Indická zeleninová pakora

1. Cuketu omyjeme a neoloupanou ji rovnou nastrouháme najemno. Nastrouhanou cuketu osolíme a necháme chvíli odstát, aby pustila vodu.

   Jak dlouho nechat vypotit cuketu

2. Mezitím brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Brokolici oloupeme košťál a také ji nastrouháme nahrubo. Zázvor oloupeme a nastrouháme najemno.
   Jak jednoduše oloupat zázvor
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké pásky. Feferonku omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme nadrobno.
4. V míse smícháme brambory, brokolici, zázvor, feferonku a cibuli. Cuketu vymačkáme a přidáme ji k zelenině.
5. K zeleninové směsi přidáme koření, sůl i mouku a dobře je promícháme. Pak postupně přiléváme vodu a rukama směs spojíme v kompaktní těstíčko.
6. V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje, pomocí dvou lžic nabíráme hrudky těsta a vkládáme je do rozehřátého oleje.
7. Jednotlivé hrudky těsta smažíme z obou stran dozlatova a hotové odkládáme na papírový ubrousek. Olej do pánve doléváme podle potřeby.
8. Než dosmažíme, připravíme dip. Česnek oloupeme a prolisujeme. Petrželku nasekáme najemno. Jogurt smícháme s prolisovaným česnekem, nasekanou petrželkou, solí a vše důkladně promícháme.

   Jak rychle a snadno oloupat česnek

9. Pakory podáváme ještě teplé, společně s připraveným jogurtovým dipem.

TIP: Co je indická raita a jak ji připravit

Zveřejněno 12. 5. 2026