Točený koláč s mákem

Name: Točený koláč s mákem
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 100 g krupicového cukru; 100 g máslové Hery; 2 žloutky; 21 g čerstvého droždí; 250 ml vlahého mléka (podle potřeby); citronová kůra; Maková náplň:; 400 g mletého máku; citronová kůra; 500 ml mléka (podle potřeby); krupicový cukr (dle chuti); 1 lžička mleté skořice; 1 lžíce strouhaného perníku (nebo 1 lžička perníkového koření); 1 vanilkový cukr; 70 g másla; Dále:; 1 vejce na potření; celý mák na posyp (nebo sezam); rozinky na ozdobu

Hodnocení receptu je 4,3 (6×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Točený koláč s mákem, Točený koláč s mákem — Točený koláč s mákem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	25 953 kJ / 6 203 kcal
Bílkoviny	173,96 g
Tuky	327,46 g
Vláknina	78,56 g
Cholesterol	908 mg
Sodík	1,01 g
Sůl	2,42 g
Sacharidy	600,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Misku překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady. Zaděláme těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Krok 3: Mezitím připravíme náplň. Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout. Krok 4: Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozdělíme na 4 -5 dílů, které vyválíme na obdélníky, naplníme makovou nádivkou a stočíme jako roládu. Krok 5: Pak první roládku stočíme jako šneka a přidáváme další. Uděláme takto dva koláče a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami. Krok 6: Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby, Krok 7: Pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby. Po upečení necháme vychladnout.

Droždí rozdrobíme, pocukrujeme a zalijeme trochou vlahého mléka. Misku překryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek.

Jak udělat kvásek
Do mísy prosejeme mouku se solí, přidáme kvásek a ostatní přísady. Zaděláme těsto, mísu překryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout.
Mezitím připravíme náplň. Vše svaříme za častého míchání a necháme vychladnout.
Jak udělat makovou náplň správně hustou
Hotové těsto přendáme na vál a rozdělíme na dva díly. Každý díl rozdělíme na 4 -5 dílů, které vyválíme na obdélníky, naplníme makovou nádivkou a stočíme jako roládu.
Pak první roládku stočíme jako šneka a přidáváme další. Uděláme takto dva koláče a potřeme je rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem nebo sezamem a ozdobíme rozinkami.
Necháme na plechu ještě chvíli kynout a pak vložíme do předem vyhřáté trouby,
Pečeme na 180 °C asi 40 minut, podle typu trouby. Po upečení necháme vychladnout.

TIP: Příprava kynutého těsta

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2018

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (71× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Točený koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0Jl

Švestkový točený koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 120 min

Točená buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clarea 60 min

Točený mazanec s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 285 min

Poldův řízný točený

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jiri V.

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

toprecepty.cz 30 min

Točený třešňový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

frejka55 100 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Hovězí Stroganov se žampiony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 50 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom 75 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 70 min

Babiččiny smažené bavorské vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

RubyRom 35 min

Lasagne s mletým masem a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom 85 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Snídaně
Sladké chutě
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Vaření
Kynutí
Česká kuchyně
Večírky a oslavy
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Točený koláč s mákem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n0Jl

Náhodný recept

Kuřecí roláda plněná Schwarzwaldskou šunkou a jablkovým pyré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno před 3 hodinami

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky Videorecept

Rychlé zapečené rizoto z jedné misky

Přidáno před 3 hodinami

Kotlety s pórkem

Přidáno před 6 hodinami

Pórková polévka se zeleninou a miso pastou

Přidáno před 7 hodinami

Kakaový krém s tvarohem a chia semínky

Přidáno před 19 hodinami

Rybí salát s rybičkami z listového těsta

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

RubyRom 3. 2. 2024 09:28

Marie Svarcova: Snadno se zde sejdou dva stejné recepty ( i když tyto zrovna stejné nejsou). Stačí jiný název a je to, to se nedá dohledat. Vždycky prohledávám. Ale je mnoho receptů, které mají různé názvy.

cathleen moderátorka 3. 2. 2024 08:41

Marie Svarcova: jasně. Já různé tvarování těsta miluju

Připadá mi, že to pak pokaždé maličko jinak chutná. No a pro oči je to krása

Marie Svarcova 3. 2. 2024 08:32

cathleen: Však já jsem také ráda , nemám nic proti je zajímavý , lze udělaz i z jiného těsta jde jen o ten způsob provedení, ani já jsem to nevymyslela

Přeji krásný a pohodový den