Brokolicové placičky se salámem

1. Brokolici rozdělíme na malé kousky a dáme vařit, dokud nezměkne.
2. Než se brokolice uvaří, nakrájíme salám na kostičky. Kostičky by měly být malé, aby se placičky později netrhaly. Pažitku nebo petrželku nakrájíme nadrobno.
3. Když je brokolice měkká, scedíme ji a necháme vychladnout. Můžeme scedit horkou vodu a napustit do hrnce vodu studenou, abychom proces chladnutí urychlili. Brokolici můžeme také dát do cedníku a proplachovat studenou vodou.
   Vychladlou brokolici dáme do mísy a rozmačkáme ji vidličkou.
4. K brokolici přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl, vegetu, salám, pažitku nebo petrželku, trochu mouky a trochu strouhanky. Vše promícháme.
5. Na pánvi rozpálíme olej. Lžící nabereme směs a vytvoříme na pánvi placičku.
   Placičky smažíme z obou stran, dokud nejsou hezky prosmažené.
6. Placičky můžeme podávat s bramborami, pečivem nebo jen tak samotné.

Zveřejněno 8. 4. 2019