Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Čokoládový dort potažený marcipánem

Chcete potěšit své blízké vlastnoručně vyrobeným narozeninovým dortem? Možná to není tak složité, jak by se mohlo zdát. A místo drahé a často nedobré potahovací hmoty si můžete z několika běžných surovin připravit vlastní marcipán. Ti odvážnější z něj pak mohou zkusit vytvořit růžičky.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kedlubna kedlubna

Náročný

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 50 min

170 min (120 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Čokoládový dort potažený marcipánem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 95

Suroviny pro 1 kus

dortová forma o průměru 24-26 cm

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie28 855 kJ /
6 897 kcal
Bílkoviny156,90 g
Tuky307,65 g
Vláknina29,40 g
Cholesterol 1,81 g
Sodík 1,32 g
Sůl2,90 g
Sacharidy860,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 190 °C. Dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Krok 2: Jako první připravíme korpus. V míse smícháme kakao s moukou. Krok 3: Oddělíme žloutky a bílky. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Krok 4: Postupně po jednom zašleháme žloutky a po lžících olej. Zlehka vmícháme mouku s kakaem. Krok 5: Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme v předehřáté troubě zhruba 30 minut. Vyzkoušíme špejlí, pokud se těsto nelepí, je korpus hotový, pokud se lepí, ale nahoře se připaluje, přikryjeme alobalem. Krok 6: Hotový korpus necháme zcela vychladnout a poté jej jednou vodorovně prořízneme. Krok 7: Smícháme vodu s rumem a vanilkovým cukrem a řeznou stranu obou plátů korpusu touto směsí potřeme. Krok 8: Na krém odvážíme 30 g másla a společně s moukou z něj uvaříme světlou jíšku. Zředíme mlékem a uvaříme na kaši. Za občasného míchání necháme vychladnout. Krok 9: Zbylých 120 g másla ušleháme s cukrem do pěny a postupně po lžících zašleháme vychladlou kaši. Krok 10: Čokoládu rozehřejeme v mikrovlnce, nebo vodní lázni a necháme chvíli zchladnout. Po lžičkách ji pak zašleháme do krému. Krok 11: Spodní plát korpusu natřeme vrstvou rybízového džemu a čokoládovým krémem, přikryjeme druhým plátem. Krémem potřeme i boky a povrch dortu. Dáme ztuhnout do ledničky. Nejlépe do druhého dne. Krok 12: Cukr i sušené mléko na marcipán musíme důkladně prosít. Přidáme olej, aroma a trochu vody. Krok 13: Zpracujeme nahrubo vařečkou, pak rukou s igelitovou rukavicí, se kterou se pak i hmota pěkně vyleští, aby byla lesklá. Výsledek musí být hustý jak plastelína. Je nutné hmotu důkladně propracovat, jinak ztvrdne. Krok 14: Vodu přidáváme velmi opatrně. Pokud je to řídké, tak přiměřeně přidat cukr a sušené mléko. Půl napůl. Krok 15: Na barvení marcipánu můžeme použít potravinářské barvivo v prášku. Marcipán na potáhnutí dortu vyválíme mezi igelitem, igelit sundáme a opatrně přeneseme na dort. Namočenýma rukama uhladíme a okraje opatrně ořízneme ostrým nožem. Krok 16: Na růžičky vyválíme obarvený marcipán hodně natenko. Vykrajujeme kolečka, lžičkou uhladíme okraje a postupně přidáváme k sobě kolečka, které modelujeme do tvaru růže.

TIP: Moderní zdobení dortů

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 10. 2008

Poznámka autora kedlubna

zdroj - peceni.info.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (87× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (95 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Čokoládový dort potažený marcipánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v2wM

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (95)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

volantka volantka 8. 4. 2016 10:48
Marcipán úspěšně odzkoušen už po 3:-D:-K Malej mi ho tady furt ujídá

Luu 21. 8. 2015 17:46
Tak dort vyzkoušen a celkem se vydařil...včetně růžiček:-K
Ale přiznávám, že marcipánové růžičky až na několikátý pokus:)Hodně pomohl online kurz zdobení dortů, kde je i pěkný video návod na růžičky. Více o kurzu zde http://www.mini-kurzy.cz/zdobeni-dortu-se-uz-nemus.... Pro začátečníky jako jsem já určitě super

Luu 16. 8. 2015 13:29
Míša:
Ano Míšo, když chcete mít marcipán třeba červený stačí přidat gelové potravinářské barvivo...teda aspoň mně se osvědčilo

isindy isindy 24. 12. 2014 14:25
Tomáš Čechák: tento korpus používám standardně a jen jednou se nepovedl - a to mou vinou... tady máte podrobný postup, který jsem sem kdysi vložila http://www.toprecepty.cz/recept/18933-kakaovy-olej...

casino casino 24. 12. 2014 11:23
Na rcp se mi líbí, že do těsta není cpán PDP:yes:

Tomáš Čechák:
Tady to tak chodí..., to si zvyknete, ááá nééébo nezvyknete;-)
Možná vám, dnes ve Štědrý den, některá hvězda odpoví, že každá(ý) trouba peče jinak. Jj peče, ale je to jen takové klišé... Zde +/- 10°C nic neznamená:-))
Asi jste měl málo vyšlehaný sníh. Já bych šlehal chvilku samotné (nahřáté) bílky (bez soli), pak přidal 1PL krystalu, pak šlehal dohusta, pak s cukrem do špiček.
Žloutky a mouku vmíchat opatrně, jak stojí psáno v rcp.
... ááá ještě se říká, že se s těstem naplněnou formou má zacházet šetrně... No, předpokládám, že jste s ní naschvál nemlátil:-D

Tomáš Čechák 23. 12. 2014 21:59
Dobrý den, mohl by zde někdo konečně odpovědět nám, komu těsto podle tohoto předpisu v troubě nevzešlo a zůstala z něj jen vysušená placka, a poradit v čem to vězí? Milé kuchařinky, ta sebestředná chlubení a vzájemné plácání se po ramenou nám lůzrům rodu mužského i ženského fakt moc nepomůžou.

Míša 12. 1. 2014 13:29
a když bych chtěla marcipán mít třeba červený, stačí jen přidat barvivo? :-)

Kateřina,15 7. 6. 2013 08:55
Můj první dort který jsem dnes dělala mému příteli k 15. narozeninám :D není takový jako na fotkách ale myslím,že na můj první dort ještě s marcipánem se mi vcelku povedl :D děkuji za super recept :-K

Zuzana 2. 6. 2013 18:20
Ahoj: Kdekoliv- mají ho v každých potravinách- např. Laktino- kupuji polotučné :-)

Ahoj 18. 5. 2013 12:56
Mohu se zeptat kde seženu sušené mléko? :-)

Volantka 11. 4. 2013 18:11
Tak dnes jsem upekla korpus,na něj mám tedy jiný recept,ale z tohoto receptu jsem použila krém a marcipán.Krém dobrý,ale marcipán mám strach jestli mi do zítra v lednici neztvrdne:-?Přijde mi dost tuhý.No,uvidim kdyžtak ho nahřeju v mikrovlnce a uvidíme.Bude to můj druhý dort,ale první z marcipánu.:-))

Lusssi 14. 2. 2013 20:42
Nevím z čeho sou dělané ty dorty na fotkách ale já podle tohoto receptu mám placku!! nevím jestli to děláte z trojtých dávek nebo co ale mě to vyskočilo tak na 2cm... spíš mi příjde že ste tu zapoměla dopsat kypřící prášek :-S takže zítra budu muset dělat dort znova a asi se podívám po jiném receptu:-!

