Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Hodnocení receptu je 4,6 (4×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Josef Lerch Josef Lerch

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Suroviny pro 10

10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 658 kJ /
1 352 kcal
Bílkoviny32,70 g
Tuky110,29 g
Vláknina35,79 g
Cholesterol 809 mg
Sodík 867 mg
Sůl1,90 g
Sacharidy41,64 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Očištěné a omyté droby, ořez a letky z kachny vložím do hrnce se studenou vodou. Do vody přidám cibuli, česnek, nové koření, bobkový list, pepř a osolím. Přivedu k varu. Ztlumím oheň a nechám táhnout dokud není maso a droby měkké. Poté vložím do vývaru zeleninu a povařím do poloměkka. Krok 2: Mezi tím připravím knedlíčky. Vejce, mléko rozšlehám do pěny přidám nastrouhaný muškátový oříšek, majoránku a osolím. Pěnu pak promíchám se strouhankou do polotuhého těsta a z něj vytvořím mokrýma rukama knedlíčky. Krok 3: Knedlíčky zavařím v mírně osolené vodě, scedím a uchovám v teple v misce. Krok 4: Polévku scedím a zahustím světlou máslovou jíškou a provařím. Krok 5: Do polévky pak vsypu nakrájené droby a maso z ořezu, na kousky nakrájenou mrkev a petržel z vývaru. Krok 6: Vložím knedlíčky prohřeji a podávám zdobené petrželkou.
Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 12. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D285

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sváteční polévka z kachny („kaldoun“) paní hajné ze „Šlajfu“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/D285

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra Dvor. Petra Dvor. 13. 5. 2021 15:26
Dobrý den, přidávám fotečku. Polévka je skvělá <3

Malagelo 4. 11. 2018 09:40
U nás doma se vždy dělaly do kaldounu trubelky, tak se u nás tomu říkalo. Je to nudlové těsto s přidáním kousíčku másla. Vyváleno jako na fleky i se tak krájeli. Následně se ještě natáčeli pomocí struhadla a špejle do maličkých trubiček. Fleky nesmí uschnou aby šli točit na špejli. A pak se zavaří přímo do hotové polévky.

Nadia22 Nadia22 30. 10. 2017 19:30
Pokazde, kdyz pecu kachnu, varim polivku podobne, bez jisky. A do polivky zavaruji knedlicky z kachnich jater.

Nadja Nadja 1. 2. 2015 21:18
jirholu: děkuji, prohlédla jsem - určitě dají dost práce.

zizala zizala moderátorka 1. 2. 2015 16:34
jirholu: :-)) Děkuji za zastoupení ;-):yes:

jirholu jirholu 1. 2. 2015 15:58
Nadja: http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/zakladni-rece... ;-)

Nadja Nadja 1. 2. 2015 15:25
zizala: :-O neznám kaldounky - popiš, příp.udělej a přidej foto s popisem, prosím, i kdyby sis je měla vymyslet. Ráda se přiučím.:-p

zizala zizala moderátorka 27. 12. 2014 08:58
jurek: Jiná babička by se zase usmívala těm nudlím. Do kaldounu patří (když už) speciální těstoviny - kaldounky ;-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 26. 12. 2014 15:03
Ja ano,ale iba trošku na špičku noža.

magdalenka magdalenka 26. 12. 2014 13:11
jurek: pani hajná varí kaldoun takto, vrátane majoránky do knedličiek...nevidím na tom nič zlého. Každému môže chutiť niečo iné.Mimochodom, majoránku tiež nedávam.

maris maris 26. 12. 2014 13:08
jurek: u nás kaldounová polévka neodmysliteně patří k vánočnímu menu už několik generací:-) a níkdy se do ní nedávaly nudle ani smetana, ale do knedlíčků nedáváme taky majoránku, jen muškátový květ. :-). Vaše babička by se možná usmívala, ale jinde se dělá tato polévka i jinak, než zrovna u Vás doma. ;-)

Ivana Ch 26. 12. 2014 12:57
jurek:Já tedy nevím, ale do knedlíčků dávám majoránku vždycky. Dávala jí moje maminka , babička i tchýně a její sestra.

jurek 26. 12. 2014 12:37
Pane kuchaři, zapoměl jste do polévky KALDOUN dát uvařené široké nudle, smetanu a do knedlíčků se nedává majoránka. Moje babička ze Šumavy by se při čtení Vašeho receptu velmi usmívala, přinejmenším. Zdravím. J.R.:-(;-(

adamos69 26. 12. 2014 12:02
Bezvadná polévka,já ještě přidávám domácí široké nudle


;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
polevka z kachny, droby z kachny, polévka z kačeny, polevka s kachny, kachna s droby, kruti kaldoun, polivka z kachny, polevka z kachny recept, kaldoun z kkachny, recept na polevku z kachny, recept na polévku kaldoun, sváteční menu recepty, kaldounky, co s droby z kachny, polévka kaldoun, co na sváteční oběd, recept polévka z kachny, kaldounova polevka, polevka-z-kachny, polévka kaldoun recept

Suroviny:
mrkev, petržel, celer, cibule, česnek, nať celerová, droby kachní, maso kachní, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, máslo, mouka hladká, sůl, petrželka, vejce, smetana, strouhanka, ořech muškátový, majoránka, pepř, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu