Nudlová s kvasnicovými knedlíčky
Gwynplain
Doba přípravy: 60 6 porcí Polévky 4 názory
Suroviny
- Na knedlíčky:
- 15 dkg kvasnic
- lžíce oleje
- vejce
- sůl
- pepř
- strouhanka
- hladká mouka
- 2 stroužky česneku
- 5 dkg Loveckého salámu
- proužek slaniny
- Polévka:
- petržel
- mrkev
- celer
- pórek
- malá cibule
- domácí nudle
- libeček
- petrželová nať
- pažitka
- máslo
- hrstička bílých hub
- hovězí kost
- sůl
- pepř
- masox nebo Podravka
Postup přípravy receptu
Knedlíčky: Kvasnice upražíme na lžíci oleje do hněda. Umeleme česnek, lovečák a špek. l vejce. Vše smícháme se strouhankou a hladkou moukou v poměru 3 díly strouhanky na 1 díl mouky. Čím více mouky, tím jsou knedlíčky tužší a drží pohromadě. Osolit a opepřit mletým barevným pepřem. Z tuhé směsi uděláme knedlíčky velikosti vlašského ořechu a necháme uležet do druhého dne.
Polévka: Vaříme kosti s kořenovou zeleninou s cibulí a houbami. Mrkev nakrájíme do polévky. Kosti, cibuli, petržel a celer vyhodit. Přidat podravaku nebo masox, sůl, pepř. Pak dáme knedlíčky, několik proužků pórku a vaříme 10 minut. Pak nudle, které předtím upražíme na másle do zlatohněda. Bylinky. Povařit 2 minuty.
Poznámka
Škoda, že nejsou komerčně vyráběné nudle, které by se vyrovnaly těm domácím. Víte někdo o takových.
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Nudlová s kvasnicovými knedlíčky
-
magdalenka:Magdalenko i u nás váží jedna kostka kvasnic 40 g. Opravdu dávám klidně 4 kostky. Důležité je upražit na oleji do hněda a pak dvě vejce a trocha hladké mouky... a tak dál podle receptu - to knedlíčky udělá tužší. Jinak se ti v polévce rozpadnou a bude z toho kaše - no - a rodina z toho bude mít bžundu - to je slengově po česku legrace.
ahoj Karel z Písku - ČR -
Koľko vajec, prosím? Ozaj 15 dkg kvasníc - t.j. skoro 4 kocky? (u nás jedna váži 40 g, na jednu kocku dávam 1 vajce)
-
Dobrý recept,: jen jsem si knedlíčky trochu upravila: 1 ks kvasnic jsem opražila na 5 dkg másle,nechala vychladnout.Do misky jsem nastrouhala česnek ,herkules,najemno nasekanou angickou slaninu asi tři plátky,vejce, 1 lžičku vegety,pepř,vychladlé kvasnice a strouhanku.Myslím,že s tou moukou by byly tužší.Dovolila jsem si přidat foto.Ale pol ívečka
