Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jablečno-karamelové řezy

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

yanull yanull

Náročný

Jablečno-karamelové řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 34

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 665 kJ /
5 417 kcal
Bílkoviny102,58 g
Tuky179,04 g
Vláknina55,00 g
Cholesterol 953 mg
Sodík 3,58 g
Sůl0,50 g
Sacharidy810,96 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ze všech surovin, kromě kakaa, v robotu nebo míse připravíme vláčné těsto. Krok 2: To pak rozdělíme na 2 díly, 1 necháme světlý, druhý obarvíme kakaem. Odložíme, ale ne do chladna a připravíme náplň. Krok 3: Omytá jablka vykrájíme a na hrubém struhadle nastrouháme tak, aby zůstala v ruce jen slupka, tu do náplně nedáváme. Krok 4: V kastrolu nebo hlubší pánvi rozpustíme máslo, přidáme 2 lžíce cukru a uděláme světlý karamel. Krok 5: Do něj vložíme jablka a vše mírně podusíme. Krok 6: Přidáme koření, rozinky v rumu nebo i rum samotný a necháme zchladnout. Krok 7: Na pečicím papíru, bez použití mouky, vyválíme tmavou placku, vložíme ji do máslem vymaštěného plechu, který ještě velmi jemně posypeme cukrem krupicí, ale opravdu jen mírně, jako byste ho posolili. Krok 8: Těsto překlopíme tak, aby papír zůstal nahoře a pak ho jen z těsta stáhneme. Krok 9: Na těsto rovnoměrně rozetřeme náplň a tím samým způsobem přikryjeme světlým těstem. Krok 10: Propícháme ho na několika místech jehlou na špízy a vše upečeme při 180 °C dozlatova. Krok 11: Necháme vychladnout, polijeme polevou a po ztuhnutí nakrájíme na řezy.
Na dozdobení se budou hodit karamelové vlasy
Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 11. 2012

Poznámka autorky yanull

Tyto řezy jsou díky jablečné náplni hezky vláčné a nejlépe se krájí druhý den po rozležení. Kdo si nepotrpí na krémové náplně, ale nemá rád "dusivky", tak zde může uspokojit své chuťové buňky. Náplň se odvíjí od kvality jablek, pokud máte hodně šťavnatou odrůdu, můžete zahustit troškou sypkého vanilkového pudingu, konzistence nádivky by měla být jako tužší dětská přesnídávka. Toto je můj 100. recept, tak kdo si upečete, ať vám chutná. Věřím, že dlouho řezy nevydrží, ale když je dáte do ledničky, tak je pak nechte před konzumací chvíli v teple, aby zvláčněly, v chladu těsto trošku ztuhne, ale je to jen přechodně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (144× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (34 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečno-karamelové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNmR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jablečno-karamelové řezy

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mNmR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (34)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Makicat Makicat 17. 11. 2021 19:56
Dnes jsem dělala dle vašeho receptu a napoprvé se hned řezy povedly :-K:-K:-K Jsou výborné a děkuji za úžasný recept:-)

ja0411 ja0411 17. 5. 2014 12:46
Výborné řezy,dnes se na ně chystám podruhé a rozhodně patří do oblíbených:-p:-!:-!:-K:-K:-K

monikaK 29. 12. 2012 09:17
vypadají skvostně:yes:

yanull yanull 25. 11. 2012 20:13
jarka skrobakova:Jaruško:-K, o tom mi povídej, dala jsem je na balkón v domění, že třeba v chladu chvíli vydrží, to jsem si jen mohla myslet, ale nevadí, od toho přece jsou, aby se snědly ;-):-p:-)):-K

jarka skrobakova 25. 11. 2012 20:04
yanull:to já děkuji Tobě Jani, zrovna teď jsem zase nandala:-8:-p:-p

yanull yanull 25. 11. 2012 19:56
jarka skrobakova:Jaruško:-K, smazat tak krásnou fotečku:-?:-O To ani náhodou a já sama jsem poctěna, že jsi tyto řezy i s malou beruškou upekla. Jsem ráda, že chutnají a ještě jednou opravdu moc děkuji:-K:-K:-K:-8

Pajaska Pajaska 25. 11. 2012 19:25
Ty jsou nádherné tedy a s jablky,budu muset zrealizovat.:-p:-p:yes::yes:

jarka skrobakova 25. 11. 2012 19:08
Milá Janulko k Tvému stému receptu který jsi zde vložila jako jsou tyto báječné řezy Ti moc blahopřeji:-K Pekla jsem je včera s mojí malou vnučkou. Moc nám chutnaly a máš pravdu, že jsou lepší když se předem vytáhnou z ledničky, protože pak jsou vláčnější.:-p. Budu určitě opakovaně péct. Poslala bych Ti ráda bodík, ale ten jsem poslala už dříve tak dnes jen velký dík za super moučníček a foto když tak smaž. :yes::yes::-p:-p:-p:-p:-K:-K:-K:-K:-K:-K

jarka skrobakova přidala nové fotografie! 25. 11. 2012 18:09

Jablečno-karamelové řezy

Jablečno-karamelové řezy

yanull yanull 24. 11. 2012 12:16
Irrenko a Jiřinko, moc děkuji a budu ráda, když si je upečete též :-8:-K

jirholu jirholu 24. 11. 2012 11:09
Nádhera :-p:-p:yes:

Irrena Irrena 24. 11. 2012 10:44
Jablka máme, takže vyzkouším;-):yes:Nepatří to k receptu,ale, máš krásný stůl a židle a krásně dekorované:yes::yes::yes:Mám ráda jednoduchost;-)

pipre pipre 24. 11. 2012 10:32
yanull:Jani, mně se těsto také dobře válelo, jen jsem ho nějak neměla dotenka a na celý plech. Možná by to šlo i na celý plech, ale nechtěla jsem riskovat přetržení :-) Sodou to fakt pak naběhlo :-) Když jsem těsto přenášela na plech, tak jsem ho raději i s papírem smotala do roládky a na plechu jsem ho postupně odmotávala jakoby naopak, papír byl nahoře :-) Od papíru šel sám odlepit :-) Náplně jsem měla méně, protože mi nevyšly jablka :-)

yanull yanull 23. 11. 2012 20:41
Ještě jednu poznámku k těstu. Já jsem si ho udělala nejdříve, nechala jsem ho na lince a jen přikryté papírem na pečení. Pak jsem dělala náplň a ještě něco mezi tím a to těsto mezitím "oschlo". Nemusíte se toho bát, právě pak se mi pěkně válelo, mám plastový váleček, žádná mouka, jen pod něj papír a válela jsem jako bych dělala placku na nudle, žádné štráchy a dařilo se;-)

yanull yanull 23. 11. 2012 20:14
pipre:Jani, moc se Ti povedly, já jsem měla o něco vyšší vrstvu náplně, ale asi tím, že jablka nevážím;-)A toho těsta se netřeba bát, může se vyválet zcela tence, mně se zdá docela pružné a díky sodě vyskočí. Takže kdo nemá rád více těsta, může i mouku ubrat, cca o 10 dkg. Děkuji za pochvaly i body, velmi mne to od vás těší :-8:-K

pipre pipre 23. 11. 2012 19:49
Dnes jsem upekla, ale nějak jsem těsto nedokázala rozválet na větší velikost než 30x30 cm :-) Měla jsem strach, že ho roztrhám. Ale řezy jsou výborné. Neměla jsem rum, tak jsem použila pár kapek rumové esence a krásně to voní :-)Do jablek, které byly šťavnaté, jsem nakonec zamíchala větší hrst rozdrcených piškotů a trochu vanilkového pudinku v prášku na zahuštění.:yes::yes:+

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 11. 2012 19:49
Janulko, letím s bodíkem, to je zase nádhera!!:-O

pipre pipre přidala novou fotografii! 23. 11. 2012 18:49

Jablečno-karamelové řezy

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 22. 11. 2012 20:21
:-p:-p

AniCiz 22. 11. 2012 19:48
:-Kděkuji,já jsem se bála,že bych to při mé šikovnosti připálila..
každopádně tuto dobrůtku vyzkouším a děkuji moc:-K:-K:-K

yanull yanull 22. 11. 2012 18:53
AniCiz:Aničko, ano, plech normál a papír používám jako pomocný materiál a není, protože plech potírám máslem a lehce vysypávám cukrem, kvůli " spodní karamelizaci";-):-)

AniCiz 22. 11. 2012 18:31
:yes::-*krááása..mám dva infantilní dotazy...velikost plechu - normál..? a proč nepečeme přímo na tom papíře,kde se těsto válelo?:-?

vladi vladi 22. 11. 2012 18:25
:-p pěkné - ukládám- při nejbližší příležitosti udělám:yes: bodík už je tam.

1974andrea 1974andrea 22. 11. 2012 18:04
yanull:Děláš mi radost Janulko, tak já ji udělám zas tobě;-)

yanull yanull 22. 11. 2012 17:54
1974andrea:Andrejko, když Ti budou chutnat tak, jako mně od Tebe tousty s hruškou a karamelizovanou cibulí, tak se už nyní blahem tetelím, včera jsem dělala obojí, řezy i tousty ;-);-):-p

pipre pipre 22. 11. 2012 17:53
Tak to vypadá velmi dobře!!!

1974andrea 1974andrea 22. 11. 2012 17:48
Jéjej, ty by mi určitě chutnaly:-p. To vyzkouším:yes:

yanull yanull 22. 11. 2012 17:47
jarka skrobakova:Jaruško, upeč, budu moc ráda a přidej foto, já ho mám jen z mobilu, tak nic moc;-)

yanull yanull 22. 11. 2012 17:42
Jéé, děvčata:-K, děkuji, ještě jsem to ani po sobě nestačila přečíst a mám tu hezké komentáře a bodíky, jsem potěšena vaší přízní a určitě spáchejte, věřím, že si pochutnáte, jsou to řezy na pátek i na svátek ;-):-p:-K

ruzena ruzena 22. 11. 2012 17:41
Krásné řezy:yes::yes::yes::yes:bodíkuji a někdy vyzkouším,lákají mne:yes::yes::yes::-D:-D:-K

Načíst další komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
karamelové řezy s jablky, jablecne rezy s karamelem, jablečná buchta s karamelem, maminčiny recepty cz dorty řezy dobroty, karamelove rezy, jablkové řezy s karamelem, řezy s jablky a karamelem, karamelová buchta s jablky, jablečné řezy, jablečný dort s karamelem, jablečný řez s karamelem, karamelový řez s jablky, jablečno karamelový koláč, jablečná koláč s karamelem, jablečnokaramelové řezy, báječné řezy, karamelové řezi, karamel s jablky, karamelový dort s jablky, jablková řezy s karamelem

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, máslo, soda jedlá, sůl, vejce, smetana, rum, kakao, jablko, cukr třtinový, máslo, skořice, rozinky v rumu, čokoláda na vaření, tuk ztužený, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu