Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Bramboráky

Kdo by neznal tradiční bramboráky? Do červena vypečené, do daleka vonící kmínem, česnekem a majoránkou! Klasika z několika málo surovin, která patří k levným lidovým pokrmům našich babiček a my se k ní stále rádi vracíme.

Hodnocení receptu je 4,6 (132×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

www.zarovi.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 20 min

55 min (35 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Bramboráky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 116

Suroviny pro 3 porce

3porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 139 kJ /
511 kcal
Bílkoviny21,11 g
Tuky8,89 g
Vláknina15,17 g
Cholesterol 262 mg
Sodík 153 mg
Sůl0,26 g
Sacharidy81,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Stroužky česneku oloupeme a utřeme. Krok 2: Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Pokud pustí hodně vody, část jí odlijeme. Krok 3: Ve vhodné míse brambory smícháme s vajíčkem, rozetřeným česnekem a trochou mléka, přidáme majoránku, drcený kmín a sůl. Krok 4: Je-li hmota příliš řídká, můžeme ještě lehce zaprášit moukou. Krok 5: Těsto vkládáme naběračkou nebo lžící do rozehřátého oleje a smažíme z obou stran dočervena.

TIP: Jak na ty nejlepší bramboráky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 3. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (132 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (770× přidáno)

Označit jako uvařené (137× uvařeno)

Přidat komentář (116 komentářů)

Ohodnotit recept (132 hodnocení)

Přidat fotku (18 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Byk

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (116)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella Hella moderátorka 2. 10. 2025 14:05
Místo mouky dávám strouhanku a mléko přidávám horké, aby brambory neztmavly. Lžičkou ochutnám maličko syrového těsta, abych věděla, zda jsou dost slané a česnekované.

PaveL2002 30. 1. 2025 17:10

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dost dobrý. Jen musím podle mých měřítek víc přisolit. Jinak určitě budu opakovat.

ZanetaH 1. 12. 2024 11:17
Místo mouky jsem dala 3 lžíce strouhanky. Byli moc dobré.

Monika146 moderátorka 22. 10. 2024 18:39
Krásné zlatavé bramboráčky podle vašeho receptu, to je lahůdka😊

Merylas Merylas přidala novou fotografii! moderátorka 27. 3. 2024 14:25

Bramboráky

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 29. 9. 2023 06:30

Bramboráky

Kikos Kikos 25. 9. 2023 10:25
Dobré jídlo, aji mému bratrovi chutná

satelit 10. 10. 2024 18:12
Dana: Také už dlouho brambory na bramborák (čmundu) melu na mlýnku na maso. Koupila jsem si
na to kolečko s malými dírkami a je to tak fajn.

mcmiruska přidala novou fotografii! 17. 6. 2023 05:30

Bramboráky

juannita juannita 19. 5. 2023 11:08
franto: 🤣🤣🤣🤣👀👍👍

mika59 mika59 28. 10. 2021 18:45
Ten nezklame..přidávám foto..:-)

mika59 mika59 přidala novou fotografii! 28. 10. 2021 18:44

Bramboráky

oring 12. 5. 2021 14:54
Eja57: Mouku ne, souhlasím. Ale trochu strouhanky ano. Jsou křupavější.

Merylas Merylas moderátorka 1. 9. 2020 05:05
Larry61: A já zase hlavně s mlékem. Stačí opravdu jen malinko, těstíčko neztmavne.

Larry61 31. 8. 2020 16:35
A hlavně bez toho mléka!

mika277 27. 3. 2020 17:47
Skvělej recept :-)

Assasins 20. 12. 2018 11:03
No uvidíme , já dávám do těsta vždy trochu mouky ale není ji tam potřeba moc stačí pouze trochu ???????? :-K:-Q

Eja57 Eja57 20. 12. 2018 14:51
Assasins: mouku nikdy nedávám, strouhám brambory napůl najemno a nahrubo - máme rádi ty opečené roztřepené kraje....

Miquel Miquel přidal novou fotografii! 4. 3. 2018 06:40

Bramboráky

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 18. 12. 2017 07:56

Bramboráky

Jarda2008 24. 5. 2017 10:02
:-8

Míla 23. 3. 2017 16:28
Zkuste přidat ještě trochu kypřícího prášku do pečiva

Hana 22. 3. 2017 10:44
Já dávám do bramboráku vaničku tvarohu , a strouhám půl na půl , na jemno a na hrubo

Lucie 22 1. 7. 2018 10:56
Hana:Dobrý den,můžu se zeptat proč dáváte do bramboráku tvaroh je to lepší s tvarohem?
Děkuji Lucie Kopecká :-8

franto 5. 3. 2017 18:28
Ja davam miesto muky pomrvene suche rožky a ziadne vajcia.

