Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Srnčí kýta na kořenové zelenině je tradiční zvěřinový pokrm s výraznou chutí. Maso nejprve opečeme, poté ho pomalu dusíme se zeleninou a bylinkami. Jemnou omáčku nakonec rozmixujeme a podáváme ji se šťouchanými bramborami.
Postup přípravy
Krok 1: Srnčí kýtu očistíme a odblaníme. Slaninu nakrájíme na tenké klínky.
Krok 2: Maso prošpikujeme slaninou a kuchyňským provázkem ho svážeme do tvaru válečku. Osolíme a opepříme.
Krok 3: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Celer a petržel očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Krok 4: Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo. Vložíme maso a opečeme ho ze všech stran dozlatova. Přidáme cibuli, mrkev, celer a petržel. Společně krátce opečeme.
Krok 5: Přidáme tymián a špetku uzené papriky. Zalijeme vodou tak, aby bylo maso z větší části ponořené.
Krok 6: Hrnec přikryjeme a maso dusíme na mírném ohni přibližně 80–90 minut, dokud není měkké.
Krok 7: Mezitím připravíme přílohu. Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme je v osolené vodě doměkka.
Krok 8: Uvařené brambory slijeme a rozšťoucháme.
Krok 9: Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky a na pánvi je opečeme na másle. Lehce je osolíme.
Krok 10: Když je maso měkké, vyjmeme ho z hrnce. Zeleninovou šťávu rozmixujeme ponorným mixérem na omáčku.
Krok 11: Maso nakrájíme na plátky a vrátíme ho zpět do omáčky.
Krok 12: Podáváme se šťouchanými bramborami a opečenými žampiony.
Zveřejněno 14. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Moje poznámka
Srnčí kýta se šťouchanými brambory
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BBXoo
Nejnovější recepty
Štrúdl bez válení
Přidáno před 11 hodinami
Lahodné mrkvové knedlíčky ze 2 surovin
Přidáno před 12 hodinami
Šneky s karamelizovanými jablky
Přidáno před 13 hodinami
Italský penicilin (Pastina)
Přidáno před 16 hodinami
Pirohy se zelím a mletým masem
Přidáno před 16 hodinami
Skořicový šnek na plech
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládané vepřové řízky
Evellinka před 11 hodinami
Panda cookies
Norowareta před 11 hodinami
Banana bread - banánový chlebíček
Sonurb před 11 hodinami
Hrušky na karamelizované cibuli s nivou
[email protected] před 12 hodinami
Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli
Chechtik před 12 hodinami
Hrnková bábovka s ořechy
puppystaff1993 před 13 hodinami
Křupavý ořechový koláč
Magdalena39 před 13 hodinami
Knedlíčky z mletého masa - zavářka do polévky
Fitulka před 16 hodinami
Tomatová polévka s kukuřicí a fazolemi
Fitulka před 16 hodinami
Frankfurtská polévka s fazolemi
Ivyjg před 16 hodinami
Suroviny:
kýta srnčí,
slanina,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
sádlo,
paprika sušená uzená,
sůl,
pepř mletý,
tymián,
brambory,
sůl,
žampióny,
máslo,
sůl
Komentáře (5)