Vánočka na přání, která se vždy povede
Vánočka je královna svátečního stolu a na Vánoce je povinná, jak vyplývá z jejího názvu. Příprava není úplně jednoduchá, ale pokud dodržíte pár základních kroků a pravidel, vykouzlíte nádhernou a vláčnou krásku na váš vánoční stůl.
Suroviny pro 1 kus
1 velká nebo 2 menší vánočky
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 27 634 kJ / 6 605 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 144,18 g |
| Tuky | 239,15 g |
| Vláknina | 35,60 g |
| Cholesterol | 1,80 g |
| Sodík | 234 mg |
| Sůl | 0,51 g |
| Sacharidy | 951,17 g |
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve zaděláme kvásek. Droždí rozdrobíme, přidáme k němu 2 lžíce mléka, 3 lžíce moučkového cukru a 2 lžíce hladké mouky. Necháme cca 15-20 minut v teple vzejít.
Krok 2: Do velké mísy prosejeme mouku s moučkovým cukrem a přidáme vzešlý kvásek. V mouce připravíme důlek na žloutky.
Krok 3: Žloutky prošleháme s mlékem, vlijeme do připraveného důlku, přidáme olej, rozehřáté (ne horké) máslo, rum, vanilkový cukr a sůl. Promícháme, přendáme na vál a důkladně propracujeme. Vložíme do mísy, poprášíme hladkou moukou a přikryté utěrkou necháme na teplém místě kynout asi tři hodiny.
Krok 4: Během kynutí můžeme těsto převálet (správně propracované těsto je lesklé, nelepí se a vál se nemusí podsypávat). Při posledním převálení přidáme mandličky a slité rozinky naložené v rumu. Těsto znovu řádně propracujeme.
Krok 5: Včas nahřejeme troubu na 170 °C na horkovzduch se spodním ohřevem a ventilátorem.
Krok 6: Těsto na vánočku můžeme vložit do formy na vánočku a poté tedy před pečením nepotírat žloutkem.
Krok 7: Nebo těsto rozdělíme na 9 dílů, ze kterých připravíme jednotlivé prameny, ze kterých spleteme vánočku - spodní patro ze 4 pramenů, prostřední ze 3 a horní ze 2. Upletenou vánočku opatrně přemístíme na plech s pečicím papírem, potřeme rozšlehaným žloutkem a do jednotlivých spojů můžeme zapíchat mandličky.
Krok 8: Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme dle zvyklostí a trouby. V horkovzdušné jen se spodním ohřevem + ventilátor prvních 10 minut na 170 °C, pak ještě cca 35 minut na 150 °C. Jestli je vánočka opravdu hotová se přesvědčíme špejlí, kterou zlehka zapíchneme do středu vánočky. Je-li suchá, máme hotovo.
Krok 9: Pak už nezbývá nic jiného, než vánočku posněžit moučkovým cukrem (možno přidat i vanilkový cukr).
Zveřejněno 21. 12. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vánočka na přání, která se vždy povede
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/koBv
Moje poznámka
Vánočka na přání, která se vždy povede
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/koBv
Nejnovější recepty
Medové kuličky
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní smažený kapr
Přidáno před 5 hodinami
Nakládaný sýr s pečenými rajčátky a česnekem
Přidáno před 5 hodinami
Červená řepa s burratou a piniovými oříšky
Přidáno před 6 hodinami
Nepečené sacher kuličky
Přidáno před 9 hodinami
Pšenično - žitné sádlové pečivo
Přidáno před 21 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Čokoládovo-banánové muffiny
veronika_straka před 2 hodinami
Matcha kuličky
veronika_straka před 2 hodinami
Polévka s drožďovými noky
Kajkajak před 2 hodinami
Domácí langoše
Tunislav před 2 hodinami
Ořechové úly
Panova před 3 hodinami
Makové koláčky s povidly - cukroví
Panova před 3 hodinami
Čokoládové hvězdičky s kokosovou náplní
Panova před 3 hodinami
Žloutkové dortíčky
Panova před 3 hodinami
Kakaové s ořechovou náplní
Panova před 3 hodinami
Medovo-kokosové cukroví
Panova před 3 hodinami
Tématické fráze:
vánočka do formy,
vánočka,
pečení vánočky ve formě,
vánočka pečená ve formě,
pletení vánočky ze 6,
domaci vanocka do formy,
vánočka z formy,
pečeme vánočku,
forma na vánočku,
vánočka dobrá a rychlá video,
recept na vánočku do formy,
jak upléct vánočku,
vánočka do formy recept,
jak se plete vánočka,
jak se plete vánočka ze 6 pramenů,
vánočka ve formě,
domácí vánočka upečeno s láskou,
pletení vánočky recepty pro dceru,
vánočka recept,
sražená vánočka
Suroviny:
mouka polohrubá,
mléko,
cukr moučkový,
droždí čerstvé,
olej,
máslo,
rozinky,
cukr vanilkový,
žloutek,
sůl,
vánočka,
mandle sekané,
rozinky
Komentáře (76)
jsem ráda, že to nevzdáváš a děkuji
Chuťové je vynikající a recept musím opravdu upřímně pochválit.
Těsto musí být řádně vykynuté. Když vánočku upletete znovu nechte cca 30 minut kynout. Pozor v místnosti na průvan. Musí být opravdu v teple. Pak dejte do trouby cca na 200 st. 8 minut, tím se zastaví proces kynutí. Pa zmírněte cca na 160 st. a dopékejte. Já nahoru dávám po čase alobal, aby se vánočka dopekla, ale nezčernala :)