Lečo se smaženými vejci

Name: Lečo se smaženými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rajčat; 500 g čerstvých paprik bez jadřinců; 250 g točeného salámu (či klobásy); 1 větší cibule; 6 vajec; olej; sůl

Oblíbené letní jídlo z dušené cibule, rajčat a papriky, zkombinujeme s míchanými vajíčky a osmaženým točeným salámem. Suroviny v tomto leču si zachovají původní chuť a konzistenci. Lečo si vychutnáme s čerstvým pečivem.

isindy

51 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 20:56

500 g 500 g rajčat

500 g 500 g čerstvých paprik bez jadřinců

250 g 250 g točeného salámu (či klobásy)

1 1 větší cibule

6 6 vajec

olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 143 kJ / 1 468 kcal
Bílkoviny	86,56 g
Tuky	86,03 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	2,79 g
Sůl	6,26 g
Sacharidy	78,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupanou cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky.
Na troše oleje osmahneme cibuli, jakmile začne chytat barvu, přidáme papriku a rajčata. Osolíme a nepřikryté dusíme na středním ohni do vypaření tekutin, kterou zelenina pustí. Zeleninu je vhodné připravovat v nižším kastrolu se širším dnem, aby nebyla ve vysoké vrstvě.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme salám na kostičky a osmahneme na trošce oleje dozlatova.
Jak dusit zeleninu - jednoduchý postup
Dáme stranou a ve výpeku ze salámu osmažíme vajíčka (klasická míchaná vajíčka, dotuha).
Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Přidáme salám, prohřejeme.
V okamžiku, jakmile se vydusí tekutina ze zeleniny (paprika by měla být lehce křupavá, ne rozvařená) vmícháme salám s vajíčky. Dosolíme dle chuti.
TIP Lečo - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Všude v mém okolí dávají do zeleniny salám hned a vajíčko syrové a smaží v ní - nikdy neztuhne pořádně a je z toho takový pro mě podivný mišmaš s povařenou uzeninou. Takto upravená vajíčka a salám si zachová svou chuť a konzistenci.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (160×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Dušená zelenina s míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Načíst další

Přečtěte si

Myjete vajíčka koupená v obchodě? Pozor na to, varuje farmářka Alena Jalůvková, můžete si zadělat na zdravotní malér

Hodnocení 7×

7 jídel z rajčat: Připravte si skvělá letní jídla podle nejoblíbenějších receptů

Maďarské lečo: Tajemství skvělé chuti tkví ve správném postupu. Víte, jak na to?

Komentáře

pipre

29. 7. 2010 22:49

Takové lečo také mám ráda a dělávám

Bibinka

29. 7. 2010 21:47

Isahu, tak to děláme úúúplně stejně, někdy přidám pepř, jindy provensálský koření.Dávám ti 6.bod

drahulin

29. 7. 2010 21:15

Isahu to je dobrý nápad.Mě to blemcavé taky moc nejede.

Danca

29. 7. 2010 21:12

Ivanko, "blemcavé" lečo mi chutná, ale je pravda, že jsem v rodině asi jediná

. Proto častěji dělám podobné jako ty, jen trochu jednodušší na přípravu: na oleji na pánvi orestuji cibuli, pak přidám papriku, salám, opeču, potom kolečka rajčat a hned na to vyklepnu vejce. Nemíchám, usmažím jako omeletu. Taky je to moc dobré