Závin z listového těsta s česnekem

1. Z tohoto množství budou 2 záviny, proto ingredience rozdělíme na 2 poloviny.
2. Polovinu listového těsta rozválíme na placku asi 20x40 cm.

   Jak rozválet těsto

3. Kysanou smetanu, tavený sýr a česnek vidličkou umícháme na kaši.
4. Protože na potření závinů bude stačit půlka vejce, rozmícháme ho v hrnečku a půlku přimícháme do sýrové kaše.
5. Na rozválený plát těsta budeme sýrovou náplň vrstvit tak, že doprostřed delší strany těsta položíme do řady za sebou plátky uzeného, potřeme sýrovou kaší a mírně posypeme strouhankou.
6. Na to přidáme další vrstvu masa nebo salámu, znovu sýrovou kaši, až vše spotřebujeme.
7. Závin zabalíme tak, že lehce přehodíme okraje přes sebe a uložíme na vodou vypláchnutý plech spojem dolů, nebo šikmo nařízneme okraje a ozdobně zapleteme.
8. Potřeme vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
9. Pečeme asi 10 minut na plný výkon, pak snížíme teplotu na 150 °C a pečeme dalších 10 minut. Troubu nesmíme po dobu pečení minimálně 15 minut otevírat!
10. Závin dobře díky náplni drží pohromadě, dobře se krájí a nejlepší je vlažný.

Zveřejněno 25. 6. 2008