Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hraběnčiny výborné řezy

Hraběnčiny řezy patří k nejlepším českým moučníkům. Nadýchaný sníh promění obyčejný jablečný koláč ve sváteční dezert – jako ze zámku. Vyzkoušejte ověřený recept. Řezy jsou báječné a připomenou vám dětství u babičky.

Hodnocení receptu je 4,6 (284×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

meya.z

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby odležení těsta

75 min (40 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby odležení těsta)

Hraběnčiny výborné řezy
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 110

Suroviny pro 1 plech

1plech

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 561 kJ /
4 197 kcal
Bílkoviny76,32 g
Tuky185,51 g
Vláknina27,60 g
Cholesterol 851 mg
Sodík 639 mg
Sůl1,42 g
Sacharidy541,76 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mouky prosáté s kypřicím práškem do pečiva nasekáme tuk, přidáme žloutky a cukr a rychle zpracujeme těsto. Třetinu těsta vložíme do sáčku a odložíme přibližně na hodinu do mrazničky. Zbytek necháme uležet v chladničce. Krok 2: Jablka nastrouháme nahrubo. Krok 3: Z bílků ušleháme pevný sníh. Krok 4: Těsto rozválíme na nízký plech vyložený pečicím papírem (těsto je nízké a tenké), na něj naklademe nastrouhaná jablka, která posypeme skořicí, případně vanilkovým cukrem. Krok 5: Na jablka rozetřeme sníh z bílků a nahoru nastrouháme těsto z mrazničky. Krok 6: Plech vložíme do trouby a při 180 °C pečeme dozlatova, zhruba 35–40 minut. Tento čas je pouze orientační, je potřeba se řídit vlastní troubou.
Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 7. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (284 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (1 306× přidáno)

Označit jako uvařené (394× uvařeno)

Přidat komentář (110 komentářů)

Ohodnotit recept (284 hodnocení)

Přidat fotku (28 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hraběnčiny výborné řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xo68

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hraběnčiny výborné řezy

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Xo68

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (110)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

janatka janatka 12. 11. 2025 12:06
V době, když je hodně jablek, tak nelepší dereztík. Občas dám i pod jablka kyselejší marmeládu a máme rádi rozinky, ty nám tam nesmí chybět. To je to naše jak to máme rádi.

Massa 2. 11. 2025 16:55

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlé a výborné. V době jablek přesně ten chutný koláč

Rasice 27. 10. 2025 09:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající moučník jako pokaždé, když ho udělám dle tohoto receptu. Děkuji

Kajkajak Kajkajak přidala nové fotografie! 26. 10. 2025 16:21

Hraběnčiny výborné řezy

Hraběnčiny výborné řezy

Hraběnčiny výborné řezy

Kajkajak Kajkajak 26. 10. 2025 15:40

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Nanina 9. 10. 2025 03:28

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborná buchta

MarieBrozova 29. 9. 2025 18:13
S těstem se dobře pracovalo.Jednoduchý a moc dobrý recept,určitě udělám znova😀

VeronikaTrn 8. 9. 2025 13:47
Dala jsem místo jablek švestky..pod švestky zbytek povidel.. na švestky makovou náplň..a pak klasický bílek a zbytek těsta a 👌👌👌👌

Lela5774 19. 7. 2025 13:14

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobré,recept uložený na příště.

Dancca 22. 5. 2025 14:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vyborny ,vydrzelo jeden den

PetraJ7 9. 2. 2025 09:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jednoduché, rychlé a ke kávičce řezy potěšily :-) děkuji

PetraJ7 přidala novou fotografii! 9. 2. 2025 08:21

Hraběnčiny výborné řezy, Mňam

Syvunka 3. 9. 2024 17:10
Moc dobrý recept. Budu ráda, jestli řezy vydrží do večera 😃
Musela jsem je schovat, jinak by je děti snědly na posezení

Lenka95 Lenka95 přidala novou fotografii! 21. 7. 2024 15:36

Hraběnčiny výborné řezy, Hraběnčiny řezy

Lenka95 Lenka95 21. 7. 2024 15:36
Dělala jsem poprvé hraběnčiny řezy a podle tohohle receptu. Dala jsem více jablek. Byly super 👍 partner i syn pochválili. Akorát příště musím udělat na velký plech dvojí dávku, nebo použít menší a méně rozválet.