Dana 23. 1. 2017 09:23
Pro ty, co neradi strouhají. Vyzkoušejte brambory a česnek zpracovat v mlýnku na mletí masa. Jde to o poznání rychleji a je výborné.

savlinka savlinka přidala novou fotografii! 8. 12. 2016 13:32

Bramboráky

Janaj 11. 11. 2016 15:22
Výborný recept, udělala jsem rovnou dvojitou dávku. Se strouhankou super. :yes: :-)

Miroslav 6. 11. 2016 09:18
Miesto múky strúhanku , miesto oleja domácu bravčovú masť + 1 väčšiu cibulu naškrabať .. a potom uvidíte čo je dobré <3

maraku 3. 11. 2016 20:27
Recept naprosto dokonalý. Mouka zcela nepotřebná. Bez mouky je bramborák křehčí. Žádné další ingredience nejsou potřeba. V jednoduchosti je krása. A v tomto případě je v jednoduchosti panenská chuť bramboráku.

Zobrazit starší odpověď
Romana 5. 12. 2016 11:48
maraku: Přesně tak. Mouka není potřeba. Někdy, podle typu brambor, přidám lžíci bramborové moučky. Přesně. V jednoduchosti je krása.:-)

albin 18. 1. 2017 08:12
Romana: no konecne někdo kto dava super recepty kolko krat som skousel vdzy zneho bylo zivocisne uhli radili mi dat tam mouku a ja blahovy daval jako na halusky a ted se púise ze tam mouku davat netřeba iba postrasit snim tak to skusim a tak se dela i na pleh ?

Honza 30. 8. 2015 07:44
Kamarad dava do testa jeste strouhane jablko. Hodlam to vyzkouset :)

ondra.krbal 4. 5. 2015 12:02
pošletemi mejila jak se dělaji bramboraky

David 23. 1. 2015 11:01
knedlik: tak tys mě dostal - 5 minutový záchvat a pořád se směju :D :D :D

Annie911 11. 9. 2014 14:36
Boží!!
:yes:

Augustýn 28. 8. 2014 11:10
knedlik:Dobře ty ! :D :yes:

jarma1234 19. 8. 2014 10:35
Zkuste přidat do bramboráku drobně nakrájené škvarky. To je pak dobrota:-p

Jaroslav Orlík z Jezdkovic 26. 7. 2014 08:39
KOBLIZEK:A to jste se dozvěděl kde? To je podobný názor, jakobych tvrdil, že krajíc chleba je jen z velkého bochníku nebo šišky, zatímco z dlouhána, který je dlouhý a má malý průměr, jde o krajíc z veky. Nejde vůbec o tvar, ale o materiál.

knedlik 22. 6. 2014 08:58
Ja osobne davam do bramboraku strouhane brambory:-)

Milan B. Zlín. 28. 5. 2014 08:32
Vážení fajnšmekři. Já dávám do bramboráčků krom česneku,majoránky, pepře a vajíčka,ovesné vločky, a místo mouky strouhanku.
Samozřejmě si,a pokud je přidám slaninku nebo nějaký ten nadrobno nakrájený salámek, špekáček.
Placičky smažím na sádle malé, aby byly pěkně křupavé. Je to mňamka.
Dobrů chuťku přeji vážení.

mekanik 11. 5. 2014 18:01
vyzkousejte pridat na spicku noze jedlou sodu do testa

to se neví 23. 2. 2014 09:43
Dnes delame taky bramboraky ale ne podle tohohle receptu .hledame jestli nekdo napise do receptu ze se muze ptidat strouhanka
My tam pridavamee strouhanku skuste to taky budou krupave

max 20. 2. 2014 11:43
KOBLIZEK:ty asi vaříš v jeslích nebo ve školní jídelně.a nebo v kriminálu.28 let?no to koukam.za tu dobu už bys měl něco umět koblihu.:-!

