují Najděte si tu která bude vašemu rozpočtu a vaší chuti vyhovovat nejlíp a nenavážejte se

Iva:

skuutr:super, nám taky moc chutnalamňam, mám zrovna dnes vytáhlé maso a přemýšlím co udělám, už to vímsuroviny mám doma všechny a není co řešit, rodinka bude spokojená a mně tečou sliny už teď

Iva:proč musíte stále do autorky rejpat kvůli tomu, že to není boloňská? Když se vám to nelíbí, tak na ní nekoukejte a nevařte jí, já jsme moc vděčná, že jsme pod tímto názvem našla přesně to co jsme hledalaa věřím, že nejsem samatakže si najděte každý svojí boloňskou, je jich tu spoustu

Ssimmikk: tak dnes jsem taky udelal a bylo to vyborne. Pridal jsem podle tebe i ta rajcatka a jeste mirne dochutil cukrem. Skvele!

Přejmenujte to prosím třeba na lacinou českou omáčku na těstoviny... toto opravdu nemá s boloňskou omáčkou, do které patří především RAJČATA, mrkev a celer, VŮBEC nic společného. A kupovaný strouhaný eidam místo parmezanu to celé jen podtrhuje :)

Tento recept jsem vařila celkem třikrát a můžu říct, že je výborný, akorát nejlíp se mi povedl na poprvé, ale to je surovinami. Takže děkuju za recept a přidávám k oblíbeným

Výborný recept Je to úžasná rychlovka, u nás moc chutnalo a zařazuje se do repetoáru obídků

No když vidím ty ingredience Euroshopper tak silně pochybuju ,že by se mi nezvedl žaludek...

tak sem to zkusil a je to dobré a dokonce sem to zvládl i já, začínající kuchař jako nic .. akorát sem to moc osolil, ale tak příště si dám bacha .. a taky oceňuji fotopostup

Dnes jsem tento receptík zkusila, přidala jsme teda ještě krájený rajčata z plechovky, ale jinak jsme postupovala stejně, jak se zda píše a je to výborný, moc jsme si všichni pochutnaly fakt mňamka
A nedá mi abych se k předchozím komentářům nevyjádřila, nám nechutná Boloňská s mrkví a vínem už vůbec ne, každej má svůj recept.....takhle by jsme se mohly dohadovat o všem správně do jakýho pokrmu patří, např.klasický štrůdl je pro mě lístový těsto s jablkama, pro známou tažený těsto s jablkama atd., takže každej vše dělá jinak

Vypadá to hezky, já ale dávám do boloňské mrkev a podlévám kvalitním červeným vínem

Svatá pravda...

Eliz, Maris, niektorým typom nemá zmysel niečo vysvetľovať alebo radiť.

Eliza má pravdu, do Boloňské omáčky patří řapíkatý celer i mrkev, když to tam někomu nechutná, tak to tam samozřejmě nedává, ale potom to už není Boloňská, ale jiná omáčka.

Bolóňská s mrkví a celerem,fakt není Bolóňská omáčka!!!Bože ty Eliz někoho poučuješ a učíš blbosti!!!

eliza konstatuje, že boloňská je lepší se zeleninou, já konstatuji, že tohle není boloňská. ani vzdáleně

proč nenazýváte věci pravými jmény

V jednoduchosti dobrota!!

Také ji dělávám z pasírovaných rajčat koupených, já zas většinou nemám nervy na spařování a loupání rajčat... a samozřejmě někdy i bez zeleniny. Ale když mám čas, dám si s tím práci. Nám chutná víc... Nakonec sto lidí, sto chutí, ne?

Domčo, jednoduché, rychlé a dobré - dělám podobně a je dobrá - já trochu přislazuji

Tak to fakt hledat nebudu... na to čas nemám... Navíc, copak to popírám? Proč bych to dělala...
Pouze konstatuji, že boloňská omáčka je lepší se zeleninou, toť vše.

Eliz, je zvláštní, že ses tu kdysi rozplývala, že vaříš i včetně granulovaného česneku a kečupu...Najdi si to v diskuzi.

Však jo, také jsem tak podobně vařívala... Věř mi, ta zelenina není vařená, ale rozvařená na kaši, je to omáčka. To bys pak nemohla ani naši svíčkovou. Až budeš chvilku vařit, zjistíš, že kečup je možné nahradit čerstvými surovinami a výsledek je nesrovnatelný. Mám ho sice v ledničce, to ano, ale někdy je lépe ho nepoužít. Moje rodina už pár let kečup odmítá, včetně té nejmenší. Můžu ho používat jen symbolicky. Ale nelituji.
Za pár let uvidíš...

Oceňuji fotopostup

Dominiko, zkus někdy například tuto...http://www.toprecepty.cz/recept/5200-bolonske-spag...
Uvidíš ten rozdíl...