Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Kdo by neměl rád mladou kachničku, s dozlatova upečenou křupavou kůrčičkou. Před pečením nezapomeňte dovnitř kachny vložit jablko a cibuli, které zajistí, že kachna bude mít lepší a šťavnatější chuť.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 757 kJ / 4 961 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 151,40 g |
| Tuky | 119,85 g |
| Vláknina | 46,59 g |
| Cholesterol | 624 mg |
| Sodík | 2,48 g |
| Sůl | 6,02 g |
| Sacharidy | 798,36 g |
Postup přípravy
Krok 1: Kachnu omyjeme, osolíme, okořeníme asi dvěma lžičkami staročeského koření - nešetříme. Aby byla kachna krásně provoněná, dáme koření i dovnitř.
Krok 2: Jablko omyjeme a celé ho vložíme do kachny. Cibuli očistíme a celou ji také vložíme do kachny.
Krok 3: Kachnu dáme do pekáčku prsíčky dolů, posypeme kousky špeku a dáme péct přiklopené na 2 hodiny do trouby na 180 °C.
Krok 4: Dopečeme odklopené, abychom měli kůrčičku dozlatova, ještě 15-20 minut.
Krok 5: Knedlíky: mouku dáme do vyšší mísy, osolíme, rozklepneme vejce, rozdrolíme kvasnice a podlejeme vlažným mlékem.
Krok 6: Necháme chviličku odstát, aby vzešly kvasnice, pak zaděláme těsto a necháme cca 50 minut kynout.
Krok 7: Rozdělíme na 4 části, vyválíme z nich na pomoučeném vále knedlíky a vaříme v osolené vodě po dvou cca 12-15 minut.
Krok 8: Zelí: cibulku pokrájíme na jemno, osmahneme v hrnci a přidáme kmín.
Krok 9: Dále přidáme pokrájené zelí s polovinou láku (pokud máme zelí z pytlíku, tak bez láku a propláchnuté - je hodně kyselé).
Krok 10: Podusíme do měkka a ochutíme trochou cukru. Nakonec zelí poprášíme moukou a provaříme.
Zveřejněno 2. 5. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Moje poznámka
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6WP7
Nejnovější recepty
Masová roláda s játry
Přidáno před 1 hodinou
Polévka z fazolových lusků
Přidáno před 3 hodinami
Domácí sýrové bulky
Přidáno před 4 hodinami
Tartaletky s jablky
Přidáno před 5 hodinami
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 22 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čočková polévka II
magdalenka před 25 minutami
Bramborová pomazánka s vejcem
magdalenka před 43 minutami
Bigos
[email protected] před 2 hodinami
Guláš Samuraj
Mexico před 2 hodinami
Upravená bramborová kaše
aloisius před 4 hodinami
Banánové muffiny
Rradka před 5 hodinami
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 14 hodinami
Likérové špičky na plech
Evellinka před 15 hodinami
Mřížkový koláč
Jitka Petru před 17 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 18 hodinami
Tématické fráze:
recept na kachnu,
jak upéct kachnu,
staročeská pečená kachna,
koření na kachnu,
staročeské zelí,
mladá kachna recept,
mladá kachna,
kacena se zelim,
pečená kachna po staročesku,
kachna na kmíně,
kachna se zelím,
staročeska kačena,
nadivana kačena,
recept na kachnu se zelím,
staročeské zelí recept,
mladá kachna recepty,
recept na staročeskou kachnu,
jak péct kachnu,
kachni stehna na zeli,
kachna s knedlíkem
Suroviny:
kachna,
koření staročeské,
špek,
jablko,
cibule,
sůl,
zelí kysané,
cibule,
kmín celý,
cukr,
mouka hladká,
mouka polohrubá,
vejce,
mléko,
sůl,
kvasnice
Komentáře (2)