Závin z listového těsta s červenou řepou - příloha k pečenému masu

1. Příprava náplně: Červenou řepu si oloupeme a nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.
2. Jablko oloupeme a nakrájíme na drobnější kostičky.
3. Na větší pánvi např. woku rozehřejeme olej, přidáme cukr, za stálého míchání upražíme světlý karamel, přidáme nakrájenou cibuli, chvilku osmahneme a přidáme nastrouhanou řepu.
4. Osolíme, přidáme trochu vody, kmín, pepř, zakápneme octem a pod pokličkou dusíme zhruba 5 minut.
5. Pak vmícháme jablka nakrájená na kostky a ještě chvíli dusíme, až do úplného odpaření tekutiny.
6. Odstavíme a necháme vychladnout.
7. Listové těsto rozválíme na obdélník, středem na délku položíme pás nádivky a těsto přes ni přehneme z obou stran. Já připravila 2 menší záviny.
8. Dáme je na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení, povrch potřeme rozšlehaným vejcem, vložíme do trochu více předehřáté trouby a upečeme.
9. Teplotu trouby asi po 10 - 15 minutách - po zapečení těsta, trochu snížíme a záviny dopečeme. Stupně nepíšu, mám plynovou troubu.
   
   Pak nakrájíme na řezy, podávala jsem teplé.

Zveřejněno 21. 2. 2012