Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Name: Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h
Yield: 35 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g hladké mouky; 40 g moučkového cukru; 30 g změklého másla; 2 lžíce medu; 1 vejce; 1 lžička koření do perníku; 1/2 lžičky jedlé sody; povidla (podle potřeby); vejce na potření povrchu

Na Velikonoce připravujeme pro svou rodinu i koledníky kromě tradičního beránka a jidášů také výborné perníčky. Podle tohoto receptu je plníme povidly - perníčky díky tomu příjemně voní a hned po vytažení z trouby jsou krásně měkké.

Hodnocení receptu je 5,0 (39×)

dvevtroube

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 10 min

60 min (50 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 35 kusů

35kusů

150 g 150 g hladké mouky

40 g 40 g moučkového cukru

30 g 30 g změklého másla

2 lžíce 2 lžíce medu

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička koření do perníku

1/2 lžičky 1/2 lžičky jedlé sody

povidla (podle potřeby)

vejce na potření povrchu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 375 kJ / 1 285 kcal
Bílkoviny	27,05 g
Tuky	35,66 g
Vláknina	4,60 g
Cholesterol	336 mg
Sodík	1,76 g
Sůl	0,21 g
Sacharidy	211,57 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy prosejeme hladkou mouku, moučkový cukr, přidáme koření do perníku, jedlou sodu a směs promícháme. Nakonec přidáme změklé máslo, vejce a med a vypracujeme nelepivé vláčné těsto. Je-li třeba, přisypeme mouku. Krok 2: Hladké těsto na pracovní ploše vyválíme na 0,5–1 cm silný plát a z něj vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm. Krok 3: Na jedno kolečko dáme trochu povidel, přikryjeme jej druhým kolečkem a po stranách přitlačíme k sobě. Vykrajovátkem je znovu vykrojíme, tím je uzavřeme a povidla při pečení nevytečou. Krok 4: Perníčky naskládáme na plech s pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vajíčkem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 10 minut. Poté je z horkého plechu přeložíme na studený, budou zespodu hladké a rovné.

Do mísy prosejeme hladkou mouku, moučkový cukr, přidáme koření do perníku, jedlou sodu a směs promícháme. Nakonec přidáme změklé máslo, vejce a med a vypracujeme nelepivé vláčné těsto. Je-li třeba, přisypeme mouku.
Jak vyrobit perníkové koření doma?
Hladké těsto na pracovní ploše vyválíme na 0,5–1 cm silný plát a z něj vykrajujeme kolečka o průměru 5 cm.
Jak jednoduše rozválet těsto?
Na jedno kolečko dáme trochu povidel, přikryjeme jej druhým kolečkem a po stranách přitlačíme k sobě. Vykrajovátkem je znovu vykrojíme, tím je uzavřeme a povidla při pečení nevytečou.
Perníčky naskládáme na plech s pečicím papírem, potřeme je rozšlehaným vajíčkem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme 10 minut. Poté je z horkého plechu přeložíme na studený, budou zespodu hladké a rovné.

TIP: Čím potírat perníčky, aby se krásně leskly?

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2018

Poznámka autorky dvevtroube

Z uvedené dávky je asi 35 perníčků. Počet záleží na průměru vykrajovátka.

https://youtu.be/PoRuw27GSs8

https://dvevtroube.blogspot.cz/2018/03/velikonocni...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (208× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (39 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wDkX

Pardubické perníčky měkoučké, plněné povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

janatka 80 min

Zobrazit více

Jablečný koláč našich babiček Videorecept

Jablečný koláč našich babiček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dvevtroube 80 min

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní Videorecept

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

dvevtroube 70 min

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

dvevtroube 210 min

Churros s čokoládou (Čuros) Videorecept

Churros s čokoládou (Čuros)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 90 min

Nadýchaný císařský trhanec - Kaiserschmarren

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dvevtroube 30 min

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou Videorecept

Věnečky s vanilkovým krémem a šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 120 min

Zobrazit více

Cukroví
Perníčky

Velikonoce
Recepty pro začátečníky
Sladké chutě
Levné recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty pro děti
Sváteční recepty
Běžný den
Švestky - zdravé ovoce

Moje poznámka

Perníčky (velikonoční) plněné povidly (hned měkké)

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wDkX

Náhodný recept

Mexické fazole s krůtím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Pajaaa23 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 1 hodinou

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno před 11 hodinami

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 13 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 15 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 18 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

iveta.kroul moderátorka 21. 2. 2025 15:57

V neděli se na ně vrhnu 😁

Hella moderátorka 8. 2. 2024 17:12

Plněné perníčky mám moc ráda, ale nikdy mě nenapadlo si je upéct. Takže tyhle jsou jasná volba!

Gabina 8. 4. 2023 14:27

Pekla jsem z dvojité dávky, část jsem plnila a část jen vykrajovala. Těsto se mi zdálo řidší, ale nic jsem nepřidávala a po odležení v lednici bylo úžasné tvárné a vůbec se nelepilo.

Gabina přidala nové fotografie! 8. 4. 2023 14:26

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 17. 5. 2022 13:00

Xion14 18. 4. 2022 11:57

Skvělý nápad i technika!

Sice trochu pracnější, ale perníčky sklidily obrovský úspěch. Hlavně u dětí, ale dospělí si taky pošmákli.

KudrnkaS přidala novou fotografii! moderátorka 7. 4. 2022 09:01

Volchvi11 29. 11. 2020 19:59

Díky moc za recept

. Dělala jsem z dvojité dávky, mám jich asi 65. Jsou výborné, s těstem se krásně pracuje, přidala jsem trochu víc mouky a bylo to super. Bohužel, mí drazí mi to žerou pod rukama, tudíž budu muset ještě přidělat

. Nejlepší na tom je, že když se mi perníček pootevřel, tak povidla nevytekla, ale vypadalo jak pusa, takže mám i několik "vychechtaných" perníků

srettka 9. 4. 2018 15:29

Každopádně perníčky vypadají senzačně a vzhledem k mé lásce k povidlům musí být úžasné. Vypadají parádně, až profesionálně. Zkusím překopat do BL podoby

Kvety 9. 4. 2018 16:01

srettka: Jé, tak jestli se bezlepkové povedou, dejte sem prosím recept, taky by se mně hodily

Kvety 9. 4. 2018 08:55

Tak jsem perníčky vyzkoušela a jsou moc dobré. Těsto se mně sice dost lepilo, ale když jsem přidala mouku, tak to šlo dobře. Ale nevím, jak je to možné, z tohoto množství jsem měla jenom 18 perníčků. Použila jsem vykrajovátko na linecká kolečka, ještě jsem ho schválně změřila, mělo 5 cm.

Zobrazit 2 starší odpovědi

srettka 9. 4. 2018 15:27

Kvety: Pak mi přijde, že to budou třeba suroviny na poloviční dávku. Protože když si vezmu, že vlastně jeden ten perníček se skládá ze dvou dílů a vyváleno je to cca na 0,5-1cm, tak mi to taky nějak nesedí. Tak máš každopádně odzkoušeno a příště zvětšíš dávku