Pleckové medailonky

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

bouma.music

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 218 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	101,85 g
Tuky	59,07 g
Vláknina	0,32 g
Cholesterol	440 mg
Sodík	1,30 g
Sůl	3,18 g
Sacharidy	17,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Menší plátky z plecka (zhruba o velikosti dámské dlaně) lehce naklepeme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme. Krok 2: Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme alespoň 30 minut odstát. Krok 3: Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá "přípečky"), tu rozestřeme a pevně přimáčkneme. Krok 4: Dáme na rozpálený olej a pečeme na mírném plameni na každé straně 3-4 minuty. vVyndáme a dáme do tepla (ne do horka!). Krok 5: Olej z pánve opatrně slijeme, aby zůstaly výpečky a šťáva, přidáme máslo, vodu, masox, sojovku, worchester, kečup, seškrabáváme výpečky a stále mícháme, ochutnáváme, dochucujeme solí a pepřem (nepřeháníme). Krok 6: Povaříme 2-3 minuty a hned poléváme maso na talíři. Maso můžeme klást na brambory a případně na ně dát i volské oko s kouskem šunky nebo anglické slaniny.
Příloha - hranolky, opečené brambory, nadrobno pokrájená cibule, hořčice, zeleninový salát.

Menší plátky z plecka (zhruba o velikosti dámské dlaně) lehce naklepeme, po obou stranách mírně posolíme a opepříme.
Pomázneme (mašlovačkou) po obou stranách olejem a necháme alespoň 30 minut odstát.
Poté zasypeme velice mírně hladkou moukou (dělá "přípečky"), tu rozestřeme a pevně přimáčkneme.
Dáme na rozpálený olej a pečeme na mírném plameni na každé straně 3-4 minuty. vVyndáme a dáme do tepla (ne do horka!).
Olej z pánve opatrně slijeme, aby zůstaly výpečky a šťáva, přidáme máslo, vodu, masox, sojovku, worchester, kečup, seškrabáváme výpečky a stále mícháme, ochutnáváme, dochucujeme solí a pepřem (nepřeháníme).
Povaříme 2-3 minuty a hned poléváme maso na talíři. Maso můžeme klást na brambory a případně na ně dát i volské oko s kouskem šunky nebo anglické slaniny.
Příloha - hranolky, opečené brambory, nadrobno pokrájená cibule, hořčice, zeleninový salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 11. 2013

Poznámka autora bouma.music

Tento recept pochází z časopisu Vlasta (Muž v hrnci) a vařila ho moje mamča. Je to strašně dobrý a rychlý jídlo.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pleckové medailonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev9Y

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pelda 15 min

Medové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Durisova Marie 45 min

Medailonky z panenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jenda1

Olomoucké medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Swinga

Vepřové medailonky Videorecept

Vepřové medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janka83 30 min

Srnčí medailonky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

suslajda 35 min

Zobrazit více

Paprikový bůček tety Božky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

bouma.music 110 min

Jablečná buchta od Zbyndi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bouma.music 60 min

Salámová čína

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

bouma.music 20 min

Ořechová kolečka (Ischelská)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

bouma.music

Kuřecí prsíčko s nivovo-smetanovou omáčkou v parním hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bouma.music 35 min

Špagety se smaženým lilkem a rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bouma.music

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Večeře
Restování
Vaření
Marinování
Slané chutě
Snadné recepty
Rychlé recepty
Běžný den

Moje poznámka

Pleckové medailonky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Ev9Y

Náhodný recept

Růžové těstoviny se sekaným vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

isindy 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Lečo v omeletě

Přidáno před 19 hodinami

Jahodové nanuky se zakysanou smetanou

Přidáno 2. 7. 2025 19:13

Květák bez smažení

Přidáno 2. 7. 2025 16:46

Kuličky z mletého masa plněné rajčátky s bylinkovou polentou

Přidáno 2. 7. 2025 13:51

Cuketová směs na cokoli

Přidáno 2. 7. 2025 08:29

Broskvový páj s tvarohem

Přidáno 2. 7. 2025 07:01

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ivana Ch 4. 12. 2013 05:58

Až bude mít taťka po jeho přísné dietě,(je po operaci), tak za nějaký čas určitě jídlo vyzkouším, zatím si recept ukládám.

bouma.music 4. 12. 2013 04:49

Majka8: Já taky už skoro nic jinýho ve svým volným čase nedělám

. Jo, a ještě jsem chtěl říct, že tý šťávy bylo trochu málo, nebál bych se zdvojnásobit dávku. A hlavně musím příště nahradit masox vývarem, abych se přiznal, ta chuť mě tam dost štvala a kazila mi celkový dojem jídla. Nevím, jak to tenkrát mamka dělala, že to bylo tak dobrý

Majka8 3. 12. 2013 23:45

bouma.music:Tak to si myslím že jsi udělal dobře

,plecko určitě potřebuje delší dobu smažení a pak vaření,recept vyzkouším,foto je úžasný,ale určitě to chce delší dobu postát u sporáku

rebeka 3. 12. 2013 22:19

to bych si dala s chutí, a hned teď

bouma.music 2. 12. 2013 05:03

Majka8: Já to dělal od oka, ono je to jedno

. Ale smažil jsem to teda rozhodně dýl, než píšou a pak jsem tam do tý šťávy dal to maso ještě podusit. Člověk si to musí přizpůsobit

Majka8 2. 12. 2013 00:29

Majka8:nespravedlivá..pardon,nechci být na pranýři

Majka8 2. 12. 2013 00:21

Hezký recept,jenže ta ženská dlaň,toť otázka

já mám po tatínkovi dlaň jako dřevorubec...neva, použiji dlaň dcery,ta má po tatínkovi,který má mini ručičku po mamince,holt příroda je někdy nespravedlná a to nekecám,mám větší ruku než než můj ex