Kachna bez práce

Name: Kachna bez práce
Prep time: 10 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: kachna; sůl; kmín

Pomalu pečená drůbež zaručí, že maso bude šťavnaté a bude se jen rozsýpat. Navíc je tento způsob pečení kachny bez větší práce, o vše se postará správně nastavená trouba. Společně s knedlíky a zelím se bude kachna na sváteční tabuli vyjímat.

martinahayek

87 názorů

Doba přípravy 310 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 300 min

310 min (10 min příprava + 300 min tepelná úprava)

20. 10. 2010 13:43

kachna

sůl

kmín

Postup přípravy

Kachnu omyjeme, osušíme a posypeme zvenku i uvnitř solí a kmínem.
Jak připravit dokonalou pečenou kachnu?
Kachnu položíme na záda (prsama nahoru) do suchého pekáče.
Pekáč uzavřeme a vložíme do trouby.
Teplotu nařídíme na 120 °C a pečeme 4,5 hodiny, aniž podléváme nebo otevíráme troubu či pekáč.
Po uplynulé době pekáč odkryjeme, zvýšíme teplotu na 200 °C a dopečeme ještě asi 20 minut, kvůli křupavé kůžičce.
TIP Top 7 - Pečená kachna

Uvařeno (18×)

Přidat do oblíbených (642×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dvanáctihodinová kachna Videorecept

Dvanáctihodinová kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mekkejla 750 min

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zuzanashop 730 min

Křehká kachna nadivoko s višňovým červeným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness 310 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 67×

Jak nejlépe použít sádlo, které se vypeklo z husy nebo kachny? Máme několik možností, inspiraci najdeme v radách našich babiček

Hodnocení 66×

Jak upéct kachnu přes noc? Letošním hitem je dvanáctihodinová kachna, pečená s mlékem. Natočili jsme pro vás názorné video

9 nejlepších svatomartinských dobrot: Dáte si posvícenské koláčky nebo vinné rohlíčky?

Komentáře

krkovicka.x

1. 5. 2016 13:31

Takto pomalu pečená kachna je vždy super, peču ji podobně na 90°C cca 8 hodin zakrytou bez povšimnutí a na dopečení do křupavé kůže na 220°C, již odkrytou.

indrja

1. 5. 2016 12:55

Já to třeba neznám a přijde mi to jako skvělý nápad, určitě vyzkouším.

tejaja

26. 4. 2016 07:41

Anna : Žiaden recept nie je nič nového.

Všetko už niekto vymyslel a niekto pozná. Nevidím dôvod, aby si takto znevažovala recept

, ktorý mnoho ľudí nepoznalo a vyskúšalo. Možno my by sme sa usmievali nad tvojimi výtvormi, ktoré určite nie sú tiež nič nové pod slnkom. Vlož niečo zo svojej vedy, nech sa priučíme. Mimochodom, aké "vařím či peču", táto kačica sa pečie, žiadna plotýnka.

Anna

25. 4. 2016 23:20

Nic nového, takhle vařím či peču dlouhá léta. Odešla jsem na pole a doma se zatím v troubě upeklo a na plotýnce uvařilo maso. Nikdy by mě nenapadlo z toho dělat takovou vědu.

Jiří

25. 4. 2016 16:52

Jiřina: Proč mluvíš o něčem, čemu nerozumíš. A ten kuchař, se něco naučil a již se dál nesnaží.Ten recept je výborný.Ale stačí 100°C.

kraken.99

23. 4. 2016 15:24

Peču takhle na cca 80°C nejen kachnu, ale i vepřové a hlavně hovězí. Třeba kližka nemá chybu, zapnu to večer, a na oběd je maso jak dort. Peče se buď ve vlastní štávě s lehkým podlitím vody, nebo potopené v sádle které se dá použít několikrát a pak mazat na chleba, což je opravdu luxusní záležitost. Pro ty co by chtěli vědět víc stačí, když si najdou KONFITOVÁNÍ.

Jiřina

19. 4. 2016 17:58

Známý táborský kuchař, pan Svatek z hotelu Nautilus, který se účastnívá mezinárodních soutěží, takže o pečení drůbeže asi něco ví, doporučuje kachnu na 180°a podlévat. 70°je určitě málo, při tak nízké teplotě nemůže k žádnému pečení ani dojít.

Persica

10. 4. 2016 21:41

Peču stejně, akorát rozstřihnu prsa a rozplácnu na plocho - tak je veškeká kůže navrchu hezky dokřupava a lépe se porcuje

Brožková Věra

10. 4. 2016 19:00

Dnes jsm si kachnu upekla podle receptu.Můžu jen doporučit.Nemá to chybu.

Milo1

7. 4. 2016 16:37

Jana: Vždy, když se dopéká kůrka, tak pekáč odkrýt... Kdyby zůstal zakrytý, tak se kůrka neudělá, protože se tam stále bude dělat pára a ta kůrce neprospívá...

Laďka

1. 4. 2016 20:10

Mám ji v pánu na neděli, ale peču ji ještě pomaleji. Do trouby ji dávám kolem 23. hodiny, zapnu asi na 70°C a nechám ji, ať dělá co umí. Mezi desátou a jedenáctou ji zvednu teplotu aby se udělala kůrčička. A dávám ji obráceně. Kdysi jsem někde slyšela, že drůbež se má dávat do trouby tak jak běhá, tedy prsíčky dolů.

casino

31. 3. 2016 15:11

Jana:
No, já bych otevřel, políval výpekem a hlídal jak vlčák

Jana

31. 3. 2016 11:33

Dobrý den,
recept je mi jasný, jen se chci zeptat, zda pekáč na dopečení kůrky otevřít, nebo ho nechat přikrytý děkuji

Mirka Šmídová

28. 3. 2016 14:41

Dneska jsme kachnu podle receptu vyzkoušeli a byla výborná

Nestihla jsem ji ani vyfotit, jak rychle zmizela z talířů.

Lenora32

26. 3. 2016 18:22

Ahoj, chtěla bych jí také zítra zkusit. Mám jen malý dotaz, ta kačena je zespodu také upečená dozlatova nebo bílá? Já totiž kačenu při pečení oobracím několikrát. Děkuji.
Jinak vypadá moc luxusně

Předchozí 1 2 3 4 5 6 Další