Tempehové "krabí" koláčky s remuládou

Karbanátky:

300 g 300 g tempehu natural

250 ml 250 ml vody

1,5 lžíce 1,5 lžíce sójové omáčky (Kikkoman)

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

2 2 bobkové listy

3 lžíce 3 lžíce sojanézy (domácí nebo kupovaná)

1 lžíce 1 lžíce hořčice (ideálně s celými semínky)

1 lžíce 1 lžíce pálivé omáčky (např. Srirarcha)

1 lžíce 1 lžíce vinného octa

1/2 1/2 červené papriky nakrájené na miniaturní kousky

3/4 lžičky 3/4 lžičky sušeného zázvoru

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného oregána

1/3 lžičky 1/3 lžičky soli

čerstvě mletý černý pepř

2 hrnky 2 hrnky strouhanky

2 lžíce 2 lžíce sekaných nori řas (můžete vynechat nebo naopak přidat, pokud chcete intenzivnější chuť moře)

Remuláda:

2 lžíce 2 lžíce sojanézy

1 lžíce 1 lžíce hořčice

1 lžíce 1 lžíce pálivé omáčky

2 lžičky 2 lžičky kaparů

+ kousky kousky citrónu k podávání