Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 809 kJ / 3 779 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 94,70 g |
| Tuky | 184,46 g |
| Vláknina | 41,30 g |
| Cholesterol | 694 mg |
| Sodík | 651 mg |
| Sůl | 1,18 g |
| Sacharidy | 414,24 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kapustu - zelí nastrúhame na slzičkovom strúhadle, zmiešame s 1 KL soli a necháme odstáť cca 30 min.
Krok 2: Potom mierne vytlačíme vodu a dáme na olej dusiť, okoreníme, miešame na slabom ohni. Necháme vychladnúť.
Krok 3: Do vlažného mlieka dáme cukor a droždie oživíme.
Krok 4: Do misy preosejeme múku, pridáme druhú KL soli, premiešame, rozmrvíme margarín, pridávame kvások, žĺtky, podusenú kapustu. Podľa potreby pridáme ďalšie mlieko, ak je zapotreby. Vypracujeme cesto.
Krok 5: Cca 45 minút necháme kysnúť v teple.
Krok 6: Potom vyvaĺkáme na hrúbku asi 1,5 cm na obdĺžnikový tvar. Prekladáme tretiny obdĺžnika - získame tri vrstvy. Necháme cca 10 stáť, vyvaľkáme na 1,5 cm a zas prekladáme. Tretíkrát vyvaľkáme a prekladáme. Po poslednom prekladaní vyvaľkáme na cca 2 cm a vykrajujeme pagáčiky. Klasika sú okrúhle, priemer cca 4 cm, ja preferujem štvorce, ide to rýchlo.
Krok 7: Kladieme na peč. papier, potierame vajíčkom, necháme cca 15 min. stáť a pečieme pri 200 stupňoch asi 15 min. - sledujeme!
Kto nemá skúsenosti s prekladaním, tento bod môže vynechať, nie je podmienkou. Nebude to také mierne lístkové, ale chuť sa nestratí.
Soľou nešetriť, neslané pagáčiky nie sú chutné.
Kto nemá skúsenosti s prekladaním, tento bod môže vynechať, nie je podmienkou. Nebude to také mierne lístkové, ale chuť sa nestratí.
Soľou nešetriť, neslané pagáčiky nie sú chutné.
Zveřejněno 14. 4. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pagáče se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rEDE
Moje poznámka
Pagáče se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/rEDE
Nejnovější recepty
Tvarohová štóla s citronovou polevou podle Josefa Maršálka
Přidáno před 4 hodinami
Rybí polévka s jikrami
Přidáno před 16 hodinami
Bramborové placičky s povidlovou omáčkou
Přidáno před 16 hodinami
Šťouchané brambory s uzeným lososem
Přidáno před 16 hodinami
Halušky s vinnou klobásou
Přidáno před 17 hodinami
Vánočka s Nutellou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí polévka - přesnídávková
Jan Nemec před 2 hodinami
Išlské dortíčky
dra.carol před 3 hodinami
Bramborový salát na chlebíčky
JanaEly před 3 hodinami
Ořechy s krémem
h.skrobankova před 10 hodinami
Košíčky Izidor
zvon23 před 13 hodinami
Listový salát s ořechy
Limek před 13 hodinami
Plátky z krkovičky s omáčkou ze zeleného pepře
Limek před 13 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
LuciFerie před 15 hodinami
Marokánky III - cukroví
KikuLina před 15 hodinami
Tématické fráze:
tvarohove pagace se zelim,
pagáčky se zelím,
škvarkové pagáče se zelím,
pagáče,
skvarkove pagace plnene zelim,
zelove pagace,
tvarohové pagáčky se zelím,
škvarkové pagáčky se zelím,
škvarkové pagáčiky,
pagačiky se zelím,
zelne pagace,
bramborové pagáče se zelim,
pagáčiky bez škvarků,
pečivo s kyselím zelím,
pagace ze zeli,
slané pečivo se zelím,
pagáče recept,
recepty se zelím,
škvarkové pagáče lístkové,
pečivo se zelím
Suroviny:
zelí hlávkové,
sůl,
pepř,
olej,
mouka hladká,
tuk,
mléko,
cukr,
žloutek,
vejce
Komentáře (14)
A perlička: pokúsila som sa včera upratať zásuvku s výstrižkami receptov, pritom som zistila, že je tam kopec tvojich receptov z novín...vtedy pri ich odkladaní som netušila, že sa "spoznáme".
Magdalenka, máš nás na svedomí, sme prež...tí
Všetkým pekný deň a pagáčkom zdar!
a medveď
1. Do pekárne takéto tuhé cesto nedávam, netreba to ani dlho miesiť, ide to rýchlo aj ručne. Nie je to také nadýchané kysnuté cesto, ako sme zvyknutí z DP.
2. Vhodné je len staré zelí - nové má veľa vody a neviem, ako by vyzeralo po dusení...
3. Ešte stále si sa nerozbehla za medv. cesnakom do lesa?
Magduška a půjde to i z nového zelí,nebo to se nehodí do tohto skvelého rc
jo a ještě:šlo by to i v domácí pekárně