Kachní srdce se zeleninovou směsí s nádechem Asie

1. Kachní srdíčka (očištěná) si dáme s kouskem cibule a celým pepřem vařit do papiňáku (kdo nemá, vaří do měkka) na 20 minut. Poté vyjmeme z vývaru (ten použijeme na polévku), nakrájíme na kousky.
2. Jidášovo ucho přelijeme horkou vodou a necháme "nabobtnat", propláchneme, vykrájíme tvrdé kousky a nakrájíme jej na proužky. To samé uděláme se zeleninou, připravíme jí nejlépe na stejné kousky. Otevřeme plechovku s bambusovými výhonky, vodu slijeme.
3. Nyní nastává rychlá akce, všechny suroviny necháme jen lehce změknout, pokrm se skládá ze zeleniny, která je ještě trochu křupavá, ne rozvařená.
4. V pánvičce (nejlépe WOK) si rozpálíme olej, do kterého dáme zázvor, feferonek, promícháme, za okamžik vložíme česnek (na plátky), nakrájené jidášovo ucho, opět po minutce, přidáme mrkev, cibuli a jarní cibulku, mícháme, po chvilce červenou papriku, cuketu.
5. Zastříkneme sojovou omáčkou, ústřicovou omáčkou. Poté přidáme srdíčka, mírně osolíme (dle chuti). Nakonec přidáme bambusové výhonky a čínské zelí, promícháme, jen co se zelí "sesedne" a je hotovo.
6. Pokrm není potřeba podlévat, zelenina si pustí sama šťávu. Podáváme s rýží nebo nudlemi (nejlépe Made in China). Tip: můj syn si do této směsi kápne ještě trošku Maggi.

Zveřejněno 25. 11. 2009