Mikeš 12. 12. 2012 16:41
Ted mám dort v troube a vůbec nestoupá :/ :/ :/ ;-(

adyka adyka přidala novou fotografii! 29. 9. 2012 03:07

Čokoládový dort potažený marcipánem

Adyka 29. 9. 2012 02:41
Dobrý den, můj první dort s marcipánem. Moc dobrý, akurát ještě to chce popracovat ten marcipán.:-)

bedrisiivet 3. 8. 2012 18:49
Děkuji za recept a podrobný návod, chuťově skvělé, vzhledově musím zapracovat, snad to příště bude vypadat lépe:-D

Lenny66 28. 6. 2012 20:01
bylo to pro mě těžké, nikdy jsem dort nepekla, byla to moje premiéra,nepovedl se mi tak, jak bych chtěla, ale i přesto mám radost, pohromadě drží,tak co;-)

Lenny66 přidal novou fotografii! 28. 6. 2012 19:59

Čokoládový dort potažený marcipánem, trochu nepovedený,ale stejně mám radost

petra_90 4. 6. 2012 11:16
Šárko dovolila jsem si přidat ještě jedno foto,ovečku Shaun jsem zkoušela teď o víkendu.a mimochodem...děláte moc pěkný růžičky:-)

petra_90 přidala novou fotografii! 4. 6. 2012 11:12

Čokoládový dort potažený marcipánem, ovečka Shaun

marunda marunda 2. 6. 2012 06:27
Šárko, ten je úžasnej.:-)):yes:

petra_90 31. 5. 2012 16:33
Taky jsem dortík zkoušela a byli jsme z něho všichni nadšení:-) korpus je vynikající, už nedělám žádný jiný! Marcipán se taky povedl, můžete se přesvědčit, přidala jsem s dovolením foto - lenošící myšky v sýrové postýlce:-D jsem moc moc vděčná za tento recept!!!:-):yes:

petra_90 přidala novou fotografii! 31. 5. 2012 16:30

Čokoládový dort potažený marcipánem, Můj dortík s myškami :)

pavlinka 31. 3. 2012 18:05
dobrý den, chtěla bych se zeptat, dnes jsem tento dort pekla. A korpus se mi nějak nepovedl, narostl asi jen na dva a půl centimetru :( nevíte, co jsem mohla udělat špatně??? je to můj první dort a chtěla bych ho za měsíc péct kamarádce, protože je chuťově moc dobrý, jen prostě strašně nízký. Na fotkách ho máte všechny krásně vysoký. děkuji za každou radu :)

pidalka87 20. 3. 2012 19:42
Korpus i krém vynikající!!! Díky za skvělý recept, dovolím si přidat fotku ;-)

pidalka87 přidala novou fotografii! 20. 3. 2012 18:44

Čokoládový dort potažený marcipánem

psychotron 19. 3. 2012 13:24
Sisi:a med s bílkem voní jako mandle? =DDDDDDDDD

Lucille 21. 2. 2012 13:51
Děkuji moc za recept, byl opravdu výborný a ten marcipán jedna radost :), strašně nám to všem chutnalo a příteli se k narozeninám opravdu povedl, vyhráli jsme si s marcipánem a udělali mu britskou vlajku, děkujeme :):-K:yes::-)

Tina 8. 2. 2012 16:21
Chtěla bych se zeptat nepatří do toho těsta prášek do pečiva? ;-)
Já jen abych věděla..aby se mi dortík povedl :)

Schizandra 19. 1. 2012 13:37
Moc jsem si tento recepr oblíbila, není nijak zvlášť těžký a dort se vždycky povede a báječně chutná. Posílám plusík a fotku. Lenka

Schizandra přidal novou fotografii! 19. 1. 2012 12:36

Čokoládový dort potažený marcipánem

Zuzana 17. 1. 2012 10:28
Chtěla jsem moc poděkovat za recept. Byl to můj první dort v životě a povedl se. V pátek budu dělat další :-) A za ten krém musím dát extra pochvalu....to koukala i tchýně :-D:yes:

jandula00 5. 1. 2012 16:01
Pekla jsem dneska pro mamku k 50. narozeninám :) přidávam fotku..

