Salát s hovězím masem a chipsy z červené řepy
Suroviny
- Hovězí maso - tepelně upravené a studené
- 2-3 cibule
- 1 lžička cukru krupice
- zelený salát (ledový, hlávkový, čínské zelí,...)
- olej na fritování
- červená řepa
- Zálivka 1:
- zakysaná smetana
- strouhaný křen hodně
- hrubozrnná hořčice (dijonská hořčice)
- Zálivka 2:
- lžíce oleje
- 1,5 lžíce octa balsamiko
Postup přípravy receptu
Na trošce oleje orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli, až změkne a lehce zhnědne, ke konci posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Syrovou řepu oloupeme, nastrouháme na okurkovém struhadle, osušíme v ubrousku a ve vyšší vrstvě tuku fritujeme, dokud nezkrabatí a není křupavá. Tuk odsajeme na ubrousku.
Na jiné pánvičce nebo v kastrůlku spolu prohřejeme olej a ocet téměř k varu, necháme zchladnout.
Kysanou smetanu rozšleháme s hořčicí a křenem. Na talíře naaranžujeme salát, na to tenké plátečky masa, pečenou cibuli, pokapeme olejem s octem, dáme smetanovou zálivku a navrch položíme řepné chipsy. Můžeme lehce osolit.
Poznámka od kuchařky
Chipsy z fritované řepy jsou výbornou pochoutkou i jen tak, lehce osolené :-P
Inspirace: některý ze starších Apetitů, upraveno.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Salát s hovězím masem a chipsy z červené řepy
-
Jaru,to si děláš srandu,že už je několik let jinde?Teda mám mezery ve vzdělání fakt.
-
Jen jde o to, zachránit maso z vývaru,teda super recept.
-
Teri, to máš pravdu, původně byl ten salát naplánovaný na sobotu...nějak se mi to vymklo 
-
Tak ty si Jarka nedáš pokoj a nedáš...ja ti tú cviklu neodpustím.....mala byť v sobotu
+ 5 -
Díky za ohlasy
Rebi, jestli máte rádi řepu, budou vám chutnat
-
ooooo mnam,uz se mi tecou sliny
-
no paráda
tohle si ukládám,lákají mě zejmená ty řepochipsy
-
Vařené nebo pečené, klidně zbytek z polévky
-
žížalinko a můžeš mi říct, jak bych se asi při těch novotách na oněch stránkách dostala? Aspoň žes ho dala sem no...
Rebi, jakkoli i uvařený -
to vypadá velmi zajímavě
to maso třeba uvařené by stačilo nebo jak tepelně upravené
-
Spagi, na receptech.cz už ho mám několik let
-
Jaru, sakra, kdes s tímhle receptem byla včera? Noooo dobře odpouštím ti, no...
