Šanghajské kuře na česneku

Name: Šanghajské kuře na česneku
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Čínská
Ingredients: 500 g kuřecích stehenních řízků; 1 lžička česnekové pasty; 1 lžíce ústřicové omáčky; 2 lžíce solamylu; 2 lžíce sójové omáčky; 1 vejce; 100 g pórku; 100 g mražené zeleniny (např. francouzské směsi); olej; Příloha:; jasmínová rýže

Asijská kuchyně se vyznačuje plnou chutí, kterou tvoří typické omáčky. Delší doba marinování zaručí, že maso bude krásně křehké a šťavnaté. Hotový pokrm servírujeme s uvařenou jasmínovou rýží.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Marps

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 24 hodin uležení masa

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 24 hodin uležení masa)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 942 kJ / 942 kcal
Bílkoviny	124,88 g
Tuky	28,27 g
Vláknina	6,20 g
Cholesterol	424 mg
Sodík	3,13 g
Sůl	6,96 g
Sacharidy	44,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stehenní řízky očistíme od tuku a chrupavek a nakrájíme na větší kousky. Krok 2: Vložíme do misky, přidáme česnekovou pastu, ústřicovou omáčku, vejce a lžíci solamylu. Promícháme, aby se maso obalilo a necháme v lednici uležet 24 hodin. Krok 3: Ve woku rozpálíme olej a naložené maso v něm opečeme dozlatova. Opečené maso vyjmeme a dáme do kastrůlku. Krok 4: Na zbylém oleji orestujeme nakrájený pórek a mraženou zeleninu. Zalijeme směsí ze lžíce solamylu, lžíce ústřicové omáčky a dvou lžic sójové omáčky. Krok 5: Přidáváme převařenou vodu, dokud není omáčka správně hustá. Omáčku pak nalejeme do kastrůlku s kuřecími kousky, lehce promícháme a necháme do masa vsáknout vůni. Krok 6: Zatím uvaříme jasmínovou rýži dle návodu na obalu. Krok 7: Doprostřed talíře dáme uvařenou jasmínovou rýži a nahoru přidáme kuře se zeleninovou omáčkou.

Stehenní řízky očistíme od tuku a chrupavek a nakrájíme na větší kousky.
Vložíme do misky, přidáme česnekovou pastu, ústřicovou omáčku, vejce a lžíci solamylu. Promícháme, aby se maso obalilo a necháme v lednici uležet 24 hodin.
Jak dlouho marinovat nejčastější druhý masa?
Ve woku rozpálíme olej a naložené maso v něm opečeme dozlatova. Opečené maso vyjmeme a dáme do kastrůlku.
Na zbylém oleji orestujeme nakrájený pórek a mraženou zeleninu. Zalijeme směsí ze lžíce solamylu, lžíce ústřicové omáčky a dvou lžic sójové omáčky.
Přidáváme převařenou vodu, dokud není omáčka správně hustá. Omáčku pak nalejeme do kastrůlku s kuřecími kousky, lehce promícháme a necháme do masa vsáknout vůni.
Zatím uvaříme jasmínovou rýži dle návodu na obalu.
Doprostřed talíře dáme uvařenou jasmínovou rýži a nahoru přidáme kuře se zeleninovou omáčkou.