Zimní fazolačka maďarská
Suroviny
- 400 g suchých fazolí (ja dávam strakatou)
- 500 g uzené koleno (žebro)
- 500 g uzená klobása - maďarský typ
- 1 cibule
- 2 bobkové listy
- voda
- 1 mrkev
- 1 petržel
- kousek celeru
- na zásmažku sádlo
- hladká mouka
- mletá červená paprika
- 2-3 stroužky česneku
- 500 ml zakysané smetany
- ocet
Postup přípravy receptu
Namočenú fazuľu dáme variť s údeným mäsom, celou cibuľou a bobkovým listom.
Keď je fazuľa polomäkká, pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, neskôr kolieska klobásy. (Cibuľu a bobk. list vyhodíme.)
Uvarené mäso pokrájame na kúsky.
Pripravíme si zásmažku z masti a múky, do nej vmiešame mletú papriku, polievku zasmažíme.
Pridáme pretlačený cesnak, dochutíme, vlejeme kyslú smotanu.
Pokrájané mäso vrátime do polievky. Ak máme zamrazenú vňať libečka - ligurčeka, pridáme aj tú.
Kto chce, na tanieri si pridáva ocot podľa chuti.
Zvlášť si uvaríme domáce rezance - nudle, príp. mrveničku - drobení a pridávame na tanieri každému podľa apetítu.
Poznámka od kuchařky
Polievka je sýta, v chladnom počasí zahreje. Oplatí sa variť väčšie množstvo.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Zimní fazolačka maďarská
-
Ivana79: ja som ju varila včera...telo si žiada niečo na zahriatie. Máme krásnych 13 stupňov...
-
Výborná polievka
Použila som údené rebrá a nedávala som cestoviny,ale aj tak je to jedna z najlepších polievok u nás doma 
-
magdalenka: Já hodně běhám a fazole se hodí jako zdroj energie do svalů, zvlášrě před maratonem , nebo půlmaratonem...Tvůj recept má i tu výhodu, že nezabere moc času a výsledek, ten Ti krom mě již pochválili i jiní
-
Pepa:
-
spagetka: to souhlasí, ten počet strávníků na jednu dávku, já ji jím týden, protože mám rád hodně pikantní a to mí strávníci neunesou, ale já si pochutnám...
spagetka:
spagetka: -
Pepa: Otázka, jaké máš doma jedlíky. my tuhle polévku sež... spapáme v 6 a ti největší jedlíci už maj zas hlad
Mám v plánu dělat v týdnu, prej ještě nebyla - no nebyla, naposled začátkem prosince
-
Fazolačka je skvělá,
ale recept je pro půl regimentu. Doporučuji poloviční dávku. Pepa -
maris:
-
Magdalenko, tak tento krásný recept mi unikl, paráda
+ -
Monini:
-
Děkuji Magdalenko, to přesně to, co jsem hledala
Jako od babinky, která je mimochodem z maďarska
Bude toho víc, co budu od tebe vařit, máš tu samé dobroty -
Magdalenko děkuji, to je přesně to, co jsem hledala...
jako od babičky, taky dělá výbornou. -
+13 -
vybusná ...
, já bych si dala asi jako Magdalenka rezeň, ale pěkně z krkovičky
Magdalenko ... u nás milujeme všechny polévky, děti, když byly malé, velmi málo jsem jim vařila krup. kaši na večeři - vždy si žádaly polévku a kousek chleba - mají tento zvyk dodnes -
Výbušná, ja radšej rezeň kurací...
