Zapečená masová směs v paprikách

Name: Zapečená masová směs v paprikách
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g vepřové kýty; 6 tlustostěnných paprik; 2 velké cibule; 3-4 stroužky česneku; 250 g uzené slaniny; 100 g sýru (čedar, nebo mozzarella); 1 malá červená kapie; 1 malá žlutá kapie; 1 lžíce červené papriky; 1 vejce; 2 rohlíky; trocha mléka; 1 hrst petrželky; máslo tak na jeden prst; trocha oleje; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

medanek

Náročný

+1
další fotka
Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 983 kJ / 3 581 kcal
Bílkoviny	220,09 g
Tuky	260,78 g
Vláknina	16,29 g
Cholesterol	814 mg
Sodík	6,16 g
Sůl	15,02 g
Sacharidy	84,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso pomeleme, papriky umyjeme a zbavíme jádřince.
1 cibuli, kapie, slaninu pokrájíme na kostičky, 2 cibule na kolečka, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme, petrželku nasekáme, rohlíky pokrájíme na kostky a přidáme mléko, ale jen tolik, aby se rohlíky trochu nasákly, ale příliš nerozmočily. Krok 2: Na másle a lžíci oleje osmažíme cibuli do sklovita, přidáme slaninu a ještě chvilku restujeme, jen co se slanina rozvoní. Měla by zůstat měkká a ne tvrdá. Necháme vychladnout. Krok 3: Do masa postupně přidáme slaninu s cibulí, česnek, vejce, papriku, rozmočené rohlíky,
nastrouhaný sýr ( trochu necháme na posypání paprik), petrželku, osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme. Krok 4: Na konec ještě vmícháme kapie a naplníme směsí papriky. Krok 5: Dno pekáčku s trochou oleje vyskládáme kolečky cibule, poklademe naplněnými paprikami, podlijeme trochou vody a dáme přikryté péct prvních 10 minut na 190 C°, pak stáhneme na 100 C° a pečeme ještě cca 20-30 minut. Doba je jen orientační, je třeba kontrolovat. Posledních pár minut pečeme odkryté a posypané sýrem. Krok 6: Servírujeme zdobené kouskem zeleniny a s jakoukoliv bramborovou přílohou. Já volila máslové brambory.

Maso pomeleme, papriky umyjeme a zbavíme jádřince.
1 cibuli, kapie, slaninu pokrájíme na kostičky, 2 cibule na kolečka, česnek prolisujeme, sýr nastrouháme, petrželku nasekáme, rohlíky pokrájíme na kostky a přidáme mléko, ale jen tolik, aby se rohlíky trochu nasákly, ale příliš nerozmočily.
Na másle a lžíci oleje osmažíme cibuli do sklovita, přidáme slaninu a ještě chvilku restujeme, jen co se slanina rozvoní. Měla by zůstat měkká a ne tvrdá. Necháme vychladnout.
Do masa postupně přidáme slaninu s cibulí, česnek, vejce, papriku, rozmočené rohlíky,
nastrouhaný sýr ( trochu necháme na posypání paprik), petrželku, osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme.
Na konec ještě vmícháme kapie a naplníme směsí papriky.
Dno pekáčku s trochou oleje vyskládáme kolečky cibule, poklademe naplněnými paprikami, podlijeme trochou vody a dáme přikryté péct prvních 10 minut na 190 C°, pak stáhneme na 100 C° a pečeme ještě cca 20-30 minut. Doba je jen orientační, je třeba kontrolovat. Posledních pár minut pečeme odkryté a posypané sýrem.
Servírujeme zdobené kouskem zeleniny a s jakoukoliv bramborovou přílohou. Já volila máslové brambory.