"Moravský vrabec" po mexicku

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Drobek

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 340 kJ / 2 949 kcal
Bílkoviny	449,43 g
Tuky	72,41 g
Vláknina	73,85 g
Cholesterol	800 mg
Sodík	2,49 g
Sůl	5,10 g
Sacharidy	72,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá. Krok 2: Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až se maso zbarví do zlato-hněda. To trvá, při velmi občasném obrácení asi 3/4 hodiny. Krok 3: Z vývaru vylovte mrkev a celer, to vyhoďte, pak vařte dál, ponorným mixerem rozmixujte cibuli a česnek, zredukujte na šťávu, zahustěte dle libosti a tím pak zalijte dokončené jídlo. Krok 4: My rádi se zelím, vaříme zásadně z kyselého, a protože máme rádi kyselejší, neproplachuji vodou, k podlití požívám černé pivo a na závěr osladím dle chuti.

Vše krom sádla vrazte do Papiňáku, vařte asi 3/4 hodiny. Pak otevřete, maso se krásně rozpadá.
Vylovte ho, pokud na něm uvízne něco cibule tak to nevadí. Maso natrhejte, nakrájejte na kousky dle libosti, dejte do sádlem vymazaného pekáče a pečte v troubě až se maso zbarví do zlato-hněda. To trvá, při velmi občasném obrácení asi 3/4 hodiny.
Z vývaru vylovte mrkev a celer, to vyhoďte, pak vařte dál, ponorným mixerem rozmixujte cibuli a česnek, zredukujte na šťávu, zahustěte dle libosti a tím pak zalijte dokončené jídlo.
My rádi se zelím, vaříme zásadně z kyselého, a protože máme rádi kyselejší, neproplachuji vodou, k podlití požívám černé pivo a na závěr osladím dle chuti.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 3. 2009

Poznámka autora Drobek

Recept je kombinace mexických Carnitas, v překladu Masíčka s Moravskými vrabci s příchutí Bavorské vepřové pečeně.

*) Maso, v mexickém receptu plecko, v Americe nahrazujeme úspěšně "country ribs", což jsou pruhy masa mezi žebry. Prorostlé tukem tak akorát.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (103× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

"Moravský vrabec" po mexicku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxPk

Pečené maso na černém pivu a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lopta40 105 min

Zobrazit více

Lečo Videorecept

Lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Drobek 65 min

Špecle, noky, Spaetzle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 10 min

Hovězí Stroganoff 2.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Sýrovo salámová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Drobek 10 min

Vepřová kotleta po řeznicku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Drobek

Tortillová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Drobek

Zobrazit více

Vepřové maso

Zelenina
Česká kuchyně
Tlakový hrnec
Vaření
Pečení
Večeře
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Snadné recepty

Moje poznámka

"Moravský vrabec" po mexicku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxPk

Náhodný recept

Tvarohový koláč z dvojího těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé balíky slámy Videorecept

Jedlé balíky slámy

Přidáno před 20 hodinami

Šátečky z listového těsta plněné tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 20:28:55

Pohanková kaše s tofu

Přidáno 21. 10. 2025 18:04:03

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno 21. 10. 2025 15:33:40

Vanilkový máslový korpus

Přidáno 21. 10. 2025 13:00:02

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno 21. 10. 2025 11:35:44

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Saimi 17. 12. 2011 22:40

To zní zajímavě.Morava a mexiko takový podobný kultury :D

chews 23. 10. 2011 11:06

Vynikající, dávám bodíka...

Sheeana 18. 10. 2011 11:29

Zajímavý recept

, zatím dělám brněnského vrabce s bramborovým knedlíkem, podle receptu zde www.knedlik.cz/sortiment/bramborove-knedliky/, ale tohle ráda vyzkouším

janis06 11. 8. 2011 18:08

Úžasné, omáčka dokonalá. Dávám bodík

prexip 2. 7. 2011 13:32

Velice dobrý nápad. To musim udělat. Je to lákavý. jdu na to

Drobek 23. 1. 2011 18:39

Já jsem to trouba napsal špatně v mém komentáři 22.01.2011 17:45:01. Nemyslel jsem tebe, martina 72, ani chocolate (neregistrovaný/á) . Moc se omlouvám, nerad bych tady vybudil nedorozumění.

Drobek 22. 1. 2011 19:07

Daniello dík za porozumění. Nás tahle kombinace taky uchvátila, ta chuť šťavnatého masa je snad lepší než klasický vyschlý moravský vrabec.

Daniella O. 22. 1. 2011 18:12

Drobku, tohle ma bodik predem, protoze mexicka jidla miluji . Tohle je skvely napad a kombinace nasi a jejich kuchyne. Mas naprostou pravdu, ze oni take maso vari, az se r

ozpada a potom teprve plni do moucnuch placek a pripadne jeste frituji, podle chuti zakaznika....

Drobek 22. 1. 2011 17:45

Nic si z toho martino nedělej, svět je plnej blbců. tak co. O jednoho víc nebo míň.....

Jak vidíš já tvou připomínku vzal v klidu.

martina 72 21. 1. 2011 17:45

Já se omlouvám Drobkovi, že sem jdu se vzkazem pro chocolate, ale chocolate není možno zastihnout, neboť je neregistrovaná.
Už jsem byla nazvaná, že jsem na.... jistou "dámou", když jsem se ozvala proti Mr. Beanovi, dnes se projevil, jakou má úroveň, teď už si to nikdo přečíst nemůže u čokoládových loupáků, neboť bylo smazáno, někdo řekne názor a hned je za blba

martina 72 21. 1. 2011 17:21

Chocolate, tak promiň, že jsem chtěla jen znát význam jeho slov

Dneska tu už proběhlo spousta zarážejících informací, tak jsem měla odvahu se zeptat a ejhle

chocolate 21. 1. 2011 17:15

Martino72, promiň , ale začínáš se tu chovat jako inkvizitor.Drobek má fajn recepty, je to jeden z prvních přispivatelů TOPek.Navíc tam je "po mexicku".