pohlreich 19. 2. 2014 19:35
KOBLIZEK:28 let vaříš,ale neumíš nic

???? 3. 2. 2014 19:03
:-O dobré!!!!
akorát bych to udělala víc(mnohem víc)konkrétnější
ale jinak :yes:

KOBLIZEK 15. 1. 2014 17:53
POHLREICH sem nechodi chcha.Jinak si ufounka precti poradne.O tom ze Cmunda se dela ridci testo aby se to rozteklo na panvicce a byla slaba placka.Branborak je mala a tlusta placka.Ty profesionale.Davas si cmundu po kaplicku.Tak nesud ostatni,podle sebe.Delam kuchare 28 let.Jdi si koupit bramboracky a koukni se jak vypadaji.Jinak do testa staci pridat mliko,nebo trosku vody aby testo nehnedlo.Ja osobne pridavam mliko a zakryvam.Mejte se jak chcete a varte s laskou.

pohlreich 4. 1. 2014 18:56
ufounek:nikde jsem se nedočetl že recept na bramborák a na cmundu je jiný.sorry ale bramborak a cmunda je to samé mistře.neumíš nic.:no:

savlinka savlinka 10. 11. 2013 14:33
po dlouhé době jsem právě dosmažila bramboráky..dělám je tedy z hladké mouky a na sádle:yes:

savlinka savlinka přidala nové fotografie! 10. 11. 2013 13:34

Bramboráky

Bramboráky

Bramboráky

ufounek 21. 10. 2013 15:25
SPAGETKA ahoj.Ja se nehadam,jen konstatuji.Ale mas pravdu.Jen ted hledam jeden pecept a ne a ne ho najit.Tak asi bude topinka s cesnekem:-)mnam mnam.Mej se hezky a snad zas nekdy papa.

spagetka spagetka 20. 10. 2013 12:20
ufounek: a halušky po bozkovsku jsou co? Vždyť je to jen název a tradice. Jde o to, aby se vařilo, ne hádalo, který název je správný, každý si bude hájit své, že má pravdu a nevyřeší to ani Evropská unie. My děláme halušky jako placky na plotně a bramborák v pekáči vcelku.

ufounek 20. 10. 2013 12:16
Bramborak se da delat na mnoho spusobu.Proto to kazdej dela tak,jak mu to chutna.Hlavne bramborak a cmunda jsou dva velke rozdily.Bramborak je mala placka,trosku silnejsi a cmunda je vetsi placka a slabsi.Priklad:je jen cmunda po kaplicku a ne bramborak po kaplicku.;-)Hezky den a dobrou chut.

Verulinka Verulinka 1. 9. 2013 16:21
Dnes jsem dělala :-8 akorát jsem hustila strouhankou (bramboráky jsou pak křupavější) a dávala tamn i uzeninu :-* takže díky za nápad a posílám bodík ;-)

jarin 12. 8. 2013 16:25
milan: Proto se tam přidává to mléko, milane. Ale snad jste si s tím už za těch pět let nějak poradil.

míša 8. 6. 2013 14:46
jo s tím pivem je výsledný bramborák fakt křupavej-dobrej nápad

savlinka savlinka přidala nové fotografie! 2. 6. 2013 14:30

Bramboráky

Bramboráky

savlinka savlinka 2. 6. 2013 14:29
U nás dnes byli také bramboráky;-)

Lenka 21. 4. 2013 16:52
Karel z Hradce:S prominutim,ale to co popisujes,nema s Rösti nic spolecneho........:-O:-O:-((plus

JanaDorazinova JanaDorazinova 19. 4. 2013 12:50
honza: Rozhodně přidat vajíčko a použít starou pánev, nebo teflonku. Rozpálit pořádně olej a pak jej malinko ubrat;-)

honza 19. 4. 2013 11:51
ale jak udělat, aby ty bramboráky při smažení drželi při sobě a šli obracet.