jandula00 přidala novou fotografii! 5. 1. 2012 14:59

Čokoládový dort potažený marcipánem, můj první dort v životě :)

Semy.cz 18. 7. 2011 17:00
Šárko moc díky za naprosto bezkonkurenční recept. Dělala jsem dort synkovi k prvním narozeninám a všichni jsme si moc pochutnali.
Přidávám i fotku :-)
Marcipán byl taky výborný a dobře se s ním pracovalo :yes:
Takže přidávám bodík a hodně štěstí při dalším pečení :-):-))

Semy.cz přidala novou fotografii! 18. 7. 2011 16:57

Čokoládový dort potažený marcipánem, Dort pro synka k 1.narozeninám

Elena 10. 7. 2011 14:27
Děkuji moc za recept :-) Upekla jsem podle něj dort kamarádovi k narozeninám, byl výborný :-) A hlavně díky za návod na přípravu marcipánu, skvěle se s ním pracovalo a chutnal báječně :-)

kedlubna 20. 6. 2011 17:38
Sisi: to netuším, tento dort byl můj první v životě, ten pat a mat druhý a víckrát jsem zatím nepekla , takže snad poradí nějaké kuchařinky. Každopádně u marcipány jsme se držela striktně receptu, pak se mi s ním opravdu dobře pracovalo a potahování nebylo těžké.

Sisi 20. 6. 2011 17:28
Mám otázku.Šlo by místo toho mandlového aroma dát dvě lžíce medu a dva bílky?Odpovězte prosím.Babička má brzy narozeniny a já jí chci upéct ten dort.Děkuju:-):-8

srettka 22. 2. 2011 10:24
jani..musí být podmazán tence máslovým krémem, pak to neteče. ale jak v tom bude šlehačka, nebo tak něco, tak to rozpouští potahovku:-)
p.s.jinak dodatečně dávám bod, krásný dort:yes::yes:

jani 22. 2. 2011 10:18
:yes:;-):-překrásné dortíky,ve čtvrtek ihned vyzkouším.přítel bude mít 30 a myslím,že bude mít radost.s marcipánem budu pracovat poprvé,jen mám strach,jak jsem se jinde dočetla,jestli se marcipán nebude roztékat nebo trhat po nanesení na dort.:-O

Kateřina 12. 2. 2011 11:04
No supr, ten korpus mi zůstal jako placka, co jsem udělala špatne?;-(

Kateřina 24. 12. 2010 16:04
fakt skvělý dort, pekla jsem ho manželovi k narozkám a ani to nebylo tak těžké jak to vypadá a chutnal skvěle!

kedlubna 19. 11. 2010 17:57
ano folii

stanus 19. 11. 2010 09:38
Vaše dorty vypadají úžasně! :yes: chci se zeptat, když budu dávat dort přes noc do ledničky a druhý den budu dávat marcipán, čím bych měla zakrýt dort aby neokoral? potrvínářkou fólií? Děkuji

kedlubna 16. 9. 2010 10:26
Luci, já tento dort, který je na obrázku, taky pekla poprvé a poprvé potahovala marcipánem. Marcipán mi vyšel i zbyl, z toho množství, které mám uvedené v receptu. Netuším, kolik toho marcipánu máte koupeného. . . . Kažopádně jde o odvahu, já jsem si taky nebyla s ničím jistá a nakonec to celkem vyšlo :-))

Lucia 16. 9. 2010 10:09
dobrý den, prosím mohli by ste mi poradit, idem piect svoj prvy dort s marcipanem. Dort bude orechovy a marcipan som uz kupila hotovy u M and S. Prosím mohli by ste mi dat vediet kolko toho marcipanu budem na jeden dort z forky 26 cm, potrebovat? A mam dort cely natriet na povrchu dzemoma potom nan dat marcipan? Aby marcipan drzal:))) mocccccc dakujem.:yes:

ne 9. 4. 2010 16:07
:no:

kedlubna 21. 1. 2010 10:16
jj, Gabča má pravdu, však taky od těchto cukrářek je recept !

