Kuře na paprice se smetanou

Name: Kuře na paprice se smetanou
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 800 g kuřecích stehen (nebo hřbetů, křídel); 500 ml drůbežího vývaru (nebo 1 kuřecí bujón v kostce); 200 ml smetany na vaření; 25 g mleté sladké papriky; 2 cibule; 2 lžíce másla; 2-3 lžíce polohrubé mouky; 1 špetka soli

Mami, uvaříš oranžovou omáčku? Každá maminka tuto větu již někdy slyšela. Řeč není o ničem jiném, než o jemném kuřeti na paprice. Maso se smetanovou omáčkou a sladkou paprikou vařily už naše babičky a zůstává stálicí i dnes.

Hodnocení receptu je 4,5 (81×)

annveros

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Kuře na paprice se smetanou, Kuře na paprice se smetanou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Suroviny pro 4 porce

4porce

800 g 800 g kuřecích stehen (nebo hřbetů, křídel)

500 ml 500 ml drůbežího vývaru (nebo 1 kuřecí bujón v kostce)

200 ml 200 ml smetany na vaření

25 g 25 g mleté sladké papriky

2 2 cibule

2 lžíce 2 lžíce másla

2-3 lžíce 2-3 lžíce polohrubé mouky

1 špetka 1 špetka soli

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 553 kJ / 610 kcal
Bílkoviny	12,95 g
Tuky	42,34 g
Vláknina	9,23 g
Cholesterol	123 mg
Sodík	500 mg
Sůl	1,20 g
Sacharidy	42,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme cibulovo‑paprikový základ. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Poté ji zaprášíme sladkou paprikou a už jen krátce orestujeme. Krok 2: Přidáme kousky kuřete a zalijeme drůbežím vývarem nebo vodou. Pokud zalijeme vodou, tak přidáme bujónovou kostku. Osolíme pouze v případě, pokud je třeba. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a necháme trochu vychladit. Krok 3: Připravíme záklechtku (mouku smícháme se smetanou) a omáčku zahustíme. Asi 20 minut provařujeme na mírném plameni s občasným mícháním. Hustotu omáčky případně upravíme přidáním vývaru nebo vody. Krok 4: Mezitím obereme maso z kostí a přidáme ho do hotové omáčky. Můžeme dochutit solí a tekutým kořením. Krok 5: Podáváme většinou s kolínky, ale můžeme dát jako přílohu i knedlík.

Připravíme cibulovo‑paprikový základ. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na másle dozlatova. Poté ji zaprášíme sladkou paprikou a už jen krátce orestujeme.
Přidáme kousky kuřete a zalijeme drůbežím vývarem nebo vodou. Pokud zalijeme vodou, tak přidáme bujónovou kostku. Osolíme pouze v případě, pokud je třeba. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho a necháme trochu vychladit.
Jak naporcovat kuře
Připravíme záklechtku (mouku smícháme se smetanou) a omáčku zahustíme. Asi 20 minut provařujeme na mírném plameni s občasným mícháním. Hustotu omáčky případně upravíme přidáním vývaru nebo vody.
Snadné rozmíchání záklechtky
Mezitím obereme maso z kostí a přidáme ho do hotové omáčky. Můžeme dochutit solí a tekutým kořením.
Podáváme většinou s kolínky, ale můžeme dát jako přílohu i knedlík.

TIP: Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 6. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (394× přidáno)

Označit jako uvařené (65× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (81 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuře na paprice se smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x213

Kuře na paprice Videorecept

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

www.zarovi.cz 80 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

pelda 80 min

Kuře na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Veriik 50 min

Kuře na paprice (i pro začátečníky) Videorecept

Kuře na paprice (i pro začátečníky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bobina77 95 min

Kuře na paprice II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

cathleen

Kuře na paprice na způsob paprikáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Zobrazit více

Květákové placky Videorecept

Květákové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

annveros 45 min

Kakaovník s polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

annveros 30 min

Zapékaný květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 90 min

Jablíčkové lívanečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

annveros 25 min

Játrová omáčka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 50 min

Polévka frankfurtská s párkem a bramborem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

annveros 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Omáčky
Kuřecí maso
Omáčky na paprice

