Retro kaťák

Name: Retro kaťák
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Retro recepty
Ingredients: 700 g vepřové kýty; slunečnicový olej; 1 větší cibule; 2 jarní cibulky; 1 červená paprika; 1 chilli paprička; 500 g drcených rajčat; 2 kyselé sterilované okurky; worcesterská omáčka; sůl; mletý pepř

Připravte si k obědu českou hospodskou klasiku - katův šleh. Jídlo připravíte z vepřové kýty, restované spolu s cibulí, paprikou, jarní cibulkou a chilli, s omáčkou z drcených rajčat. Tato pikantní masová směs chutná výborně s bramboráčky.

Hodnocení receptu je 3,9 (9×)

ricci

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 35 min

65 min (30 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 355 kJ / 1 041 kcal
Bílkoviny	154,43 g
Tuky	24,17 g
Vláknina	11,60 g
Cholesterol	280 mg
Sodík	402 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	46,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kýtu nakrájíme na 1 cm silné plátky, které následně pokrájíme na stejně silné nudličky. Krok 2: Vložíme do misky, zakápneme olejem, osolíme, opepříme, promícháme. Necháme chvíli proležet. Krok 3: Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na hrubší klínky. Papriku a jarní cibulku nakrájíme na proužky a okurky na půlkolečka. Chilli papričku nakrájíme nadrobno. Množství volíme podle pálivosti a chuti. Krok 4: Na rozpálené pánvi s trochou oleje zprudka osmahneme maso. Po opečení vyjmeme stranou. Krok 5: V té samé pánvi opékáme všechnu zeleninu mimo okurek. Když zelenina zesklovatí, vlijeme drcená rajčata. Krok 6: Přivedeme k varu, přidáme maso, teplotu stáhneme a pod pokličkou chvíli dusíme. Krok 7: Potom odklopíme, přidáme pokrájené okurky a worcesterskou omáčku. Odvařením tekutiny zredukujeme hustotu. Krok 8: Podáváme s hranolky, bramboráčky, rýží, nebo s tmavým pečivem.

Kýtu nakrájíme na 1 cm silné plátky, které následně pokrájíme na stejně silné nudličky.
Vložíme do misky, zakápneme olejem, osolíme, opepříme, promícháme. Necháme chvíli proležet.
Mezitím oloupeme cibuli a nakrájíme ji na hrubší klínky. Papriku a jarní cibulku nakrájíme na proužky a okurky na půlkolečka. Chilli papričku nakrájíme nadrobno. Množství volíme podle pálivosti a chuti.

Jak nakrájet cibuli
Na rozpálené pánvi s trochou oleje zprudka osmahneme maso. Po opečení vyjmeme stranou.
V té samé pánvi opékáme všechnu zeleninu mimo okurek. Když zelenina zesklovatí, vlijeme drcená rajčata.
Přivedeme k varu, přidáme maso, teplotu stáhneme a pod pokličkou chvíli dusíme.
Potom odklopíme, přidáme pokrájené okurky a worcesterskou omáčku. Odvařením tekutiny zredukujeme hustotu.
Podáváme s hranolky, bramboráčky, rýží, nebo s tmavým pečivem.