Karel z Hradce 14. 4. 2013 19:14
míša:Jistě budeš čím dál šikovnější.:yes: (Výborné se píše z tvrdým Y):no: Já jsem si oblíbil z brambor tzv.rösty. Brambory nastrouhám na tzv.velké slzy, přidám např. uzený, bylinky, vejce, nakonec i sýr a vše na plech na malém množství oleje a šoupnu to do trouby a nemusím stát u plotny a obracet celou hodinu... A mnohem méně spotřebují a nasáknou olejem. :-p

JanaDorazinova JanaDorazinova 13. 4. 2013 09:37
Tak u nás dnes bramboráky. Dovolila jsem si přidat foto;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 13. 4. 2013 09:36

Bramboráky

Ivča J. 12. 4. 2013 15:37
výborné jen sem přidala nakrájené uzené :yes:

anonym 9. 4. 2013 12:01
to je supr použiju to ve škole;-(

Káťa 6. 3. 2013 14:59
Výborné je to s nastrouhanou cuketou :) 1:1

TVD 28. 2. 2013 22:22
Je to jako kdyby je už někdo jedl :D :-(:-p:-/:-):-8:-D:-//:-//:yes::-?:-/:-/

Martina 12. 2. 2013 15:13
peeeepe:v 10 letech má na to nárok. Ale možná by to chtělo se naučit číst;-)www.toprecepty.cz

peeeepe 8. 2. 2013 17:31
míša:děvče,chtělo by to,aspon minimalne jednou,zopaknout zakladní školu.....moc si z toho ale nedelej,takových vás tu jsou spousty..

jura 17. 1. 2013 15:07
kyslik:ty si asi propadl z českého jazyku že?;-)

kyslik 8. 1. 2013 08:23
du na ně sbýhají se mi sliny nami nami:-p

savlinka savlinka 6. 1. 2013 15:36
BIBI,přidávám ti fotečku ;-)dělám je skoro stejně;-)jen je smažím na sádle;-)a dávám hladkou mouku;-)

savlinka savlinka přidala novou fotografii! 6. 1. 2013 14:37

Bramboráky

Jana Pá 17. 11. 2012 16:15
Pythonissa:ono, je to v globále stejné:-D:-p, já někdy strouhám a někdy lisuji:-O, ale to nic nevadí na výsledku bramboráčků:yes::-p, mouku skoro nedávám-jen podle těsta;-), mléko také nedávám:-O, ale vždy musí být křupavé bramboráčky:yes::-p

Pythonissa 17. 11. 2012 15:39
Česnek nestrouhám, raději ho lisuji... :P ;-)

jirina 8. 9. 2012 09:31
místo mouky dávám strouhanku:-*

Luigi 5. 9. 2012 07:13
:D :D To sou recepty .. :-D:-D není tam napsanej ani pepř a naka uzenina .. hlavně že na obrázku je tam vidět

Ilona 1. 9. 2012 11:40
míša:Ty jsi ale šikulka ;-);-)

míša:

JANA ZLÁ 13. 6. 2012 08:09
Hm na té fotce ty bramboráčky vypadají velmi dobře :-)
mám velkou chut,takže si je jdu udělat Mnam :-p:-))

Naďa 8. 6. 2012 08:14
Bramboráky jsou vždycky výborné:-):-D:yes:Mají úspěch i u návštěv z ciziny,kteří šupaj až jim za ušima praská:-!Postupem let jsem klasický postup obohatila různými přísadami (brokolice,mrkev,květák ap.-nastrouhat) a vždy to všem šmakovalo:-):-D:yes::yes::yes:

míša 30. 5. 2012 08:52
je mi teprve 10 let ,jsem nemocná máma byla v práci a táta taky tak jsem měla chut na bramboráky tak jsem si je udělala a byly víborné a máma a táta to říkali také :-K:-);-):-8:-p:-*:-D:-)):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

tererka 20. 5. 2012 16:11
výborné, nemůžu se dočkat až tyhle bramboráky budu dělat podruhé
:-):yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes:

Kvítek 28. 3. 2012 11:34
Na to, že jsem dnes dělala bramboráky poprvé, tak byly výborné ! :-)

Zpevanda 13. 2. 2012 10:38
Výborné!! díky této stránce o mě manžel všude povídá jaká jsem výborná kuchařka :-)

Vercu Momo Vercu Momo 18. 8. 2011 14:05
:yes::yes::-)) Dobrůtka!=)

Jarus87 Jarus87 9. 6. 2011 14:46
takové bramboráčky taky dělávám,zrovna dneska zase po dlouhé době:-8,už se těším,bramboráky bych mohla furt:-D
přidávám další bod:yes::yes::yes::-D

Otavanka 21. 10. 2010 08:30
Chystám se na ně v sobotu, s uzeným a zelíčkem dovnitř - cmunda po Kaplicku. Celá rodina je milujeme:yes::yes::yes:

