Rožnovská jehla pod mozzarellovou dekou

Zkousela jsem cesnekove brambory a nemeli chybu, jen je priste budu delat podle receptu a ne podle jednoho z uvedenych komentaru na 180'C 20min

Vás recept se tochu lísi od toho, ktorý sa tu bezne pripravuje tým, ze na smazenie u nás nepouzívame slnecnicový olej, ale výlucne olivový. Slnecnicový olej sa tu pouzíva skôr do pecenia, pretoze jeho chut nie je výrazná na rozdiel od olivového. A kedze sme najväcsí vyrobcovia olivového oleja, je pochopitelné, ze ho pouzívame vsade. Jeho výhodou oproti slnecnicovému je aj výssí bod varu (cca 180 ºC) na rozdiel od slnecnicového (cca 145 ºC), co má pri smazení obrovské výhody a mnohé prednosti.
Cerstvá kacacia pecienka pri 200 ºC a pecení 20-30 min. sa prakticky znicí. Je skoda znehodnotit produkt, ktorý je mozné konzumovat v surovom stave, takou dlhou tepelnou prípravou. Co sa týka papriky, u nás sa pri tomto recepte pouzíva cervená a zelená (tu sa nazýva talianska, je podlhovastá a vynikajúca práve na smazenie. Je úplne inej chuti ako zltá ci cervená, ktoré sú sladké a tak vytvára zaujímavejsí kontrast nez 2 papriky velmi podobnej chuti). Ak sa u Vás predáva zelená, mäsitá paprika, podobá cervenej, nie je to tá, ktorú spomínam pri príprave u nás. Kvôli chuti a tak kvalitných produktoch sa zvykne pouzívat cibula cervená. Este k zemiakom: Recept na prípravu cesnakových zemiakov je prakticky zhodný, s rozdielom v case pecenia. Je mozné, ze druhy zemiakov, ktoré sa pouzívajú u Vás sú odlisné od nasich, ale tu po 45 min. a 200 ºC by z nich zostalo len zhorený pekác. 20 min. je tá maximálna doba, ktorú pri pecení zemiakov pouzívame a teplota nikdy nie je viac nez 180 ºC.
A uz len na záver: tá mozzarella navrchu výsledného jedla nepôsobí esteticky mimoriadne lákavo a okrem toho znacne neutralizuje chut pouzitých produktov. Nebolo by lepsie pridat ju v ovela mensom mnozstve?
S pozdravom a neberte môj príspevok ako kritiku. Je to komentár s konstatovaním, ze tento recept v inej casti sveta sa zvykne pripravot trochu (viac?) inác. Dobrú chut vsetkým, co ho pripravia!

tuhle mňamku jsem uvařila mamce k narozeninám a sklidila veliké ohlasy, teď ji dělám při každé příležitosti dávám bodíka

Skusíme to zítra Dávám bodík

myslela som,ze fotka je chranena tym napisom toprecepty.cz ktore tu cez nu vidno...asi sa to da odstranit potom

Jenda1 - Ten dotyčný snad zkopíroval i fotky ne? , jasně určitě jsou okopčené

už se mi sbíhaj sliny to opravdu nemá chybu, určitě udělám ale taky bez jater. díky moc za recept musí to být mňamka. letí bodík

jujda to je nádhera .Hnes mám inspiraci co uvařím mamině....

mňamííí.. hned bych si dala ;). Přidávám taky do oblíbených a určitě přiletí i bodík

Vypadá to na výborný recept ,ukládám,vyzkouším a dávám bodíka

Já tam sice nepřidám játra, ale to nemění nic na tom, že ukládám a bodíkuju . Tvoje fotečky, Jendo, no - jako "živé", jen si nabídnout .

Jendo, vypadá to naprosto úchvatně Bodík

No to je nádhera.Určite vyskúšam.

Umělec Jenda! Bodíka i ode mě za tu nádheru. Jen se zakousnout!

Zase takhle na večer, Jendo? celý den prší, všichni se z nudy cpou, jak jsem zjistila kolem dokola a ty na nás takhle? Styď se! Nádhera a super recept.+

Jendo, tak to je vynikající recept! To si musím uložit a udělám na nějakou slavnostní příležitost Brambory v troubě a s česnekem dělám léta, a když česnekem někdy nepotřu brambory na plechu, tak je po upečení promíchám v míse s máslem a utřeným česnekem s trochou soliA já pořád, kde jsem se to naučila..asi fakt v Rožnově, odkud pocházím Velký bodík!

Už se mi sbíhají sliny. Pěkný receptík.

Nádhera víc se nedá říct jde hned do oblíbený a letí bodík

Moc pěkné a precizně udělané opravdu nádhera bodík letí

Málem bych zapoměla,posílám druhou za nádherný fotopostupUž při něm se sbíhají sliny jako vlny na moři

Jendojednoznačně NÁDHERA,ale na co mám teď největší chuť jsou ta mňam brambory s česnekem no a tu krásnou jehlu bych si k nim dala jako přílohu.Opravdu paráda a éterem letí zasloužená první boďka