Suroviny
Porce: 4 porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 16 318 kJ / 3 900 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 0,00 g |
Tuky | 0,00 g |
Vláknina | 0,00 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 400,03 g |
Sůl | 1 000,00 g |
Sacharidy | 975,00 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme, zbavíme blan. Bylinky nasekáme na jemno. Panenku v nich obalíme a důkladně vmasírujeme.
Krok 2: Připravíme si čistou utěrku (já použila plenu) a na ní promícháme přírodní cukr se solí, skořicí, kakaem a kuličkami pepře. Maso ve směsi obalíme.
Krok 3: Poté vše zavineme a důkladně utáhneme tak, aby mělo kolem sebe ze všech stran vrstvu "solno-cukrové" směsi. Necháme marinovat v lednici alespoň 15 dní.
Krok 4: Po 15-ti dnech podáváme v tenkých plátcích, zalijeme olivovým olejem a balsamikovým octem.
Zveřejněno 13. 7. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí Carpaccio z panenky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XqB5
Moje poznámka
Domácí Carpaccio z panenky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/XqB5
Nejnovější recepty
Chuťovky z listového těsta
Přidáno před 1 hodinou
Vepřová plec se špenátem
Přidáno před 15 hodinami
Makovec s hruškami
Přidáno před 20 hodinami
Kachna s medem a jablky
Přidáno před 22 hodinami
Pomazánka z brynzy
Přidáno 18. 10. 2025 22:03:21
Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou
Přidáno 18. 10. 2025 18:14:36
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Luxusní a rychlý makovník
sarkasj@seznam.cz před 14 minutami
Hrnková buchta (s čímkoliv)
sarkasj@seznam.cz před 17 minutami
Houbové ragú s těstovinami
VerkaDvorakova před 28 minutami
Dobrá frankfurtská polévka
Jan Nemec před 10 hodinami
Pivovarská bašta
oopicka před 11 hodinami
Bratislavská buchta
Wikki před 12 hodinami
Měkké skořicové šneky (Cinnamon rolls)
Verca_recepty před 13 hodinami
Klasické křupavé domácí rohlíky
Sarinkad před 13 hodinami
Celestýnské nudle
Kajkajak před 14 hodinami
Tématické fráze:
carpáčcio,
carpaccio z vepřové panenky,
karpačo,
domácí sušená panenka,
karpáčo z masa,
vepřové carpaccio,
panenka v soli,
susena panenka,
carpaccio z vepřového masa,
domácí sušená vepřová panenka,
sušená vepřová panenka,
carpacio z vepřové panenky,
domácí carpacio,
domaci karpaco,
karpaco z panenky,
carpacio,
susena panenka recept,
carpacio z panenky,
panenka v soli a cukru,
vepřová panenka v soli a cukru
Suroviny:
panenka vepřová,
cukr třtinový,
sůl hrubá,
kakao,
skořice,
rozmarýn,
šalvěj,
estragon,
tymián,
pepř celý,
koření hřebíček,
bobkový list
Komentáře (21)
až seberu odvahu, možná zkusím.. je to lákavé