Bramboráky

Name: Bramboráky
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 velkých brambor; 5-8 stroužků česneku (dle chuti); 50 ml mléka; 1 lžíce polohrubé mouky (je-li potřeba); 1 vejce; 1 lžíce majoránky (dle chuti); drcený kmín; sůl; olej na smažení

Kdo by neznal tradiční bramboráky? Do červena vypečené, do daleka vonící kmínem, česnekem a majoránkou! Klasika z několika málo surovin, která patří k levným lidovým pokrmům našich babiček a my se k ní stále rádi vracíme.

Hodnocení receptu je 4,6 (153×)

www.zarovi.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 117

Suroviny pro 3 porce

3porce

8 8 velkých brambor

5-8 stroužků 5-8 stroužků česneku (dle chuti)

50 ml 50 ml mléka

1 lžíce 1 lžíce polohrubé mouky (je-li potřeba)

1 1 vejce

1 lžíce 1 lžíce majoránky (dle chuti)

drcený kmín

sůl

olej na smažení

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 139 kJ / 511 kcal
Bílkoviny	21,11 g
Tuky	8,89 g
Vláknina	15,17 g
Cholesterol	262 mg
Sodík	153 mg
Sůl	0,26 g
Sacharidy	81,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme. Krok 3: Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl. Krok 4: Je-li hmota příliš řídká, můžeme ještě lehce zaprášit moukou. Krok 5: Těsto vkládáme naběračkou nebo lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran dočervena.

Stroužky česneku oloupeme a utřeme.
Jak utřít česnek
Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme.
Jak nastrouhat brambory do bramboráků
Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl.
Je-li hmota příliš řídká, můžeme ještě lehce zaprášit moukou.
Těsto vkládáme naběračkou nebo lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran dočervena.

TIP: Jak na ty nejlepší bramboráky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (802× přidáno)

Označit jako uvařené (169× uvařeno)

Přidat komentář (117 komentářů)

Ohodnotit recept (153 hodnocení)

Přidat fotku (19 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Bramboráky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medmic 60 min

Cmunda - bramborák zase jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák Videorecept

Krkonošský sejkory (na plotně)-po bozkovsku "halušky", nebo v troubě jako bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

spagetka 60 min

Křupavé bramboráky Videorecept

Křupavé bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kristynka-cze 70 min

Lahůdková cmunda - bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Nejlepší bramboráky jaké znám

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM 25 min

Zobrazit více

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 90 min

Bramboračka Videorecept

Bramboračka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 40 min

Česnečka Videorecept

Česnečka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 35 min

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 80 min

Jablečné lívance

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

www.zarovi.cz 40 min

Tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

www.zarovi.cz 30 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Večeře
Levné recepty
Snadné recepty
Rychlé recepty
Podzimní recepty
Zimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Smažení
Vegetariánské recepty
Běžný den

Moje poznámka

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Náhodný recept

Exotické jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tiktak 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečený jelítkový prejt

Přidáno před 16 minutami

Uramaki sushi podle Richarda Tomáše Videorecept

Uramaki sushi podle Richarda Tomáše

Přidáno před 1 hodinou

Brokolicová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 14 hodinami

Tortilla jako toast

Přidáno před 14 hodinami

Plněné kapustové závitky s mletým masem

Přidáno před 16 hodinami

Vepřová játra na červeném víně

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (117)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 8. 1. 2026 22:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️
Kdyz jsem viděla jen jednu lžíci mouky , silně jsem pochybovala , ze to bude držet , a sivělé ♥️♥️♥️ mňam mňam mňam
Děkujeme

Hella 2. 10. 2025 14:05

Místo mouky dávám strouhanku a mléko přidávám horké, aby brambory neztmavly. Lžičkou ochutnám maličko syrového těsta, abych věděla, zda jsou dost slané a česnekované.