Sušené švestky (v troubě)

Name: Sušené švestky (v troubě)
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h
Total time: 8 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1-1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Nadúrodu švestek není třeba sbírat pouze do slivovice či povidel. Pěkné, zdravé švestky opláchneme, vypeckujeme a všechny najednou usušíme na plechu v troubě. Dobře usušené švestky jsou to nejlepší zdravé mlsání pro celou rodinu.

Hodnocení receptu je 4,9 (16×)

Iness

Snadný

Doba přípravy 510 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 480 min

510 min (30 min příprava + 480 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1-1,5 kg 1-1,5 kg dobře vyzrálých švestek

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 107 kJ / 743 kcal
Bílkoviny	8,13 g
Tuky	2,50 g
Vláknina	31,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	50 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	156,25 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme nebo nařízneme je co nejméně a prstem vytáhneme pecku). Krok 2: Dáme je na plech s pečicím papírem a začneme v troubě sušit na 50 °C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet. Krok 3: Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět ho vložíme sušit do trouby, a to na 65 °C. Krok 4: Po 3,5 hodinách horké švestky orosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé. Necháme je ještě 1/2 hodiny dosušit. Krok 5: Správně usušené švestky jsou pružné, až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.

Švestky omyjeme v teplé vodě a osušíme. Opatrně vypeckujeme (natrhneme nebo nařízneme je co nejméně a prstem vytáhneme pecku).
Dáme je na plech s pečicím papírem a začneme v troubě sušit na 50 °C. Kdo má v troubě ventilátor, zapne program s ventilátorem. Kdo nemá, musí nechat mírně pootevřená dvířka, aby mohla vlhkost z ovoce odcházet.
Jak sušit švestky
Po 4 hodinách sušení plech vyndáme, necháme vychladnout a opět ho vložíme sušit do trouby, a to na 65 °C.
Po 3,5 hodinách horké švestky orosíme studenou vodou. Budou potom černé a pěkně lesklé. Necháme je ještě 1/2 hodiny dosušit.
Správně usušené švestky jsou pružné, až kašovité, ale při zmáčknutí nevypouští šťávu. Nesmí být přesušené, ztvrdlé nebo spálené.

TIP: Sušené ovoce v naší kuchyni, recepty a využití

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 8. 2012

Poznámka autorky Iness

Při vyšších teplotách švestky naběhnou, popukají a pustí mnoho šťávy. Horko nad 85°C ničí vůni a barvu ovoce i obsah vitaminů. Je to sice zdlouhavé, ale o nic se nestaráte až na jedno vytažení. Ta pochoutka stojí za to.

USKLADNĚNÍ:

Nejlepší jsou vzduchotěsné dózy či sklenice. Ovoce by pak mělo být uloženo v temnu, nejlépe poslouží komora či spíž. Sušené ovoce může být i zmraženo a tím déle uchováno.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (52× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sušené švestky (v troubě)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7wD

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 380 min

Sušená cherry rajčata v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Jurgen.k 160 min

Zavařená a v troubě pečená rajčata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 45 min

Kokosky v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Bea.Zubkovic 35 min

Rýže dušená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iljusa 35 min

Smažení a dopékání v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Zobrazit více

Švestková buchta Videorecept

Švestková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Iness 55 min

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem Videorecept

Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 90 min

Pečený čaj Videorecept

Pečený čaj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness 60 min

Švestková povidla bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Iness 310 min

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci) Videorecept

Tvarůžková pomazánka (dle Kluků v akci)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iness 15 min

Šťavnatý špendlíkový koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Iness 75 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Sušené potraviny

Veganské recepty
Vegetariánské recepty
Zdravé recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Levné recepty
Sušení
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Sladké chutě
Bezlepkové recepty
Švestky - zdravé ovoce
Běžný den

Moje poznámka

Sušené švestky (v troubě)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n7wD

Náhodný recept

Kuřecí prsa "Caprese"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 36 minutami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 6 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 19 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno před 19 hodinami

Maso na špejli

Přidáno před 19 hodinami

Medová směs s adžikou

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (30)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 28. 10. 2022 18:12

Helka42 8. 8. 2018 19:32

V sušičce (máme infrasušičku yden) suším, co se dá. Od ovoce po zeleninu i maso.

Mirka 22. 9. 2015 15:45

Lenka: Ano, stačí je napěchovat vypeckované do skleničky a zavařit klasickým způsobem. Nic nepřidávat!! Jsou perfektní na koláče, do buchet, prostě všude, kde jste zvyklá je používat. Zavařujeme je takto spoustu let, takže je to sto pro odzkoušené.