Cuketová pakora s kořeněným jogurtem
Suroviny
- 1 střední cuketa (400 g)
- 1 červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 1/2 červené chilli papričky
- asi 4 lístky čerstvého koriandru
- 2 lžičky římského kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- sůl
- 200 g cizrnové mouky
- olej na smažení
- Jogurtový dip:
- 1 kelímek bílého smetanového jogurtu
- sůl
- pepř
- kurkuma
- sušený česnek v prášku
- olivový olej
Postup přípravy receptu
Cibuli a česnek, lístky koriandru a papričku nasekáme nadrobno.
Římský kmín krátce orestujeme na suché pánvi, necháme chvilku zchladnout a roztlučeme v hmoždíři.Cuketu nastrouháme na hrubší nudličky a smícháme s cibulí, česnekem, papričkou a koriandrem. Vmícháme sůl a všechno koření a nakonec vmícháme cizrnovou mouku.
Necháme rozehřát dostatečnou vrstvu oleje. Lžičkou odebíráme kousky těsta, tvoříme placičky a smažíme dozlatova.Podáváme s jogurtovým dipem.
Bílý jogurt ochutíme špetkou soli, pepře, kurkumou a sušeným česnekem. Před podáváním pokapeme ochucený jogurt trochou olivového oleje.
Kuchařka: Angel 666
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cuketová pakora s kořeněným jogurtem
-
Recept si ukládám, jak budu mít cukety ze zahrádky, tak ráda vyzkouším
