Ořechové rohlíčky s krémem
Ořechové těsto ozdobené kakaovým krémem, a to vše schované pod čokoládovým pláštěm – nezní to skvěle? Tyto rohlíčky vás jistě přesvědčí o tom, že se bez nich letošní Vánoce zkrátka neobejdou.
Suroviny pro 50 kusů
50kusů
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 39 148 kJ / 9 357 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 132,32 g |
| Tuky | 602,94 g |
| Vláknina | 58,20 g |
| Cholesterol | 1,04 g |
| Sodík | 1,02 g |
| Sůl | 2,34 g |
| Sacharidy | 821,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Troubu vyhřejeme na 140 °C. Plechy vyložíme papírem na pečení.
Krok 2: 1. recept:
Z mouky, cukru, vajec a mletých ořechů zpracujeme těsto a necháme 1 hodinu v chladnu odpočinout. Pokud by bylo řidší, přidáme ořechy (záleží, jak jsou velká vejce). Krok 3: Potom z těsta ručně tvarujeme menší rohlíčky. Při tvarování se těsto trošku lepí, tak je dobré namáčet a omývat ruce. Krok 4: Rohlíčky ukládáme na plech vyložený pečicím papírem trochu dál od sebe, protože nabydou. Krok 5: Vložíme do předehřáté trouby a na 140 °C pečeme do zrůžovění a do doby, kdy jdou lehce sejmout z pečicího papíru. Krok 6: Po vychladnutí nastříkáme krém a máčíme v čokoládové polevě. Krok 7: Rohlíčky můžeme upéct 14 dnů předem a, když potřebujeme, ozdobíme krémem a polevou. Druhý den jsou vláčné. Krok 8: Krém: Tuk rozpustíme, přidáme cukr, kakao a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí šlehačem rozšleháme a podle chuti zašleháme rum. Krok 9: Poleva: Tuk rozpustíme, přidáme rozlámanou čokoládu a mícháme, až se rozpustí. Přidáme kakao a vymícháme dohladka. Krok 10: Polevu je lepší připravit den předem a druhý den rozpustit ve vodní lázni. Krok 11: 2. recept:
Použijeme pouze jiné suroviny, postup zpracování těsta a pečení je stejný. Krok 12: Vychladlé slepujeme marmeládou a žíháme čokoládovou polevou.
Z mouky, cukru, vajec a mletých ořechů zpracujeme těsto a necháme 1 hodinu v chladnu odpočinout. Pokud by bylo řidší, přidáme ořechy (záleží, jak jsou velká vejce). Krok 3: Potom z těsta ručně tvarujeme menší rohlíčky. Při tvarování se těsto trošku lepí, tak je dobré namáčet a omývat ruce. Krok 4: Rohlíčky ukládáme na plech vyložený pečicím papírem trochu dál od sebe, protože nabydou. Krok 5: Vložíme do předehřáté trouby a na 140 °C pečeme do zrůžovění a do doby, kdy jdou lehce sejmout z pečicího papíru. Krok 6: Po vychladnutí nastříkáme krém a máčíme v čokoládové polevě. Krok 7: Rohlíčky můžeme upéct 14 dnů předem a, když potřebujeme, ozdobíme krémem a polevou. Druhý den jsou vláčné. Krok 8: Krém: Tuk rozpustíme, přidáme cukr, kakao a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí šlehačem rozšleháme a podle chuti zašleháme rum. Krok 9: Poleva: Tuk rozpustíme, přidáme rozlámanou čokoládu a mícháme, až se rozpustí. Přidáme kakao a vymícháme dohladka. Krok 10: Polevu je lepší připravit den předem a druhý den rozpustit ve vodní lázni. Krok 11: 2. recept:
Použijeme pouze jiné suroviny, postup zpracování těsta a pečení je stejný. Krok 12: Vychladlé slepujeme marmeládou a žíháme čokoládovou polevou.
Zveřejněno 27. 9. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ořechové rohlíčky s krémem
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N0WD
Moje poznámka
Ořechové rohlíčky s krémem
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/N0WD
Nejnovější recepty
Maminčina máslová bábovka
Přidáno před 6 hodinami
Tvarohová pomazánka s koprem a uzeným lososem
Přidáno před 8 hodinami
Pečené kuřecí paličky se šťouchanými bramborami
Přidáno před 8 hodinami
Ovocný pohár ze 3 surovin
Přidáno před 8 hodinami
Pečený králík na houbách
Přidáno před 10 hodinami
Dort s vůní podzimu
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý švestkový koláč
rybicky21 před 31 sekundami
Matjesy z cukety
Olfram před 1 hodinou
Rychlý švestkový koláč s mákem
helusa27 před 1 hodinou
Falešný španělský ptáček
Rimi07 před 2 hodinami
Krupicová kaše
lenkabludska8 před 2 hodinami
Pikantní kuřecí zeliáda
Slavista62 před 4 hodinami
Rychlé rohlíky – do hodiny hotové
Andredka před 5 hodinami
Vepřové maso s kapustou
EJ5562 před 6 hodinami
Tvarohový koláč s ostružinami
rosa2000 před 8 hodinami
Tématické fráze:
ořechové rohlíčky,
rohlíčky s pařížským krémem,
ořechové rohlíčky z bilku,
čokoládové rohlíčky s krémem,
stříkané rohlíčky,
bílkové ořechové rohlíčky,
sněhové ořechové rohlíčky,
jádrové rohlíčky,
bílkové rohlíčky ořechové,
sněhové rohlíčky,
jádrové rohlíčky recept,
čokoládový krém na rohlíčky,
ořechové rohlíčky do formiček,
strikane orechove rohlicky,
ořechové rohlíčky recept,
krém na rohlíčky,
ořechové krémové rohlíčky,
krém do rohlíčků,
recept na ořechové rohlíčky,
rohlíčky ořechové
Suroviny:
cukr moučkový,
ořechy vlašské,
mouka hrubá,
vejce,
tuk 100%,
cukr moučkový,
kakao,
rum,
tuk 100%,
čokoláda na vaření,
kakao,
cukr moučkový,
ořechy vlašské,
mouka hrubá,
kakao,
vejce,
marmeláda,
poleva čokoládová
Komentáře (41)
A kdo brblal, má smůlu.
No, v postupu píšou: Po odpočinutí tvarujeme ručně menší rohlíčky,...
FUNGUJE TO
...tedy až na maličkost: cukr bez vody nerozpustíš a i ten nejjemněji mletý tzv. práškový nakonec skřípe mezi zuby; takže ten rum zmíněný jen tak mimochodem ("a podle chuti zašleháme rum") je nezbytný a přijde ho tam relativně hodně... Krém trošku připomíná náplň na likérové špičky a do něj se přidává voda, s tím, že suroviny se krátce povaří, aby se cukr rozpustil.
(a už úúúplně na okraj, místo: "Tuk rozpustíme, přidáme cukr, kakao a necháme ztuhnout" bych volil slůvko: ...necháme vychladnout. Vím, je to detail, ale říká se, že čert se skrývá v detailu...
250 g 100% tuku (Omega, Iva, atd.)
150 g moučkový cukr
50 g kakaa
trošku rumu nebo aróma
Tuk rozpustíme, přidáme cukr, kakao a necháme ztuhnout. Po ztuhnutí šlehačem rozšleháme a podle chuti zašleháme rum.
Mám plonkovní šlehač na odpis, tak to vyzkouším...
Neříkám tak ani tak, ale na má slova dojde