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Dušení
Vaření
Česká kuchyně
Restování

Moje poznámka

Kuře na paprice se smetanou

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/x213

Náhodný recept

Sekaná plněná Nivou a smaženými vejci na slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí soté s houbovou omáčkou

Přidáno před 3 hodinami

Kořeněné masové kari s bramborami a hráškem

Přidáno před 6 hodinami

Slaný cuketový koláč se sýrem

Přidáno před 6 hodinami

Bulgur s brokolicí, paprikou, cuketou, sušenými rajčaty a sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Tvarohové knedlíky ze 3 surovin

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí paličky s tarhoňou a zeleninou

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (81)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Panova 27. 5. 2026 10:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hanka6 přidal novou fotografii! 30. 3. 2026 16:00

Panova 22. 3. 2026 11:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

KrisZaezemi moderátorka 12. 1. 2026 12:35

Kuře na paprice prostě nikdy nezklame.😊

Dagmarak 3. 1. 2026 15:52

Dobrý den dámy i pánové, měla bych prosbu ohledně uchování této omáčky buďto zavařením nebo zmražením. Je to u omáčky se smetanou vůbec možné? Někde jsem slyšela, že snad smetanové omáčky nelze zavařovat, ani mrazit.
Máte někdo zkušenost a radu?
Děkuji

iveta.kroul moderátorka 3. 1. 2026 17:12

Dagmarak: Dobrý den, pokud chcete omáčku zamrazit je lepší ji zamrazit před přidáním smetany a smetanu přidat až po rozmražení a ohřátí omáčky :)

_martakrizk8_ 20. 12. 2025 17:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

naprosto genialni recept, vazne. udelala jsem ho podruhe a snad jeste lip a proste chutna dokonale jak od babicky :D

MiskaM 28. 8. 2025 16:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc dobrá omáčku kdyby jsem ji dělala a moc výborná je. Dnes po dlouhé době jsem ji udělala a mňamka 🤌🏻👌🏻

broucekSylva 7. 10. 2024 19:09

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes uvařeno, měla jsem jen jedno stehno,tak jsem přidala prso a na konec zjemnila Tatra kondez. mlékem. Sklidila jsem pochvalu a brzy to mám zopakovat. :D

Libca1954 31. 5. 2024 13:40

Ráda bych to zkusila podle vás. Doplňte mi váhu toho 1/2 sáčku mleté papriky. Dekuji

Sesame 4. 2. 2024 15:59

Mama-mia: na jedný straně vás chápu, ale na druhý straně byste si vy mohla uvědomit, že ne každý má pomalý hrnec a nebo se s tím chce prdět tak jako vaše babička. Stejně tak jako to obírání, někdo to prostě obere příborem na talíři a fakt do toho nemusí šahat rukama.

Váš recept jsem viděla a mít pomalý hrnec, tak bych ho i zkusila, ale nemám, takže zůstanu u téhle rychlovky. Neřešte blbosti. Každý recept si najde svýho kuchaře.

mika59 29. 9. 2023 12:33

Dělám téměř stejně..přidala jsem s dovolením foto.

mika59 přidala novou fotografii! 29. 9. 2023 12:32

Kookina 29. 9. 2023 10:33

Mama-mia: ty mlč, to tvoje je taky úplně obyčejný tak tu nehoň triko.

mcmiruska přidala novou fotografii! 18. 6. 2023 17:08

Pallas 19. 10. 2022 19:38

Výborné, jako od maminky!

Dajda 22. 2. 2022 18:55

Mama-mia: Jak to má strávník jíst? No přece normálně příborem!

Vy doma nejíte příborem? Fakt je, že roztrhnout kuře rukama vedví a kosti pak odhodit psům pod stůl jako na středověké hostině, se na tuto přípravu kuřete příliš nehodí.

Mama-mia 22. 2. 2022 18:45

Klasický recept, který ovšem lze s minimem práce navíc povznést o 10 levelů výše. Budu muset přidat recept, jak má kuře na paprice vypadat. Nicméně nesmírně oceňuji, že autorka alespoň kuře servíruje obrané z kostí, jsou tu i takové recepty, kde kuře včetně kostí ponoří do omáčky.

Jak to asi má ten strávník jíst, rachat si ruce v omáčce? Prostě zhovadilost.

Kuchticka 97 19. 12. 2021 09:33

Jana: Já zahuštuji omáčky hrubou moukou. Hladkou používám na jíšku.

Katrinka20 15. 2. 2020 19:11

Výborná

Wolfik 11. 5. 2019 09:02

Kuře na Paprice vařím již léta úplně stejně, je to rychlé a chutné, Děti se potom mohou utlouct, hlavně když to mají s těstovinami...

haminami 10. 8. 2018 08:29

Co ten masox? Toto jídlo jde uvařit chutně i bez chemie. Za mě palec dolů.

Wolfik 11. 5. 2019 08:56

haminami: Nikde není napsáno, že ho tam musí dát každý, že?

annveros 11. 5. 2019 09:23

Wolfik: děkuji

Jana 2. 11. 2016 09:55

Polohrubá mouka?Já zahušťuji omáčky jedině hladkou.Myslím, že je to i lepší kvůli žmolkům.Polohrubá je dobrá na pečení, ale určitě ne zahušťovat omáčku.Jinak super recept.

Karolína 24. 2. 2016 23:01

Kuře na paprice dělám s noky jako příloha a ze stehen, v pikantní příchutí. Když není chuť na kuřecí, sáhnu po vepřové pleci. Vepřové na paprice se smetanou, to miluju. Pro zájemce recepty na obě varianty z mého pera: http://makova-panenka.cz/recepty/paprika-z-veprove...

Karla 8. 10. 2015 15:50

dobrota

dadinkamaminka 26. 1. 2015 19:15

Bylo to moc dobrý:) Samozřejmě že jsem si recept upravila podle svého:) každopádně omáčky dělám vždy na 2dny takže dělám celou pánev:) Dělám to tak,že taky vše dávám od oka a pak si to dochutim:) neumim vařit podle gramáží,přijde mi to jako nesmysl,každý si udělá množství jaké chce:))

annveros 11. 5. 2019 09:24

dadinkamaminka: děkuji moje slova, ale tady se bohužel gramáže psát musí

VendulkaP 7. 9. 2025 16:32

dadinkamaminka: dadinkamaminka: taky se držím osvědčeného přiměřeně a od oka😁

annveros 11. 7. 2014 19:15

kuřecí díly - 1 tácek, Paprika sladká - asi čtvrt sáčku, asi 2 dcl vody a 3 lžíce mouky. Asi 4 litry vody, ale nikdy jsem to neměřila

Vařím od oka. Samozřejmě dochutit si to musí každý tak jak to má rád

Nebo stačí mouku rozkvedlad ve smetaně a nemusí se dávat záklechtka z vody. Snad je to aspoň trochu k pochopení

. Jak říkám vařím od oka ;)

jarda Kadic 11. 7. 2014 18:20

chiswick: Zkus se mrknout na recept,který je tu veden jako “podobný“, Kuřátko na paprice.Tam je uvedena i gramáž.Ale , stejně si to každý potom dochuti.Já osobně , když něco vařím,tak ochutnávám a přidávám,co uznám za vhodné.Ale to už je praxe a jak správně uvádíš, přibližná gramáž by u receptu být měla.

A protože vařím podle oka,nic nevážím a neměřím, tudíž tu žádný recept nezveřejňuji

chiswick 11. 7. 2014 15:47

Aha, diky za upozorneni. Ale me slo stejne jen o to za kdyz uz se tu nekdo rozhodne publikovat svuj recept tak by mel byt trochu presneji napsany, tak aby si ho mohl vyzkouset kazdy, I laik ve vareni.

maris 11. 7. 2014 13:36

chiswick: Mirka není autorka, přidala jen fotku

chiswick 11. 7. 2014 13:29

Ahoj Mirko, recept vypada krasne skoda ze je jen pro ty co uz to varit umi. Dve cibule vidim, alekolik papriky, bude mi stacit stejne mnozstvi jako cibule nebo radeji vice? A kolik vody, 5 litru bude stacit? A co kure, staci kilo nebo radeji dve kila? pripada mi to jako kdyz by jsi se ptala na cestu pres Prahu a nekdo ti poradil ze v Praze musis odbocit do leva a pak uz jen stale rovne. Jirka.

annveros 27. 4. 2014 11:07

No a nebo to dát do šejkru a rozmíchat třepáním, zcela jistě když není šejkr stačí sklenička od majonézy či něčeho jiného a protřepat. Vždy používám metlu.

Merylas moderátorka 26. 4. 2014 20:09

Monika: Moni, já si myslím, že máš tu smetanu s moukou moc hustou a základ hodně vařící a nestačíš to rozmíchat. Jak píše i Jarda,že v ní nesmí stát vařečka, raději ještě naředit vodou nebo mlékem. A možná mícháš tou vařečkou, lepší je metlička a intenzivně míchat a prošlehávat. Pokud máš pocit že máš hrudky ještě před zahuštěním, tak si to přeceď do jiného hrníčku. Já osobně když už zahušťuji tímto způsobem, tak mouku rozšlehám ve vodě nebo v mléce a smetanu přidávám až do zahuštěné omáčky. Dej vědět, jak to dopadne příště

Ale věřím že dobře

Laďka 26. 4. 2014 07:31

Monika: taky se mi to stávalo, než jsem zjistila, že mám špatně rozmíchanou mouku už ve smetaně (vodě). Při lití smetany do omáčky jsem viděla, jak mi tam padají i "hrudky". A pomoc ? Teď mouku kvedlám v tekutině úúúplně do hladka na kašičku a nebo je možnost ji do omáčky lít přes jemný cedníček, aby se případné hrudky zachytily. Ale to je nepraktické, protože na to jsou potřeba 3 ruce (1-držet cedníček, 2-lít z hníčku, 3-míchat omáčku).
Ještě je jedna možnost - masou vyjmout a omáčku přecedit a případně znovu zahustit.

jarda Kadic 25. 4. 2014 14:57

Monika: Já taky zahušťuji smetanou s moukou,tu smetanu si necháme venku,aby měla pokojovou teplotu a omáčku mám úplně staženou,aby se jen převalovala.A hodně rychle micham metličkou.

A tu smetanu nesmím mít hustou,aby v ní kvedlačka stála,to radši naředím troškou vody.

Monika 25. 4. 2014 12:49

Tedy já nevím co dělám blbě ale i když jsem maso vyndala mám žmolky.....nevím zda to rozmixovat nebo pasírovat ???
Já prostě neumim lidička zahuŠtovat !!!!!
Co asi dělám blbě ???????

Asi mám moc vařící omáčku když tam dávám smetanu s moukou ?????

Poraďte děje se mi to furt ???????

jinak chuťově je to ok , ale jsem zdeptaná že na knedlík si netroufám a jdu dát vařit kolínka ......

Iveta 11. 2. 2014 06:58

Iveta 11. 2. 2014 06:57

Iveta 11. 2. 2014 06:55

Iveta 11. 2. 2014 06:54

Petruška 22. 1. 2014 19:08

SUPER I KULIS POMAHAL

annveros 5. 10. 2013 17:10

Miška: to jsem moc ráda že vám chutnalo

Miška 5. 10. 2013 13:34

Dnes vařila tento recept moje babička a bylo to vynikajcí moc jsme si všichni pochutnaly, ani na bazalku nezapoměla

annveros 22. 9. 2013 11:57

PetulkaN: Moc mě to potěšilo

. Děkuji

Gabina_I 22. 9. 2013 08:23

Právě dělám na oběd a recept je lehký a rychlý...

akorát místo bujonu nebo masoxu dávám klasický vývar co si připravuji...
obědvat bude můj 2letý syn, který teda s tím jídlem je na štíru, tak snad mu bude šmakovat

, bohužel pro něj bude na talíři omáčka jen s těstovinami, maso mi totiž nejí

Dávám bodík!!!!

annveros 3. 1. 2013 19:00

Asi litr a půl, ale nevím to jistě, nikdy jsem to neodměřovala.

