![Pinterest](http://pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.toprecepty.cz/recept/29830-bezlepkovy-sedmizrnny-kvaskovy-chleb/&media=https://www.toprecepty.cz/fotky/recepty/0043/e8160a457c8fbacb890296753168c2f5-facebook.jpg&description=Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb){kind=small}
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Na přípravu bezlepkového chleba není nutné kupovat jen hotové směsi. Můžete se pustit do experimentování a zkoušet různé kombinace bezlepkových mouk, například jako v našem receptu na "sedmizrnný" kváskový chléb.
Suroviny pro 1 kus
forma na biskupský chlebíček
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 638 kJ / 1 109 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 31,79 g |
| Tuky | 14,95 g |
| Vláknina | 24,58 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4,82 g |
| Sůl | 12,00 g |
| Sacharidy | 199,45 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kvásek, 2/3 množství mouky Schaer B, ovesné a kukuřičné mouky a celé množství jáhlové mouky a psyllium smícháme s vlažnou vodou do řidšího hladkého těsta a necháme na teplém místě 8-10 hodin kvasit (ráno zadělám a po příchodu z práce pokračuji).
Krok 2: Přidáme zbylé mouky, lněné semínko podle chuti, sůl, koření a vlažnou vodu (podle potřeby) a důkladně proděláme, těsto bude dost lepit a nemělo by být příliš tuhé, mělo by se dát celkem snadno propracovávat.
Krok 3: Těsto převedeme do formy na biskupský chlebíček, vymazané olejem a vysypané pohankovou krupicí (lze i jiná bezlepková krupice) a necháme 2-3 hodiny kvasit. Proces lze trochu urychlit položením formy do pekáčku s teplou vodou.
Krok 4: Vložíme do rozpálené trouby (cca 220 °C), po 15 minutách pečení stáhneme teplotu na 200 °C. Pečeme zhruba 1 hodinu (při pečení raději neotvíráme troubu).
Krok 5: Po upečení necháme velmi pomalu chladnout. Vypneme troubu, chléb v ní necháme, asi po 20 minutách troubu otevřeme a necháme dál chladnout.
Krok 6: Z formy vyklápíme až úplně vychladlý chléb.
Zveřejněno 26. 10. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O6GG
Moje poznámka
Bezlepkový "sedmizrnný" kváskový chléb
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/O6GG
Nejnovější recepty
Slepice se smetanovou omáčkou
Přidáno před 1 hodinou
Špaldový koláč s pórkem
Přidáno před 4 hodinami
Marinovaná roláda z mletého masa plněná špenátem, žampiony a sýrem
Přidáno před 4 hodinami
Polévka z červené čočky, mrkve s rajčaty
Přidáno před 5 hodinami
Staročeská skleněná polévka
Přidáno před 6 hodinami
Babiččiny beleše
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Banana bread
Dani.B před 29 minutami
Americká buchta s jablky
Corilon před 41 minutami
Asijské kuřecí kousky na sladkokyselo
Sharkie před 1 hodinou
Steaky z vepřové panenky se zeleninou
SimonaNovac před 1 hodinou
Mrkvový koláč
verkop před 1 hodinou
Kuře na paprice podle Zdeňka Pohlreicha
Kratule před 1 hodinou
Valašská kyselica ze Vsetína
Kratule před 2 hodinami
Losos zapečený v sýrovém přelivu
pazderka83 před 2 hodinami
Špenátové překvapení
LuciLucie před 3 hodinami
Kvasnicová polévka se zeleninou
Monika76 před 3 hodinami
Tématické fráze:
bezlepkový chléb recept,
recept na bezlepkový chléb,
bezlepkovy chleba recept,
bezlepkovy chleba,
bezlepkovy chleb,
recept bezlepkový chléb,
bezlepkový chléb s kváskem,
jak se peče bezlepkový chleba,
jak upéct bezlepkový chleba,
recept bezlepkový chleba,
jak upéct bezlepkový chléb,
psyllium jako kvásek do chleba,
recept na bezlepkový chleba,
recepty na bezlepkovy chleb,
recepty bezlepkovy chleb,
recept-kvaskovy-chleba,
bezlepkové recepty na chleba,
kvásek na bezlepkový chléb,
bezlepkový chléb recepty,
chléb ze sojové mouky
Suroviny:
kvásek bezlepkový,
mouka schaer b,
mouka ovesná,
mouka kukuřičná,
mouka jáhlová,
mouka amarantová,
mouka pohanková,
mouka hladká sojová plnotučná,
mouka manioková,
sůl,
kmín celý,
psyllium,
koření chlebové,
semínka lněná,
voda,
krupice pohanková
Komentáře (4)