Mischel 31. 8. 2010 10:00
To vypadá nádherně!!! :-p

indulina28 indulina28 8. 7. 2010 02:42
davam bodik,dnes se chystam taky delat bramboraky urcite je taky sem dam ..:-8:yes:

mlsounka 9. 6. 2010 15:37
ja do bramboraku misto mouky davam strouhanku .. je to lepsi pokud se ji bramboraky studene krasne krupou jako by byly cerstve upecene...:-p

fery 27. 5. 2010 09:49
[email protected] přidat kyslé zelí namixované z česnekovým točeným:-D:yes::yes::yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 1. 2010 17:36
Drahulin za fotku přidávám +!;-):yes:

drahulin drahulin přidala novou fotografii! 28. 1. 2010 13:51

Bramboráky

gabca30kk 14. 1. 2010 12:49
;-)Supr receptík:-K díkys;-) na konec já přidávám do těsta dušenou šunku cca 15dkg na kostičky;-)

Daton 3. 11. 2009 10:13
Bibi jak bych na tvé fotce viděla kousky uzeného:-))Přesně tak to já udělám s uzeným:-8

Štefan 28. 10. 2009 11:23
Dneska to udelam vypada to fakt dobre:-p

bobo 17. 9. 2009 15:58
http://www.toprecepty.cz/recept/1070-bramboraky//

Existuje odrůda brambor která po nastruhání nemění barvu. jméno nevím. možná někdo ví? koupil jsem je v Hrabyni z vlečky. :yes:

bobo 17. 9. 2009 15:51
existuje odrůda brambor, které nečernají. Koupil jsem je v Hrabyni u hl. cesty z vlečky. Těsto skutečně neměnilo barvu. Možná někdo ví tu odrůdu ?

MISI-NNKA MISI-NNKA 13. 8. 2009 11:26
Vypada to krasne ... hned bych si dala:-D.....:yes::yes::yes:

panvicka 26. 7. 2009 04:56
:-p:yes:

Vladimira 9. 6. 2009 13:34
Je to pocoutka:-D:-D ,jsem z Prahy ,ale ted ziju na Sardinii a tady takovà jidla neznaji.A muj pritel si opravdu pochutnàvà :-p:-p:yes::yes::-p:-p

Crazygirl 8. 4. 2009 17:02
hmmm t fotky jsou hezké.:yes:

Drobek Drobek 15. 3. 2009 22:52
Já přidávám do bramboráku místo mléka pivo. Placky jsou pak, ač je to k nevíře, křupavé. :-8

janana 4. 1. 2009 21:18
no jo brambory:-), ale moje tchyně si horkým mlékem spařila na talíři roztrhaný hotový bramborák a myslím, že si ho ještě pocukrovala:-p:-p a děda si prý kramfleky (něco jako bramboráky, ale pečené na holé plotně, myslím bez česneku) mazal sirobem (vařeným z řepy cukrovky):-):-8:-p:-p:-p

Lusinda79 4. 1. 2009 20:52
Doporučuji brambory teplým mlékem "spařit", vyčetla jsem to v kuchařce a je to výborné.

maris maris 4. 1. 2009 18:24
Bibi, máš je krásné - hned bych si dala:-p

Bibinka Bibinka 4. 1. 2009 18:21
Dovolila jsem si přidat fotku:-pmoc jsme si pochutnali, delší dobu jsem je nedělala. Mléko dávám do brambor jako první ingredienci a dělám v umělohmotné míse, tak na té Milanově radě asi něco bude:-)),mě ještě nikdy nezčernaly;-)

Bibinka Bibinka přidala novou fotografii! 4. 1. 2009 17:11

Bramboráky

Paprika Paprika 19. 11. 2008 09:19
Souhlas se Špagetkou - horké mléko funguje.;-)

Načíst další komentáře (6)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
bramboraky, bramboráky, bramboráky recept, bramboráky recept, bramborak, bramborak, recept na bramboráky, recept na bramboráky, recept bramboráky, recept bramboráky, bramborák recept, bramborák recept, testo na bramboraky, recept bramborák, recept bramborák, těsto na bramborák, recept na bramborak, recept na bramborák, domácí bramborák, recepty na domácí bramboráky

Suroviny:
brambory, česnek, mléko, mouka polohrubá, vejce, majoránka, kmín drcený, sůl, olej

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu