Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)

Name: Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 květák; 2 větší mrkve; 1 sušená feferonka (nebo více); 1 lžíce kurkumy; 1 lžička kari; Nálev:; 800 ml studené vody; 400 ml 5% octa; 2 vrchovaté lžičky soli; 2 zarovnané lžičky cukru

Kombinace květáku a mrkve je vskutku tradiční kombinací. Co však je na této nakládané zelenině netradiční, je nálev. Oproti klasickým převařeným nálevům použijeme pouze studený, který se používá zejména v arabské kuchyni.

Hodnocení receptu je 4,8 (15×)

aisha

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 1 květák

2 2 větší mrkve

1 1 sušená feferonka (nebo více)

1 lžíce 1 lžíce kurkumy

1 lžička 1 lžička kari

Nálev:

800 ml 800 ml studené vody

400 ml 400 ml 5% octa

2 2 vrchovaté lžičky soli

2 2 zarovnané lžičky cukru

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	549 kJ / 131 kcal
Bílkoviny	2,63 g
Tuky	1,00 g
Vláknina	6,75 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	99 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	24,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na menší růžičky, mrkev očistíme a nakrájíme na větší kousky. Připravenou zeleninu řádně propláchneme vodou a necháme okapat. Krok 2: Přisypeme kurkumu, kari koření a rukama pořádně vetřeme do zeleniny. Krok 3: Syrovou zeleninu (i s kořením) naskládáme do připravené čisté sklenice, přidáme feferonku, kterou lehce nařízneme a zalijeme nálevem, který jsme získali smícháním všech surovin na nálev. Krok 4: Nálev do sklenice naléváme až po okraj, abychom vytěsnili co nejvíce vzduchu. Sklenice otřeme dočista, zašroubujeme uzávěrem, vložíme do lednice a necháme 5-7 dní uležet. Krok 5: Takto naložená zelenina vydrží v chladnu víc než 1 měsíc.

Květák rozebereme na menší růžičky, mrkev očistíme a nakrájíme na větší kousky. Připravenou zeleninu řádně propláchneme vodou a necháme okapat.
Přisypeme kurkumu, kari koření a rukama pořádně vetřeme do zeleniny.
Syrovou zeleninu (i s kořením) naskládáme do připravené čisté sklenice, přidáme feferonku, kterou lehce nařízneme a zalijeme nálevem, který jsme získali smícháním všech surovin na nálev.
Nálev do sklenice naléváme až po okraj, abychom vytěsnili co nejvíce vzduchu. Sklenice otřeme dočista, zašroubujeme uzávěrem, vložíme do lednice a necháme 5-7 dní uležet.
Takto naložená zelenina vydrží v chladnu víc než 1 měsíc.

TIP: Jak připravit zeleninovou čalamádu

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 1. 2013

Poznámka autorky aisha

Poměr octa, soli a cukru v nálevu je možné upravit podle chuti každého. Tento nálev se používá zpravidla v arabské kuchyni. Před použitím se nálev nijak tepelně neupravuje.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (33× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (15 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gMvl

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

AgataSikora 60 min

Křupavé okurky bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Danca 60 min

Zelí do sklenic bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

senky 45 min

Okurkový salát (bez zavařování)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 20 min

Zavařování v myčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 140 min

Zavařování v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 21 min

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Fíková marmeláda s vůní skořice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

aisha 40 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 15 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Pomazánka z pečené dýně a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Květákový nákyp mojí maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 90 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Ostatní konzervování potravin

Kyselé chutě
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Zelenina
Snadné recepty
Nakládání
Běžný den
Květák

Moje poznámka

Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gMvl

Náhodný recept

Dýňové ragú s hlívou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Liptovská pomazánka

Přidáno před 11 hodinami

Tagliatelle s čerstvými houbami a smetanou

Přidáno před 18 hodinami

Vánoční - Brněnské kytičky

Přidáno 15. 10. 2025 20:18:42

Kuřecí čína se žampiony

Přidáno 15. 10. 2025 13:00:02

Domácí zelí s mrkví

Přidáno 15. 10. 2025 11:01:01

Dýňový chlebíček

Přidáno 15. 10. 2025 09:00:02

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rebeka 12. 1. 2013 18:02

ježíš.. to je hezkéé.. ty barvičky

to si musím udělat

aisha 11. 1. 2013 17:10

m: Take bych pouzivala 8% , ale tady ho bohuzel nesezenu.

m 11. 1. 2013 08:42

Pozor, ocet je 5%, proto ho má Aisha víc, náš běžně prodávaný je silný, 8%! Když se použije vinný ocet, umím si ten poměr představit.

Eliza 10. 1. 2013 21:13

Mám uloženo a těším se na realizaci!!!

magdalenka 10. 1. 2013 19:20

Zaujímavý spôsob nakladania. U nás nefrčí taká silná koncentrácia octového roztoku, ale je jasné, že ináč by sa to kazilo. Ale zas máš krásne chrumkavú zeleninu!