Celerovo-uzená-zimní polévka

1. Žebra si omyjeme a dáme vařit společně s jednou cibulí a 4 stroužky česneku do hrnce s vodou, lehce osolíme.
2. Celer si nakrájíme na kostičky a lehce osmahneme na trošce másla. Jakmile celer zavoní a trošku změkne, tak ho přidáme k masu.
3. Vaříme do změknutí masa a celeru.
4. Maso poté vyndáme a obereme od kosti.
5. Celer rozmixujeme, dochutíme solí, pepřem, vegetou.
6. Ve smetaně si rozmícháme hladkou mouku, přidáme do polévky, mouku provaříme a tím se polévka zahustí.
7. Nakonec přidáme petrželku a nakrájenou jarní cibulku. Toustík si nakrájíme na čtverečky a osmahneme.

Zveřejněno 21. 2. 2013