Lasagne s cuketou

1. V hlubší pánvi rozehřejeme olej, na kterém osmažíme najemno nakrájené cibule. Když cibule začne zlátnout, přidáme mleté vepřové maso, které zprudka orestujeme. Osolíme, opepříme a za občasného promíchání a podlití horkou vodou dusíme asi 15 minut.
   Jak správně restovat maso
2. Poté přidáme k masu sterilovaná rajčata, promícháme, dle chuti přisladíme třtinovým cukrem a za občasného promíchání a podlití dusíme dalších 45 minut.
3. Nakonec do omáčky přidáme oregano, promícháme a ještě krátce povaříme. Směs by neměla být příliš hustá, aby následně lasagne mohly nasáknout šťávu a změknout.
4. Připravíme bešamel. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme hladkou mouku, promícháme a tím vznikne světlá jíška, kterou zalijeme mlékem a za stálého míchání přivedeme k varu. Povaříme do zhoustnutí. Dle chuti osolíme.

   Jak správně udělat bešamel

5. Pekáček nebo zapékací misku vymažeme máslem. Na dno dáme připravený bešamel a plátky suchých lasagní. Na lasagne dáme část masové směsi, na tenké plátky nakrájenou cuketu, bešamel a část nastrouhané mozzarelly. Takto opakujeme, dokud nám nedojdou suroviny. Poslední vrstvu tvoří masová směs a bešamel.
6. Takto připravené lasagne dáme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 20 minut. Po uvedené době lasagne posypeme zbylou mozzarellou a zapékáme ještě 10 minut dozlatova.

TIP: Desatero rad na téma lasagne

Zveřejněno 12. 7. 2025