Jednoduchá pakora

Name: Jednoduchá pakora
Cuisine: Indická
Ingredients: - 2 brambory; - 1 cibule; - asi 100 g mraženého hrášku; - 1,5 lžičky pepře; - 1 lžička soli; - 0,5 lžičky kurkumy; - 0,5 lžičky indického kari; - 0,5 lžičky koriandru; - 0,5 lžičky garam masaly; - 5 lžic cizrnové mouky; - asi 100 ml vody; - olej; Omáčka:; - 2 lžíce tatarské omáčky; - 2 lžíce bílého jogurtu; - utřený česnek podle chuti; - najemno nasekaná cibule podle chuti; - sůl; - pepř; - kurkuma na obarvení

Martina_H

7 názorů

17. 4. 2010 20:22

Jednoduchá pakora, Jednoduchá pakora — Jednoduchá pakora

Nutriční hodnoty

Energie	2 770 kJ / 662 kcal
Bílkoviny	23,18 g
Tuky	28,07 g
Vláknina	38,90 g
Cholesterol	42 mg
Sodík	3,48 g
Sůl	8,62 g
Sacharidy	60,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky přibližně 1x2 cm, cibuli nakrájíme na drobno. Připravené brambory smícháme s cibulí, rozmrazeným hráškem, solí, pepřem a ostatním kořením.
Do směsi přidáme trošku vody a 3-4 lžíce cizrnové mouky. Vše znovu promícháme. Mezitím jsme si na pánvi rozehřáli olej.
Směs lžící vkládáme do oleje a opatrně tvarujeme placičky ne příliš vysoké, aby brambory uvnitř nezůstaly syrové.
Pokud se pakora v oleji rozpadá na kousíčky, zahustíme zbylou směs přidáním cizrnové mouky. Smažíme na mírném ohni dozlatova. Podáváme s jogurtovou omáčkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indická kuchyně - Aloo ki tikki (pakora) bramborové karbanátky český videorecept

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

arrefeena

Květáková pakora

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mojetara 50 min

Cuketová pakora s kořeněným jogurtem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Angel 666

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

Mirabelka

17. 4. 2010 21:33

Místo cizrnové mouky je možno použít tzv. Hrašku - směs hrachové mouky na obalování. Dávám ji do cibulových smaženek - něco jako Onion Bhaji. Jinak recept chutný, vyzkouším

JanaDorazinova

17. 4. 2010 21:29

No, s těmi ingrediencemi je někdy problém, ale vím, že kdybych se hodně snažila, tak seženu

michsamant

17. 4. 2010 21:03

ak nie je cizrnova muka, staci uvarit susenu cizrnu a ochladnutu rozmixovat s trochou vody na hustu kasu, co je vlastne zakladom aj v recepte na Pakora.

Martina_H

17. 4. 2010 21:01

Můžete zkusit nějaký specializovaný obchůdek s kořením (i na internetu už je jich spousta). Pro cizrnovou mouku stačí zajít do Bio prodejny, ale je docela drahá.

thomassinno

17. 4. 2010 20:52

Mirek nereg:
A copak je na těch ingrediencích nedostupného? To by mne teda zajímalo. Všechny koupíš v obchodech, nebo supermarketech. A receptík je hezký, a jak koukám na postup, těžké jej uvařit asi nebude. Myslím, že na těchto stránkách nikdo nikoho nenutí, aby zkoušel recepty ostatních uživatelů, prostě kdo chce, zkusí. A já chci a taky zkusím