Gabina 21. 1. 2010 08:59
Irrenko, zkus se ještě zeptat na fóru http://www.peceni.info/. Tam chodí samé zkušené pekařky, tak ti určitě poradí ;-)

kedlubna 20. 1. 2010 18:28
no, nevím, já bych to riskla, ale opravdu je nejdůležitější to propracování, mě to pomáhal dělat manža, neměla jsem tolik síly v rukách, taky pozor s tou vodou - fakt opatrně. Cukrářka nejsem , ten s tou 76 byl můj první dort v životě ! Ten pro Dominika můj druhý, ale ty 3D figurky mi fakt daly zabrat. Růžičky byly snadnější. Držím Irenko palce !:-K

Irrena Irrena 20. 1. 2010 15:40
Kedlubinko koupila jsem si sušené mléko na marcipán, teď zjišťuji že nesmí být nízkotučné a já mám polotučné, můžu ho použít?:-?:-?Co ty na to:-?:-?

Jiřina 30. 10. 2009 19:34
Super recept!Právě jsem dokončila tento dort a vypadá dobře, sice jsem měla moc velkou formu, tak je nižší, ale to nevadí...:-8 Mamka má zítra narozeniny, tak bude mít menší překvápko:-). Byl to můj první marcipánový dort. Myslím, že vzhledem k tomu, že jsem to dělala poprvé a že je mi 13, se mi to povedlo..

Simona 11. 10. 2009 06:10
I když jsem v třetím ročníku na cukrařině,tak musím říct,že mě nikdy neomrzí v tomto oboru dělat a tyto dorty jsou moc pěkne podobné věci vymýšlíme i my na praxi,opravdu jsou moc pěkné:-)

Smrtacka72 16. 5. 2009 17:24
je to mrtee pekny moc se mi to libi:yes:

brekeké! 2. 4. 2009 15:26
Páni to vypadá opravdu dobře!:-)):-)):-)):-))

JanaDorazinova JanaDorazinova 18. 2. 2009 17:26
Mirko, můžu se zeptt, za jak dlouho ti přišly ty figurky? Díky, pokud si všimneš dotazu. Jsou moc hezké, prohlídla jsem to sakum prdum:-))

Mirka 18. 2. 2009 16:19
Moc pěkný marcipánový dortík.
Já ty figurky zkusila sehnat na
http://www.pravy-marcipan.cz, protože v takovém modelování nejsem moc zručná :-p
Povedl se krásný narozeninový dort.

Paprika Paprika 1. 12. 2008 09:38
:-O:-O:-O:yes::yes::yes::-));-)

Merylas Merylas moderátorka 30. 11. 2008 07:27
:-O Šárko, moc hezký dortík, to bych nesvedla a nemám ani tu trpělivost, je opravdu :yes: Ten první jsem už chválila :-D

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
marcipánové dětské dorty fotogalerie, cokoladovy dort, marcipán recept, jak pracovat s marcipánem, cokoladovy dort recept, marcipánové dětské dorty recepty a návody, marcipánové dorty k narozeninám, recepty na dorty k narozeninam, dorti, zdobení dortů fotogalerie, marcipanove dorty, barvení marcipánu, marcipánový dort recept, marcipánové figurky na dorty, recept na marcipán, marcipánové dorty fotogalerie, dorty k narozeninám fotogalerie, dvoupatrový potahovaný dort postup, marcipánový dort, dorty k narozeninam foto

Suroviny:
vejce, cukr krupice, kakao, mouka hladká, olej, máslo, mouka hrubá, máslo, cukr moučkový, mléko, mouka hladká, čokoláda hořká, rum, voda, cukr vanilkový, džem rybízová, mléko sušené, cukr moučkový, olej, mandlové aroma, voda, potravinářské barvivo

Přidat fotografie receptu