Musí se to vyzkoušet

petra 3. 1. 2013 11:48

kolik vody když chci omáčku pro 4 lidi?děkuji za info

annveros 19. 10. 2012 20:33

PetulkaN: děkuji

PetulkaN 19. 10. 2012 12:16

luxus, dělám jen dle tohoto receptu

Corall+Emmy 30.9.2006 25. 7. 2012 12:34

Velmi dobre jidlo, deti snedli po 2 talirich a jeste zbylo na zitra s nokama. pridala jsem fotku

Corall+Emmy 30.9.2006 přidala novou fotografii! 25. 7. 2012 12:33

Corall+Emmy 30.9.2006 25. 7. 2012 07:39

Dnska budu delat a udelam tvuj recept a pak hodim fotku. Deti miluji tuhle omacku.

LLilaa 5. 6. 2012 05:10

Dobrota,dělali jsem poprvé, ale určitě ne naposled

Dávám bodík

annveros 14. 4. 2012 11:57

pajakiss:to jsem moc ráda

pajakiss 14. 4. 2012 11:14

Výborný a jednoduchý :) díky za typ i naše malá baštila jak nikdy

annveros 16. 9. 2011 10:53

Simona Kucerova: To je pravda

annveros 16. 9. 2011 10:53

Wolfik: Děkuji, manžel občas taky vaří, když mu vyjde čas a musím říct s prominutím vždycky je to "žrádlo", všichni se olizujem až za ušima. Jinak s tou slaninkou určitě vyzkouším

Simona Skolakova 16. 9. 2011 10:49

Wolfik:tak to je super

tvoje drahá polovička se má!!

Wolfik 16. 9. 2011 10:37

Vážené Dámy,
děkuji za výborný a jednoduchý receptík mého oblíbeného papání

Dnešní obídek se povedl a má Drahá polovička si s chutí přidala

Mimochodem, řadím se mezi pánské pohlaví a doma vařím zásadně Já a vždy s chutí

K receptu: Pod cibulku přidávám na drobno nakrájenou anglickou slaninu, dodá výbornou chuť jak cibulce tak i masíčku. Nutno zkusit

Alena 13. 6. 2011 10:42

zkusím vypadá dobře

když už se tu bavíte o vaření drahých poloviček tak já se maxima dočkám hranolek či podobných, lehkých jídel

ale tak každá snaha dobrá

Looca 28. 4. 2011 17:19

Tak sem včera vyzkoušela a udělala k večeři, byla to ňamka jak 3letá dcera, tak manža si pošmákli

annveros 24. 1. 2011 08:56

Za obrázky ještě jednou děkuji všem

JanaDorazinova 23. 1. 2011 23:03

s fotem je to hned jiné, Mirko

Tereza Blazkova 23. 1. 2011 16:04

Anno

, bylo to moc dobré a dělám ho skoro podobně. Přidala jsem obrázek, snad Ti to nevadí

Tereza Blazkova přidala novou fotografii! 23. 1. 2011 15:03

annveros 1. 10. 2010 03:47

Ten můj když se mu chce tak někdy o víkendu uvaří, ale musím říct že dobře. To se mi vždycky dělají boule za ušima. No ale jak říkám - to se mu musí chtít

mmyiska 30. 9. 2010 18:57

Jenže to bych čekala hoodně dlouho, ale co. Povedlo se, já jsem spokojená a drahá polovička k tomu pro jistotu radši nic neřekla, tak nevím, jestli mu chutnalo, pro mě byla jak od babičky. A že ta ji vařívala výbornou

annveros 30. 9. 2010 15:47

Taky bych ráda kdyby občas uvařil někdo jiný. No ale co už.

mmyiska 30. 9. 2010 14:37

hm, tahle mňamka dneska k večeři, už se těším, jen škoda, že to zase musím vařit já

mirca75 21. 6. 2010 11:26

Děkuju za milé komentáře

Simona Skolakova 18. 6. 2010 06:57

Kuře na paprice v naší rodině mají moc rádi,hlavně děti to přímo zbožňují.Těm to dělám s křídel,které pak hezky oberu a dám maso zpět do omáčky,mají to rádi i s těstovinou.

dávám bod+1 a Mirčo fotečky krásné jako vždy