Italská rajčatová polévka

Name: Italská rajčatová polévka
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 lžíce oleje; 4 cibule; 2 stroužky česneku; 1 kg rajčat (nebo 2 plechovky sterilovaných); 1 l vývaru; sůl; mletý pepř; cukr krupice (podle chuti); 8 lístků bazalky; 1 snítka tymiánu; 100 ml smetany; 50 g vařené rýže (nebo drobných těstovin); K dokončení:; 1 hrst strouhaného tvrdého sýra; krutonky (podle chuti); creme fraiche (podle chuti)

Polévka s chutí léta a Itálie, to je rajčatový krém. Čím zralejší rajčata použijete, tím lepší polévka bude. Základní verzi lze doplnit třeba opečenými krutony, lžící creme fraiche, ale použít lze i drobné těstoviny nebo sýr.

Hodnocení receptu je 4,9 (18×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 402 kJ / 1 291 kcal
Bílkoviny	26,73 g
Tuky	65,41 g
Vláknina	35,71 g
Cholesterol	36 mg
Sodík	155 mg
Sůl	0,12 g
Sacharidy	136,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme. Rajčata omyjeme a nakrájíme, můžeme je i oloupat, případně použít konzervovaná. Krok 2: Na oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme nakrájená rajčata a zalijeme vývarem. Krok 3: Vaříme 20 minut, přidáme sůl, mletý pepř a osladíme podle chuti. Krok 4: Rajčatovou směs propasírujeme přes síto. Krok 5: Přidáme snítku tymiánu, smetanu a rýži (nebo drobné těstoviny), krátce povaříme, a nakonec přidáme jemně nasekanou bazalku. Krok 6: Na talíři můžeme doplnit krutonky, posypat strouhaným sýrem, případně doplnit lžící creme fraiche.

Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek nasekáme. Rajčata omyjeme a nakrájíme, můžeme je i oloupat, případně použít konzervovaná.
Jak oloupat rajčata
Na oleji osmahneme cibuli a česnek, přidáme nakrájená rajčata a zalijeme vývarem.
Vaříme 20 minut, přidáme sůl, mletý pepř a osladíme podle chuti.
Rajčatovou směs propasírujeme přes síto.
Jak pasírovat rajčata
Přidáme snítku tymiánu, smetanu a rýži (nebo drobné těstoviny), krátce povaříme, a nakonec přidáme jemně nasekanou bazalku.
Na talíři můžeme doplnit krutonky, posypat strouhaným sýrem, případně doplnit lžící creme fraiche.

TIP: Jak připravit křupavé krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (139× přidáno)

Označit jako uvařené (22× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Italská rajčatová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/aMA

Rajčatová polévka podle Rohlíku

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

BreeShadow 40 min

Italská rajčatová polévka LFR

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

La Furi Roja 40 min

Italská čočková polévka Videorecept

Italská čočková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 90 min

Italská rajčatová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Vercu Momo

Nejjednodušší rajčatová omáčka na těstoviny z italské kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Angel 666 45 min

Italské roštěnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Zobrazit více

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 45 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Snadné recepty
Bylinky
Rajčata
Italská kuchyně
Restování
Letní recepty
Vaření

Moje poznámka

Italská rajčatová polévka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/aMA

Náhodný recept

Kuře na oreganu se smetanovou pohankou s baby špenátem a liškami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečený jehněčí ořez s listovým špenátem

Přidáno před 1 hodinou

Nepečené roládky Videorecept

Nepečené roládky

Přidáno před 4 hodinami

Zelenina s kuskusem

Přidáno před 5 hodinami

Sýrové koule se šunkou, paprikou a petrželkou

Přidáno před 16 hodinami

Květákový salát s dipem z jogurtu a bazalkového pesta

Přidáno před 16 hodinami

Jahodový koláč z listového těsta

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

KatkaCechova 27. 9. 2025 13:43

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

A byla to skvělá večeře. Sýr jsem nedávala, ale čerstvou bazalku a krutony byly v polévce správně

Kajkajak 13. 12. 2024 19:41

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnam ♥️ vynikající rajská

Kajkajak přidala novou fotografii! 13. 12. 2024 18:40

Romanecka 7. 8. 2024 09:36

Italskou bych to nenazvala. Určitě použit olivový olej a červenou cibuli. Kdo má rad alternativy, tak lze použit misto smetany kokosové mléko a nejake indické kořeni…

Romanecka přidala novou fotografii! 7. 8. 2024 09:31

Monika Simkova přidala novou fotografii! 3. 10. 2023 10:15

Monika Simkova 1. 10. 2023 11:25

Polévku vařím doma moc nám chutná

vždycky se povede. Fotka přiložena.

radek 18. 10. 2014 06:36

pro richarda und pavlínu jednak italska polevka s rýží existuje druhak at koukam jak koukam nevidim v receptu ani kečup ani eidam ale tvrdý sýr chcete zřejmně jen nasírat lidi protože pokud sami vaříte vezmete recept a uvaříte popřípadě doděláte podle sebe tak nevím kdo je tu k pláči

Richard 10. 7. 2013 10:16

Bohužel italská kuchyně je výborná a zaplať pánbůh nepoužívá kečup,eidam,obyčejný olej a tučnou smetanu,ta je v italské kuchyni minimálně.Polévka může být výborna,ale ne italská.

Jitkas 30. 5. 2013 06:19

pavlina: Rajcatova polevka s ryzi v Italii existuje, pochopitelne s olivovym olejem, bez kecupu, eidamu a smetany a jmenuje se - Minestra di pomodori e riso.

Pavlina 29. 5. 2013 21:20

4 lžíce oleje,jakého? Už vidím jak tam lijete řepkový či slunečnicový, "strouČky" česneku taky neznám,znám jen stroužky a ta rýže,tak to už je opravdu k pláči. Chápu, že takovouhle českou verzi má někdo rád ale v tom případě do názvu nepatří slovo Italská. Taky chápu jak můj komentář bude nenáviděný,pokud do té polévky,jak čtu někdo ještě přidává kečup a zasype si to nastrouhaným eidamem,tak do tedy dobrou chuť!