Lenuus Lenuus 15. 7. 2024 13:20
Tak a jev troubě <3
Na polovinu jsem dala jabka a pár vypeckovaných višní. Na druhou červený ribíz. Tak to dělávala babička. Jinak ostatní přesně podle receptu. Jsem zvědavá, jak dopadne. ;-)

Sirenis přidala novou fotografii! 14. 6. 2024 12:35

Hraběnčiny výborné řezy

Hella Hella 5. 3. 2024 19:36
Moc dobré řezy.<3:-K

Moanka Moanka 20. 1. 2024 16:10
Vynikající!!! <3 :yes: Píšu si. ;-)

Moanka Moanka přidala novou fotografii! 20. 1. 2024 15:10

Hraběnčiny výborné řezy

Brumaire 29. 10. 2023 11:28
Jsou opravdu výborné!

martiline martiline 22. 10. 2023 11:16
Za svůj život jsem vyzkoušela nespočet receptů na "hraběnčiny řezy, hraběcí koláče, barončiny řezy ... atd. atd." - vždy jsem byla tak nějak spokojená, ale recept jsem si neukládala. Tento jsem ale vyzkoušela dnes a UKLÁDÁM, protože lepší jsem opravdu neochutnala. Dělala jsem na velký plech - půl plechu jablka (3 jablka, přiměřeně další suroviny, nasekané ořechy a rozinky) a půl tvarohová náplň (vanička a půl tučného tvarohu, 1 vanilkový cukr, 100 g moučkového cukru, 1 vejce, trochu rumu, sušená citronová kůra, hrst rozinek a protože to zřídlo tak i 1 vanilkový pudinkový prášek) ... Heru jsem zaměnila za máslo, ale to já vždy.
Delikatesa ... Doporučuji všema deseti :yes:<3
A i když miluji jablečné moučníky, normálně ta tvarohová náplň mi chutnala ještě víc. :yes:

Jindriskas Jindriskas přidala novou fotografii! 19. 10. 2023 17:24

Hraběnčiny výborné řezy

Jindriskas Jindriskas 19. 10. 2023 16:50
Janiina: já použila kulatou formu z Ikea a je to akorát

Jindriskas Jindriskas 19. 10. 2023 16:46
Je to ňamka, dělám podruhé tento týden :-)

Janiina 4. 10. 2023 14:57
Včera jsem upekla a buchta je famózní. Váhala jsem, jaký recept z těch všech tady vybrat a nakonec jsem vybrala tento. Ano - ten s tou hladkou moukou, kterou tu někteří tak kritizují.😉
Za mě, je ta hladká mouka úplně v pohodě, ale schválně příště vyzkouším i polohrubou. Do bílků jsem podle rad dala asi 3PL cukru a prdopeč se mi do těsta vysypal celý, ale nijak jsem to neřešila a nechala ho tam. Buchta byla luxusní!!! Jen nevím, když mám klasický starý plech, jestli příště neudělat o něco větší dávku? Děkuji a dávám budík 🤗🍀😘

Lella přidala novou fotografii! 16. 3. 2023 14:26

Hraběnčiny výborné řezy

Lella 12. 3. 2023 11:41
Super recept. Dělala jsem že špaldový mouky. Do bìlků jsem přidala lžíci cukru😁

Dajda Dajda 17. 2. 2023 08:09
casino: Mohu potvrdit, že hladkou mouku raději ne, maximálně půl napůl s polohrubou - tak to dělám já. ;-)

casino casino 17. 2. 2023 07:34
Luc77:
To je podobné jako s knedlíky :-) Obvykle se vaří z hrubé mouky, ale jíst se dají i z ph mouky
No, tady bych se hladké mouce raději vyhnul ;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hraběnčiny řezy, hrabencin závin, hraběnčiny řezy recept, nejlepší hraběnčiny řezy, hraběnčin řez, hraběnčiny řezy s tvarohem, hraběnčiny řezy s jablky, výborné řezy, hraběnčiny řezy strouhane, hraběnčiny řezy top recepty, hraběnčin kolač, hraběnčiny řezy jednoduchý recept, hrabenčiny řezy tvaroh, recept na hraběnčiny řezy, hrabenčin strůdl, recept hraběnčiny řezy, výborné moučníky a řezy recepty, hrabenciny rezy z hladke mouky, výborné a jednoduché řezy, hraběnčin moučník

Suroviny:
mouka hladká, tuk hera, žloutek, cukr moučkový, kypřící prášek do pečiva, jablko, cukr vanilkový, cukr krupice, skořice mletá, bílek

Přidat fotografie receptu